Пироги з ковбасою і їх приготування

Пироги з ковбасою хороші тим, що готуються швидко і з мінімальної кількості продуктів. Пропонуємо вам кілька рецептів такої випічки з різними інгредієнтами. Вибирайте те, що до смаку, і приступайте до процесу приготування. Бажаємо успіху на кухні!

Пироги з ковбасою і їх приготування

Заливний пиріг з ковбасою і сиром

приготування

Готуємо пиріг на кефірі (з ковбасою)

  • твердий сир (будь-який сорт) - 160 г;
  • два яйця;
  • варена ковбаса - досить 200 г;
  • 1 ч. Л. розпушувача і ½ ч. л. солі;
  • 230 г борошна (в / с);
  • кефір середньої жирності - 200 р

докладна інструкція

Крок № 1. Цей рецепт пирога з ковбасою передбачає використання кефіру. Виливаємо його в миску. Туди ж розбиваємо яйця. Солимо. Збиваємо інгредієнти звичайною виделкою.

Крок № 2. Борошно слід просіяти двічі. Потім з'єднуємо її з розпушувачем. Перемішуємо, виконуючи кругові рухи. Всипаємо в миску, в якій знаходиться кефіру яєчна маса. Вимішуємо тісто виделкою, домагаючись однорідності.

Крок № 3. Ковбасу і сир подрібнюємо кубиками (1х1 см). Додаємо в тісто. При бажанні в якості начинки можна використовувати оливки, грибочки, зелень і інші продукти.

Крок № 4. Форму для запікання обмазуємо маслом. Перекладаємо в неї тісто, розрівнюючи ложкою.

Пироги з ковбасою і їх приготування

Крок № 5. У гарячу духовку (180 ° C) ставимо форму з майбутнім пирогом. Засікаємо 35-40 хвилин. За цей час повинна утворитися рум'яна кірочка. Пиріг з ковбасою на кефірі виходить ароматним і дуже ніжним. Він прекрасно поєднується з овочевими салатами, різними соусами, соліннями і свіжою зеленню.

Рецепт пирога з ковбасою і оливками

  • по 100 г борошна і тертого сиру;
  • оливки (без кісточок) - 45 штук;
  • 4 яйця;
  • по 150 мл білого вина і рафінованої олії;
  • ковбаса (шинка) - 200 г;
  • розпушувач - 1 ч. л.

Процес приготування

У миску розбиваємо всі яйця. Вливаємо вино і олія. Перемішуємо. Поступово всипаємо борошно. Додаємо розпушувач і тертий сир. Солимо. Присипаємо улюбленими спеціями. Також кладемо подрібнену кубиками ковбасу і оливки (цілком). Дно форми для запікання обмазуємо маслом і присипаємо борошном. Викладаємо тісто, розрівнюючи його. Форму з вмістом ставимо в гарячу духовку. При 200 ° C пиріг буде випікатися 45 хвилин. Готовність перевіряємо ножем.

Пиріг з ковбасою і картоплею

  • по 1 ч. л. білого цукру і солі;
  • картоплини - 5-6 шт .;
  • 180-грамова пачка масла вершкового;
  • одне яйце;
  • ріпчаста цибулина - 2 шт .;
  • по 125 мл молока і кефіру (нежирного);
  • пакетик (11 г) сухих дріжджів «Саф-момент»;
  • рафінована олія - ​​вистачить 1 ст. л .;
  • 0,5 кг борошна (в / с);
  • варена ковбаса - досить 200 м

приготування

  1. У миску висипаємо двічі просіяне борошно. Додаємо дріжджі.
  2. Масло (80 г) розтоплюємо на водяній бані. Переливаємо в миску. Треба додати туди молоко в теплому вигляді, а також кефір в потрібній кількості. Солимо. Присипаємо цукром. Перемішуємо. З'єднуємо з борошном та дріжджами.
  3. У миску з майбутнім тестом розбиваємо яйце. Вливаємо олію. Вручну замішуємо тісто. Обертаємо його харчовою плівкою. Обов'язково робимо кілька проколів голкою. Прибираємо тісто на середню полицю холодильника. Через 1 годину дістаємо.
    Пироги з ковбасою і їх приготування
  4. Обминали тісто, яке встигло піднятися. Нехай воно ще півгодини постоїть в теплому місці.
    Пироги з ковбасою і їх приготування
  5. Займемося начинкою. Ковбасу, очищені картоплини і цибулю подрібнюємо кубиками. З'єднуємо ці продукти. Солимо.
  6. Тісто розділяємо на 2 частини. Стіл посипаємо борошном. Одну частину нашого тесту слід розкачати в пласт тієї ж форми, що і лист. Що далі? Деко обмащуємо рафінованим маслом. Викладаємо шар тіста. Обов'язково робимо бортики (1,5-2 см).
  7. Масло, що залишилося (100 г) нарезам тонкими шматочками. Викладаємо поверх тесту, розміщеного на деку. Вони повинні бути не поруч, а на невеликій відстані один від одного. Тепер викладаємо начинку, рівномірно її розподіляючи.
  8. Розкачуємо пласт з другого шматка тіста. Накриваємо їм майбутній пиріг. В середині робимо невелику дірку. У неї заливаємо підсолену воду (2-3 ст. Л). У кількох місцях треба проколоти тісто виделкою.
  9. Деко поміщаємо в гарячу духовку. При 220 ° C пиріг з ковбасою (фото див. Нижче) запікатиметься 35-45 хвилин. Його готовність перевіряємо за допомогою звичайної зубочистки.
    Пироги з ковбасою і їх приготування
  10. Підрум'яниться пиріг перекладаємо з дека на обробну дошку. Промащуємо верх і краю випічки вершковим маслом. Накриваємо спочатку пергаментом, потім рушником. Ми залишаємо пиріг в спокої на 20 хвилин. Його можна подавати на сніданок, обід або вечерю.

Ще один варіант

Пироги з ковбасою можна готувати не тільки в духовці, але і в мультиварці. Хочете дізнатися, як це зробити? Зараз ми про це розповімо.

  • по 1 склянці кефіру і пшеничного борошна;
  • зелень - за смаком;
  • по 0,5 ч. л. солі і харчової соди;
  • 200 г твердого сиру (сорт не важливий);
  • два яйця;
  • варена ковбаса (можна замінити шинкою) - 200 г.

Практична частина

  1. Цей пиріг буде готуватися практично так само, як і попередні пироги з ковбасою. Єдиною відмінністю буде лише використання мультиварки. Отже, викладаємо на стіл всі продукти.
  2. У миску розбиваємо яйця. Всипаємо сіль в потрібній кількості. В окремому посуді з'єднуємо кефір з содою. Перемішуємо. Додаємо в миску до яєць. Туди ж висипаємо борошно. Гарненько вимішуємо.
  3. Сир пропускаємо через дрібне відділення терки. Зелень можна просто порубати ножем.
    Пироги з ковбасою і їх приготування
  4. Варену ковбасу чи шинку нарізаємо соломкою.
  5. У миску, де знаходиться тісто, додаємо тертий сир. Присипаємо зеленню. Туди ж кладемо скибочки ковбаси. Перемішуємо.
  6. Дно мультічаші обмащуємо шматочком вершкового масла. Потім акуратно викладаємо тісто, змішане з іншими інгредієнтами. Розрівнюємо спеціальною лопаткою.
  7. Виставляємо програму «Випічка» (130 ° C). В цьому режимі пироги з ковбасою готуються 40 хвилин (при закритій кришці). Чекаємо звукового сигналу, який повідомить про завершення процесу запікання.
    Пироги з ковбасою і їх приготування
  8. Відкриваємо кришку. Витягуємо мультічашу. Перевертаємо її на тарелку.С допомогою лопатки витягаємо пиріг. Залишилося лише нарізати його і покликати домочадців до столу.

На закінчення

Тепер вам відомо, як робляться пироги з ковбасою в духовці і мультиварці. В якості додаткових інгредієнтів можуть виступати: сир, картопля, помідори і так далі. Для отримання чудового результату потрібно лише чітке дотримання інструкцій, розміщених в статті.

Пироги з ковбасою і їх приготування

Схожі статті