Повітряні оладки на кефірі рецепт приготування
Повітряні оладки на кефірі - це улюблені ласощі дітей і дорослих. Пишні оладки зі сметаною, згущеним молоком або варенням можна приготувати на сніданок, полуденок або для зустрічі гостей.
Оладки на кефірі. класичний рецепт
Ароматне апетитне частування завжди буде сприйнято з радістю. Оладки, приготовані на нашу рецептом, виходять пишними і повітряними. Тісто добре піднімається і не опадає після смаження.
- Кефір - 500 мл.
- Борошно - два з половиною склянки.
- Яйце - одне або дві штуки.
- Цукор - одна столова ложка.
- Сіль.
- Розпушувач - один пакетик.
- Рослинна олія.
Рецепт оладок на кефірі дуже простий:
- Влийте кефір в глибоку миску, додайте до нього сіль і цукор.
- Додайте яйце і перемішайте тісто віночком. При бажанні можна покласти для аромату ванільний екстракт або ванільний цукор.
- Просійте в миску борошно і розпушувач.
- Ретельно збийте тісто кухонним віночком.
- Розігрійте сковороду і починайте викладати тісто невеликими порціями.
Смажте оладки до готовності, не забуваючи вчасно їх перевертати. Готовий десерт доповніть будь добавкою або просто посипте цукровою пудрою.
Повітряні оладки на кефірі з яблуками
Яблука - це універсальний наповнювач для будь-якої випічки. Завдяки їм оладки виходять солодкими і ситними. Візьміть на озброєння цей простий рецепт і здивуєте рідних оригінальним десертом.
- Кефір - дві склянки.
- Курячі яйця - дві штуки.
- Цукор - чотири столові ложки.
- Сіль - третина чайної ложки.
- Сода - неповна чайна ложка.
- Пшеничне борошно - три склянки.
- Два яблука середнього розміру.
- Рослинна олія - 100 мл.
- Злегка підігрійте кефір на вогні (приблизно до 20 градусів), додайте до нього яйця, сіль і цукор.
- Перемішайте продукти міксером, а потім поступово введіть в отриману масу білу муку.
- Яблука очистіть від насіння і шкірки. Наріжте м'якоть дуже дрібно ножем або натріть її на крупній тертці.
- З'єднайте соду з невеликою кількістю гарячої води, а потім додайте суміш в тісто.
- В самому кінці покладіть в тісто яблука і перемішайте продукти в останній раз.
- Розігрійте на середньому вогні антипригарним сковороду і змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Швидко обсмажте оладки з обох сторін до красивої рум'яної скоринки.
Готове частування виходить настільки смачним, що моментально зникає зі столу.
Оладки на кефірі без яєць
Ви здивуєтеся, але з мінімального набору продуктів можна приготувати справжні ласощі для всієї родини. Ми пропонуємо приготувати до нього солодку заливку зі сметани, яку неодмінно оцінять всі ласуни.
Для приготування оладок візьміть:
- 500 мл кефіру.
- Дві ложки цукру.
- Сіль.
- Пшеничне борошно (скільки візьме тісто).
- Сода - чверть чайної ложки.
Для заливки вам будуть потрібні:
- Сметана - 250 грамів.
- Цукор - за смаком.
Повітряні оладки на кефірі без яєць готуються так:
- З'єднайте просіяне борошно з кефіром, цукром і сіллю. Збивайте тісто, поки не зникнуть грудочки.
- Смажте оладки на добре розігрітій сковороді до готовності.
- Змішайте сметану з цукром в окремій мисці.
Подавайте блюдо до столу разом із заливкою.
Оладки з яйцями і зеленою цибулею на кефірі
Пропонуємо вам відмінний варіант ситного і смачного сніданку. Але якщо ви хочете, щоб страва вийшла ще й корисним, то використовуйте цельнозерновую борошно або додайте в тісто пару ложок мелених висівок.
- Кефір - 100 мл.
- Борошно - вісім столових ложок.
- Курячі яйця - три штуки.
- Зелена цибуля - один пучок.
- Сода - чайна ложка.
- Сіль за смаком.
- Оцет столовий - половина чайної ложки.
- Рослинна олія для смаження.
Пишні повітряні оладки на кефірі з ситної начинкою готуються наступним чином:
- Відваріть два яйця в окропі, цей процес займе у вас близько десяти хвилин.
