Про користь і шкоду кукурудзяної олії

Американські аборигени називали кукурудзяну олію рідким золотом. І не випадково: цей еліксир має омолоджуючий і очищує дією. На прилавках частіше продається рафінована олія. Воно має цілий набір вітамінів, а головного вітаміну краси - Е - навіть більше, ніж в популярному оливковій. Воно не пригорає і не створює канцерогенів, тому кукурудзяна олія можна без ризику використовувати навіть в дитячому харчуванні.

Кукурудзяна олія універсально в кулінарії. має ніжний запах і смак і з ним можна готувати все без винятку - від м'яса до випічки.

Отримання і склад

Зародки кукурудзяного насіння вимочують у воді більше доби. Потім вміст обробляють діоксидом сірки. Очищене масло практично прозоре. Будинки таке масло отримати досить складно, але купити його можна в будь-якому супермаркеті - дефіциту немає.

Різновиди масла кукурудзи

Кукурудзяна олія буває декількох видів. Так, рафінована дезодорована вважається більш м'яким і рекомендується дієтологами і педіатрами. На етикетці такого товару буде стояти маркування «Д». Буква «П» вказує на загальне користування. Колір справжнього кукурудзяної олії - світло-бурштиновий, без осаду. Нерафінована олія не так часто зустрічається на вітринах, оскільки вважається, що воно менше зберігається і відповідно накопичує пестициди. Дієтологи його рекомендують при порушеннях вуглеводного обміну, цукровому діабеті та пов'язаному з ним ожирінні.

Нерафінована кукурудзяна олія має специфічним солодкуватим запахом, завдяки чому деякі господині люблять присмачувати їм салати. Але ось для фритюру і смаження воно не годиться через що утворюються при нагріванні токсичних сполук.

Сфера застосування

Кукурудзяна олія в косметології

Ще за старих часів їм мазали опіки і ранки, воно замінювало гігієнічну помаду і зволожуючий крем. Кукурудзяна олія використовується в складі кремів, масок. сприяє збереженню молодості і краси шкіри. зміцнює волосся і нігті. Омолоджуючий ефект можна отримати за допомогою маски на основі кукурудзяної олії. Просто змішайте його з курячим жовтком і медом. наносите суміш на обличчя раз на тиждень. Кукурудзяна олія може стати масажним, якщо додати в нього улюблений ефір типу троянди, лаванди або підбадьорливого апельсина. Плюс до всього це природний стимулятор росту волосся. Косметологи радять періодично втирати масло в шкіру голови для лікування лупи і випадання волосся.

Застосування кукурудзяної олії в медицині

Це масло краще інших при каменях у нирках, підвищеному цукрі і зайвій вазі. Не дарма його використовують при схудненні. Користь кукурудзяної олії також проявляється в поліпшенні травлення і метаболізму в цілому. Воно показано вагітним і молодим мамам, дорослим, які відчувають проблеми в сечостатевій системі, людям, що страждають від серцево-судинних захворювань. Настільки чудотворний ефект відбувається завдяки лінолевої кислоти, яка здатна покращувати згортання крові, а фітостерини борються з пухлинами і зміцнюють імунітет. До речі, якщо втирати масло в потиличну ямку, можна в кілька прийомів позбутися безсоння.

Продумуючи якісне дієтичне харчування, безсумнівно варто строго стежити за калорійністю складових компонентів. Рослинні масла є невід'ємною частиною багатьох дієт і дієтичних страв. У кукурудзяній олії на 100 гр доводиться 899 калорій. Ви можете ознайомитися на нашому сайті з калорійністю різних овочів. що допоможе вам оптимально підібрати інгредієнти для салату з кукурудзяним маслом.

Дозування при застосуванні кукурудзяної олії в їжу

Для цього лікувального ефекту кукурудзяної олії, бажано не готувати на ньому їжу, а пити в чистому вигляді:

для хорошої роботи жовчного міхура - 1 ст. ложка двічі на день до їди;
для рівної шкіри - 1 ст. ложка двічі на день під час їжі;
для нормалізації холестерину - по 2 ст. ложки тричі на день;
для усунення мігрені - 1 ст. ложка в день.

Протипоказання

Протипоказань до застосування у нього практично немає, хіба тільки індивідуальна непереносимість. Контролюйте термін придатності - прострочене масло гірчить і накопичує окису. Для збереження вітамінів і смакових властивостей зберігайте його в прохолодному місці, бажано, в скляній посудині. Уникайте нагрівання: масло боїться прямих сонячних променів.

Використовуємо кукурудзяна олія в смаженні, продукти таким чином не прилипають до сковорідки. Смажене м'ясо дуже ніжне виходить на кукурудзяній олії. Салати я намагаюся теж заправляти кукурудзяним маслом, щоб не перебивати смак овочів і зелені.

З ряду рослинних масел вибрали кукурудзяна, так як на соняшник алергія. Додаємо в усі: салати, рибу, млинці і випічку. Дитині даємо для жовчного міхура по половинці чайної ложки на ніч.

Купила для лікування волосся, спробувала на смак і половину пляшки випила. Нічого, для шлунка теж корисно. Лляна і гірчичне за смаком набагато гірше.

Корисні властивості кукурудзяної олії охоплюють як внутрішнє, так і зовнішнє вживання. Їм можна робити косметичні маски для волосся і регенерації шкіри і вживати в їжу для оздоровлення шлунково-кишкового тракту. Воно ідеально підходить для салатів і смаження. А досить низька вартість рафінованої олії дозволяє використовувати його щодня.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна