Посадова інструкція коренщіци, охорона праці

Коренщіца призначається і звільняється з посади в установленому чинним трудовим законодавством порядку наказом керівника організації.

Коренщіца підпорядковується безпосередньо начальнику підрозділу.

Коренщіца повинна мати загальну середню освіту без пред'явлення вимог до стажу роботи.

В період тимчасової відсутності коренщіци, її обов'язки покладаються на особу, яка призначається наказом керівника організації.

Коренщіца повинна знати:

вимоги, що пред'являються до якості ножів, правила їх точки;
правила технологічних операцій, що забезпечують подальше використання плодоовочевої сировини для виготовлення готової продукції;
способи видалення сторонніх предметів від плодоовочевої сировини залишилися після його очищення вічок, залишків шкірки, шкірки;
ознаки дефектності, вад, вад плодоовочевої сировини;
способи сортування, розбирання плодоовочевої сировини;
правила санітарної, особистої гігієни;
правила і норми охорони праці, техніки безпеки і протипожежного захисту;

Здійснення технологічних операцій, що забезпечують подальше використання плодоовочевої сировини для виготовлення готової продукції.
Відділення від плодоовочевої сировини шкірки, шкірки, чашолистків, плодоніжок.
Відділення від плодоовочевої сировини залишилися після його очищення вічок, залишків шкірки, шкірки, насіння.
Сортування плодоовочевої сировини.
Поділ плодоовочевої сировини за ступенем зрілості, кольором, плямистості, опіків.
Поділ плодоовочевої сировини за розмірами.
Видалення з поверхні плодоовочевої сировини забруднень.
Витримування плодоовочевої сировини в воді для видалення з його поверхні забруднень.
Механічне руйнування структури тканини фруктів та овочів, дробленням або різкою.
Протирання плодоовочевої сировини.
Миття посуду.

Коренщіца має право:

Доповідати керівництву про всі виявлені недоліки в межах своєї компетенції.
Вносити пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими цією посадовою інструкцією обов'язками.

Коренщіца несе відповідальність:

за якість і своєчасність виконання покладених на неї цією посадовою інструкцією обов'язків;
за дотримання правил внутрішнього трудового розпорядку організації;
за дотримання інструкцій з охорони праці, протипожежної безпеки і виробничої санітарії;
за неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, - в межах, визначених чинним законодавством Укаїни;
за правопорушення, вчинені в процесі здійснення своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством Укаїни;
За завдання матеріальної шкоди - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством Укаїни.