Поради зі зберігання, заморожування і приготування малини, чарівна
Малиновий сезон короткий - треба встигнути ...
Заготовлюючи малину про запас, надходять по-різному. Більшість варить традиційне варення, а деякі люди вважають, що вітаміни краще збережуться, якщо перемішати ягоду з цукром.
Крім того, останнім часом все частіше заморожують малину, справедливо вважаючи, що це найкорисніший спосіб її існування після того, як вона знята з гілки ...
Як зберігати свіжу малину
1. Малина псується дуже швидко, тому якщо ви купили ягоду для варення, тримати її в холодильнику можна не більше 2 днів. А ще краще варити варення відразу.
2. Перед приміщенням в холодильник або приготуванням ягоди треба перебрати, викинувши занадто м'які, роздавлені, запліснявілі, що почали гнити.
3. Не можна тримати малину при кімнатній температурі під впливом сонячного світла більше 2-3 годин, є небезпека, що вона зіпсується.
Як заморозити малину
4. Малину легко заморозити. Промийте її дуже акуратно несильними цівками води за допомогою душового розпилювача і викладіть на паперові рушники, щоб ягоди просохли. Сухі ягоди розкладіть на плоску сковороду або невеликі листи (підійде будь-яка металева плоска посуд, що відповідає розміру вашої морозильної камери) і помістіть в морозилку.
5. Через кілька годин перекладіть малину в поліетиленові пакети для заморозки і поверніть в камеру, де вона може зберігатися не менше року. Додавання до малині невеликої кількості лимонного соку збереже ягодам живий яскравий колір.
6. Зверніть увагу: малину можна заморожувати в пакетах або контейнерах відразу, без попереднього розміщення на деко, але в цьому випадку вона ризикує вийти не такий акуратною.
7. Корисні антоціани містяться в свіжої та замороженої малини, але не в оброблених харчових продуктах. Майте це на увазі, коли вибираєте між смачним малиновим пирогом або фруктовим салатом з участю замороженої малини. Особливо коли готуєте дитині.
Кілька швидких ідей вживання малини
Додайте свіжу малину в вівсяну кашу і отримаєте задоволення від нового смаку.
Хоча на перший погляд це може здатися незвичайним, але поєднання свіжої малини з бальзамічним оцтом дивно!
Звичайний йогурт змішайте з малиною, медом і подрібненою свіжою м'ятою. Можете це просто з'їсти, а можете намазати на млинці, печиво або вафлі.
Дуже гарні разом малинове варення і мигдальне масло. Спробуйте на бутерброд!
