Полин гіркий, virtual laboratory wiki, fandom powered by wikia
Полин гіркий (лат. Artemísia absínthium) - багаторічна трав'яниста рослина сріблястого кольору, з сильним ароматним запахом і знаменитої полиновому гіркотою; вид роду Полин сімейства Айстрові. Вважається самим гірким рослиною української флори. Одне з найдавніших лікарських рослин. Є основним компонентом абсенту.
Ботанічний опис Правити
Висота рослини 50-125 см, нерідко росте як напівчагарник. зі стрижневим зеленим коренем і прямостоячими пагонами. з сріблясто-повстяним опушенням.
Нижні листки довгочерешкові. двічі-тричі перисто-розсічені, середні - короткочерешкові, двічі перисто-розсічені, верхні - майже сидячі, перисті або двічі трійчасті-роздільні.
Сім'янки близько 1 мм довжиною, довгасто-клиновидні, тонко-борознисті, на верхівці з округлою, злегка випуклою майданчиком.
поширення Правити
Вважається, що відбувається з Європи. Північної Африки і з заходу Азії. Натуралізований в Північній Америці. Широко культивується в Південній Европе.Укаіни. Північній Африці і США. де і проводиться масло.
Росте на покладах. вздовж доріг, біля будинків, на засмічених луках. городах. по лісових узліссях. Віддає перевагу помірне зволоження і родючі грунти з нейтральною реакцією. Врожайність на заплавних луках і по узбіччях доріг - 15-30 кг / га сухих пагонів.
Значення і застосування Правити
Медичне застосування Правити
У медицині багатьох країн світу рослина використовується як засіб, що поліпшує травлення і збуджує апетит. Препарати полину гіркого застосовують при диспепсії. гипоацидних гастритах. при захворюваннях печінки. жовчного міхура. безсонні. малярії. грипі. катарі верхніх дихальних шляхів. Хамазулен, що отримується з надземної частини полину гіркого, використовують при лікуванні бронхіальної астми. ревматизму. екзем і опіків рентгенівськими променями. Полин входить до складу жовчогінну, апетитного і шлункового зборів, що зменшують метеоризм. Полин гіркий включена в фармакопеї більше 20 країн, була включена в фармакопею СРСР.
Вживання полину гіркого протипоказано при вагітності. Через її токсичності при внутрішньому застосуванні слід дотримуватися обережності. Надмірне застосування препаратів полину може викликати судоми. конвульсії. галюцинації.
Фармакологічні властивості Правити
Лікарські препарати Правити
Настій трави полину гіркого готують з розрахунку 2 чайні ложки трави на 200 мл води. Зберігають в прохолодному місці не більше 2-3 днів. Наполягають 20 хвилин, проціджують і приймають по 1/4 склянки 3 рази на день за півгодини до їди.
Соком зі свіжої трави полину промивати довго не загоюються, гнійні рани, виразки, свищі. При запаленні очей потрібно зробити компрес з соком полину.
Порошок трави полину по 0,2-0,5 г приймати 3 рази в день перед їжею або під час їжі при хворобах печінки.
Мазь з полину: 10 г згущеного екстракту полину змішати зі 100 г рослинного масла або свинячого жиру. Змащувати рани, виразки, місця обмороження. опіки, свищі.
Масло з полину: 5 г семянок полину подрібнити, змішати з 20 г маслинової олії. настоювати 8 годин. Вживати по 1-2 краплі на цукрі, хлібі при болях, судомах. Масло полину сприяє росту волосся.
Заготівля лікарської сировини Правити
Для медичних цілей використовують листя і квітконосні верхівки (траву). Заготовляють полин в два прийоми. Прикореневі листя зривають без черешків, до цвітіння, в стадії бутонізації. Верхівки збирають під час цвітіння, зрізуючи їх по довжині 20-25 см. Запізнення з термінами збору веде до зниження лікарської цінності полину. При більш пізньому зборі у квіток зникає жовтий колір, вони стають бурими. Щоб сировину не потемніло, рослина пухко складають у кошики і швидко сушать в тіні - на горищі або під навісом або в сушарках при температурі 40-50 ° С, розкладаючи шаром 3-5 см. Сухі стебла повинні ламатися. Зберігають сировину в щільних мішечках або дерев'яній тарі 2 роки.
Хімічний склад Правити
Побутове застосування Правити
Полин використовується, зокрема, як інсектицидний засіб для боротьби з гусеницями і плодожеркою. Звідси і англійська назва полину англ. wormwood (worm - черв'як, wood - деревина, ліс).
Полин в кулінарії Правити
Екстракт полину гіркого використовується для приготування абсенту (дистилят спиртової настоянки з полину гіркого і інших трав). Саме цей інгредієнт надає абсенту специфічний, неповторний смак. Полин - один з основних компонентів в вермуті. а також в деяких спиртових настоянки.
Полин іноді використовується в кулінарії в якості приправи. в тому числі до жирних страв. Багато хто любить її гіркий запах і смак, використовують як приправу до смажених м'ясних страв, особливо до смаженого гусака.