Про властивості меду в сотах, його зберіганні і застосуванні
У чому особливості стільникового бджолиного меду. як його правильно зберігати і вибирати і чим так цінний цей продукт? Хочете знати відповіді? Ви знайдете їх в нашій статті!
Корисні властивості
Особлива цінність меду в сотах полягає в насиченні його прополісом і пилком, він є джерелом натуральних вітамінів, мікро- і макроелементів, законсервованих природним методом.
Виходячи з величезного досвіду наших предків, такий нектар вживався і добре допомагав при хворобах дихальної системи. Якнайшвидшому видужування сприяє не тільки сам мед, а й віск, з якого зроблені стільники, а також безліч дрібних частинок, які не зустрічаються в вичавленому. Навіть профілактичну дію дуже якісно виражено, багаторазово знижуючи ризик захворювання.
Користь продукту в сотах не обмежується лікувальними властивостями. При пережовуванні, частина воску, так чи інакше, потрапляє в шлунок. Там він діє як природний абсорбент, пов'язуючи все шкідливі елементи і прискорюючи їх висновок з організму.
Що стосується самого висококалорійного продукту, то він настільки стерильний, що при розведенні з кип'яченою водою використовується для лікування очей. Його закопують на хворі ділянки очей, тим самим проходить лікування катаракти.
А в іншому при вживанні він володіє всіма тими ж властивостями, як і вичавлений нектар. Це означає, що він легко засвоюється в організмі, корисний при шлунково-кишкових захворюваннях.
Крім того, його рекомендується вживати при фізичному виснаженні і навіть недокрів'ї, так як він прискорює відновлення кров'яних тілець.
калорійність
Бджолиний нектар по визначенню відноситься до висококалорійних продуктів і сильно залежить від свого сорту. Проте в сотні грамів середньостатистичний показник калорійності відповідає 328 кілокалорій. У ньому міститься майже грам білків і майже 80,5 грам вуглеводів. Як відомо, мед в сотах, рівно, як і без них, жирів не має.
Стільники їдять шляхом звичайного пережовування. Сам мед від воску попередньо не відділяється. При цьому, є сам віск не варто.
Нагрівати стільники теж не можна, так як це обіднить бджолиний дар на корисні елементи. Такий метод вживання вкрай корисний для ясен, так як він зміцнює їх. Однак часте вживання може завдати шкоди самим зубам.
Як дістати нектар з сот
Для вилучення користуються спеціальним пристроєм, який називається медогонка. Вона є невід'ємним предметом будь-якого пасічника. Але якщо нектар куплений саме в сотах, то краще його дійсно жувати, так як він корисніше в цьому виді.
Умови правильного зберігання
Природна упаковка нектару не дає йому кристалізуватися протягом року. Але правильним умовою перед тим як його зберігати, є шістдесятивідсотковим вологість. Велика призведе до раскісанія сот, а менша може викликати цвіль, або моль.
Місце зберігання
Не можна зберігати поруч з ним овочі, фрукти, особливо банани. А особливо цікавих людей доводиться попереджати утримувати подалі і нафтопродукти. Всі ці речовини виділяють запах, який, по суті, є газом, що впливає на склад не тільки воску, а й самого меду.
правильна температура
Правильна температура також відіграє провідну роль у збереженні продукту. Ідеальний варіант - від плюс трьох, до плюс десяти градусів за Цельсієм. Чим вище температура, тим яскравіше і швидше виділяється специфічний запах, і в кращому випадку він засахарітся. Низькі температури теж до добра не приведуть, тому що при них розгубляться всі лікувальні якості.
Як вибрати хороший продукт?
Всім завжди хочеться вибрати правильний, якісний продукт, але не всі знають, як це зробити. Зате нікому не хочеться нанести безглуздий шкоди своєму фізичному і фінансовому здоров'ю.
У воскових сотах він дуже рідко має густий вид, найчастіше зберігає свою рідину протягом тривалого часу. Для цього якісний продукт повинен бути повністю запечатаним восковими кришечками. Білі стільники будуть найбільш безпечні, в той час, як сірі краще не чіпати, так як вони старі.
Найкраще вибирати продукт у вже перевірених постачальників, особливо якщо у них є свій бренд.
Ціна на настільки унікальний продукт ніколи не була низькою. Він продається в ще не витягував з рамок стані, або нарізками у вигляді прямокутників.
В цілому, продукт дорожче, ніж вже вичавлений нектар. Йому складніше підтримувати товарний вигляд, отже, дорожче обходиться вартість перевезення. До того ж купити мед у стільниках трішки складніше, ніж вже витягнутий варіант, так як його рідко продають. Та й коштує він в два - три рази дорожче звичного.