- Приготуйте тісто. Для цього змішайте кефір з сирим яйцем, сіллю, гашеного содою і борошном.
- Готові яйця опустіть в холодну воду, потім зніміть з них шкаралупу і дрібно наріжте. Зелену цибулю порубати ножем. Додайте начинку в тісто і перемішайте.
- Поставте сковороду на середній вогонь і налийте на дно трохи рослинного масла. Викладайте тісто ложкою, формуючи круглі коржі. Коли оладки підсмажаться з одного боку, переверніть їх і почекайте ще пару хвилин.
Подавайте сніданок до столу гарячим, доповнивши його жирної сметаною.
Повітряні оладки на кефірі з розпушувачем
Традиційну соду, яка покращує структуру тесту і робить її повітряної, можна замінити розпушувачем. Цей порошок продається в будь-якому супермаркеті, тому ви без зусиль знайдете його в найближчому продуктовому магазині. На цей раз візьміть для оладок такі продукти:
- Два яйця.
- 250 грамів сиру.
- 200 мл кефіру.
- Шість ложок борошна.
- Три ложки цукру.
- Пакетик розпушувача.
- Щіпку солі.
- Масло рослинне.
Повітряні оладки на кефірі без соди готуються дуже просто:
- Збийте яйця з цукром в пишну піну.
- Сир перетріть через сито і змішайте його з сіллю.
- Змішайте сир з борошном і кефіром. Після цього додайте в тісто збиті яйця і ще раз перемішайте продукти.
- Якщо ви хочете, щоб десерт вийшов не тільки смачним, але і ароматним, тоді сміливо додайте за смаком мелену корицю або ванілін.
- Посмажте оладки звичайним способом, а потім викладіть їх на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків олії.
Подавайте блюдо з варенням, арахісовим маслом, згущеним молоком або сметаною.
Оладки дріжджові на кефірі
Щоб улюблені ласощі гарантовано вийшло пишним і повітряним, для приготування тіста використовуйте дріжджі.
- Кефір - 400 мл.
- Борошно - дві склянки.
- Цукор - дві столові ложки.
- Живі дріжджі - 20 грамів.
- Сіль - дві дрібки.
- Рослинна олія - 50 мл.
Як приготувати повітряні оладки на кефірі і дріжджах:
- Підігрійте кефір до 40 градусів, потім змішайте його з дріжджами, цукром і сіллю. Залиште суміш в спокої на десять хвилин.
- Додайте до опари ложку рослинної олії і яйце. Всипте в тісто просіяне борошно і добре перемішайте всі інгредієнти. Накрийте миску рушником і поставте її в тепло на одну годину.
- Коли тісто почне бродити, можна приступати до смаження.
Як ви могли переконатися, готується частування швидко і просто. Крім того, до його складу входять тільки найпростіші продукти. Готові оладки подавайте до столу гарячими, доповнивши їх улюбленої солодкої добавкою.
бананові оладки
Якщо ви хочете внести різноманітність в звичний раціон своєї родини, то візьміть наш рецепт на замітку. Завдяки йому ви зможете здивувати рідних і друзів оригінальним частуванням з неповторним смаком.
- Стакан кефіру.
- Три стиглих банана.
- Два яйця.
- Півтора склянки борошна.
- Три ложки цукру.
- Дрібка солі.
- Половина чайної ложки соди.
- Кілька ложок рослинного масла.
Рецепт оладок на кефірі ми описали нижче:
- Фрукти очистіть і наріжте шматочками.
- Складіть банани в чашу блендера, додайте до них яйця, а потім збийте продукти до стану пюре.
- Перекладіть суміш в глибоку миску, додайте до неї цукор, сіль і соду.
- Влийте кефір і введіть борошно невеликими порціями (не забудьте просіяти її через сито).
Обсмажте тісто на добре розігрітій сковороді до золотистого кольору. Сонячні пишні оладки порадують вас не тільки з точки зору, але і на смак. Викладіть їх гіркою на тарілку і подавайте до столу з гарячими напоями.
Пишні кабачкові оладки на кефірі
Влітку і восени у дачників гаряча пора. Вони не тільки роблять зимові заготовки, але і придумують нові смачні страви зі свіжих овочів. І ми пропонуємо вам простий рецепт кабачковий оладок, які сподобаються дітям і дорослим.
