Процес - вирощування - дріжджі - велика енциклопедія нафти і газу, стаття, сторінка 1
Процес вирощування дріжджів безперервний і повністю автоматизований. [2]
Процес вирощування дріжджів відрізняється від спиртового бродіння тим, що він протікає в середовищі, збагаченої розчиненим киснем. Для цієї мети розчини Сахаров з концентрацією від 0 7 до 2 5% в присутності зазначених вище мікроорганізмів піддаються енергійної аерації повітрям. Кількість повітря повинно забезпечувати певну мінімальну концентрацію розчиненого кисню. [3]
Процес вирощування дріжджів у водних розчинах цукру, що містять необхідні живильні солі, проходить при одночасному енергійному споживанні кисню. Як приклад нижче наведено баланс вирощування дріжджів сахароміцетів у водному розчині глюкози. [4]
Процес вирощування дріжджів полягає в посіві маткових дріжджів на спеціально приготованому суслі і створенні відповідних умов (температура і аерація) для швидкого росту і розмноження дріжджових клітин. [5]
В процесі вирощування дріжджів вода випаровується, тому для підтримки постійного обсягу середовища в бутель щогодини вносять по 100 мл води. [6]
В процесі вирощування дріжджів з бутля щогодини відбирають пробу для визначення рН середовища і температури, а також микроскопирования; рН середовища в межах 5 2 - 5 4 підтримують шляхом додавання розчину аміачної води (1: 1) або 10% - ного розчину їдкого калі. Температура середовища в бутлі підтримується в межах 33 - 35 С. [7]
В процесі вирощування дріжджів ведуть спостереження за тим ратуре і рН середовища. [8]
В процесі вирощування дріжджів ведуть спостереження за температурою і рН середовища. [9]
Для нормального протікання процесу вирощування дріжджів необхідно вводити в дрожжерастільний чан дріжджі чистої культури. При нестачі в ультуральноі середовищі молодих і енергійних дріжджових клітин накопичення біомаси зменшується і поживні речовини я належним чином не використовуються. Кількість маткових дріжджів (в розрахунку на біомасу 75% - ної вологості) має бути близько 10 - 15 кг на 1 М5 барди. Маткові дріжджі розмножуються в апаратах чистої культури, дрожжанку і дрожжегенераторе, з останнього вони передаються в дрожжерастільний чани. Маткові дріжджі розмножуються з чистої культури в п'яти послідовних стадіях з дотриманням правил мікробіологічних робіт. [10]
З метою інтенсифікації процесу вирощування дріжджів на вуглеводнях і збільшення продуктивності обладнання запропонований ряд (конструкцій аераторів. Гіпрогід-Роліз створена конструкція ферментера з Багатозонне ерліфтної системою аерації. Такий ферментер ємністю 600 м3 був виготовлений на Житомирському хімкомбінаті і випробуваний 1В другому півріччі 1965 г. На Новочеркаської установці розроблена і випробовується конструкція ферментера з ІНЖЕК-ної системою аерації. Подібний ферментер ємністю 850 м3 проходить випробування на Житомирському Хімках омбінате. [11]
Так, внаслідок періодичного характеру процесу вирощування дріжджів коефіцієнт нерівномірності в надходженні на очистку стічних вод дріжджових заводів досягає 5 для заводів продуктивністю 500 т / рік і знижується не нижче 3 для заводів потужністю понад 6000 т / рік. [13]
Фірмою Міцубісі розроблена досвідчена модель колонного Секціонірованние біореактора для процесу вирощування дріжджів на метанолі об'ємом 20 м3, що має питомі енерговитрати 1 8 - 2 0 кВт - год / кг біомаси. [14]
Якщо використовуються продуценти здатні нормально розвиватися при високих температурах, доцільно процес вирощування дріжджів вести при максимально можливій температурі. У цьому випадку зменшується можливість розвитку сторонньої мікрофлори, для охолодження можна застосовувати воду з підвищеною температурою. [15]
Сторінки: 1 2