- Один молодий кабачок.
- Два яйця.
- Стакан кефіру.
- Шість столових ложок борошна.
- По половині чайної ложки соди і солі.
- Столова ложка цукру.
Повітряні оладки на кефірі готуються так:
- Кабачок очистіть від шкірки, видаліть насіння, а м'якоть натріть на дрібній тертці.
- Змішайте подрібнені овочі з содою, яйцями, цукром і сіллю. Після цього влийте в тісто кефір.
- Ретельно перемішайте всі продукти.
З отриманого тесту спечіть оладки. Цю страву можна подати до столу з часниковим або сирним соусом.
Капустяні оладки на кефірі
Перед вами - ще один простий рецепт смачного і корисного страви. Незвичайні оладки виходять дуже смачними і ситними.
- Половина вилка білокачанної капусти.
- Дві ложки сметани.
- Одне яйце.
- Половина склянки кефіру.
- П'ять ложок пшеничного борошна.
- Сіль, спеції, зелень за смаком.
Як приготувати овочеві оладки:
- Тонко наріжте капусту, а потім недовго тушкуйте її зі сметаною.
- Сире яйце збийте з сіллю і спеціями. Додайте до суміші дрібно порізану зелень.
- Влийте в яєчну масу кефір і ложку рослинної олії.
- Додайте в тісто борошно і остигнула капусту. Перемішайте всі інгредієнти.
Оладки смажте звичайним способом до повної готовності. Подавайте їх до столу зі сметаною або томатним соусом.
Оладки з сиром і цибулею
Шукаєте рецепт сніданку на швидку руку для всієї родини? Тоді зверніть увагу на це смачна страва. Красиві рум'яні оладки стануть приємним сюрпризом для ваших рідних. Приготуйте частування на сніданок або полуденок у вихідний день.
- Борошно і кефір - по одній склянці.
- Яйця - дві штуки.
- Твердий сир - 100 грамів.
- Зелена цибуля - один пучок.
- Сода - на кінчику ножа.
- Сіль і цукор - по щіпці.
- Сметана - дві ложки.
- Рослинна олія - чотири ложки для тесту.
Повітряні оладки на кефірі з сиром і цибулею готуються досить просто:
- Спочатку збийте сметану з яйцями, сіллю і цукром.
- Після цього додайте в миску кефір, масло і соду. Змішайте продукти ще раз.
- Додайте в тісто просіяне борошно. Якщо ви любите щільні оладки, то можете збільшити кількість даного інгредієнта.
- Натріть сир і дрібно поріжте зелену цибулю. Додайте продукти в тісто.
Обсмажте оладки з двох сторін на сковороді під закритою кришкою.
Оладки з сюрпризом
Це оригінальне блюдо оцінять усі любителі випічки. На цей раз ми приготуємо частування з сирною начинкою.
- Сир - 200 грамів.
- Кефір - 150 мл.
- Два яйця.
- Три ложки (з гіркою) борошна.
- Сіль і сода - по половині чайної ложки.
- Будь-який твердий сир - 150 грамів.
- Кріп - кілька гілочок.
- Сметана - дві великі ложки.
- Часник - два зубчики.
Готуємо повітряні оладки на кефірі:
- Для початку приготуйте начинку. Натріть сир, змішайте його з подрібненим часником, дрібно порізаним кропом і сметаною. Перемішайте всі ці продукти в мисці.
- Далі приготуйте тісто. Спочатку змішайте міксером сир, кефір і яйця, потім додайте до них борошно, сіль і соду.
- Розігрійте на середньому вогні сковороду з товстим дном, а потім змастіть її маслом.
- Викладіть ложкою тісто, потім покладіть на нього невелику кількість начинки. Залийте сир ще однією порцією тесту. Коли оладки підрум'яняться, переверніть їх і смажте до готовності.
Начинка надає цьому блюду родзинку. Але якщо у вас немає часу для приготування начинки, то просто прожарьте оладки з сирного тесту. Подавайте блюдо до столу з чаєм або будь-якими іншими гарячими напоями.
Ми будемо раді, якщо ви знайдете в цій статті кілька нових ідей. Вибирайте вподобаний рецепт і сміливо втілюйте його в життя на своїй кухні. Ваші рідні і друзі оцінять смачне блюдо і обов'язково попросять додаткову порцію.