Пироги з ковбасою і їх приготування

Попередня ◈ Наступна

Пироги з ковбасою хороші тим, що готуються швидко і з мінімальної кількості продуктів. Пропонуємо вам кілька рецептів такої випічки з різними інгредієнтами. Вибирайте те, що до смаку, і приступайте до процесу приготування. Бажаємо успіху на кухні!

Заливний пиріг з ковбасою і сиром

приготування

Готуємо пиріг на кефірі (з ковбасою)

твердий сир (будь-який сорт) - 160 г;
два яйця;
варена ковбаса - досить 200 г;
1 ч. Л. розпушувача і ½ ч. л. солі;
230 г борошна (в / с);
кефір середньої жирності - 200 р

докладна інструкція

Крок № 1. Цей рецепт пирога з ковбасою передбачає використання кефіру. Виливаємо його в миску. Туди ж розбиваємо яйця. Солимо. Збиваємо інгредієнти звичайною виделкою.

Крок № 2. Борошно слід просіяти двічі. Потім з'єднуємо її з розпушувачем. Перемішуємо, виконуючи кругові рухи. Всипаємо в миску, в якій знаходиться кефіру яєчна маса. Вимішуємо тісто виделкою, домагаючись однорідності.

Крок № 3. Ковбасу і сир подрібнюємо кубиками (1х1 см). Додаємо в тісто. При бажанні в якості начинки можна використовувати оливки, грибочки, зелень і інші продукти.

Крок № 4. Форму для запікання обмазуємо маслом. Перекладаємо в неї тісто, розрівнюючи ложкою.

Крок № 5. У гарячу духовку (180 ° C) ставимо форму з майбутнім пирогом. Засікаємо 35-40 хвилин. За цей час повинна утворитися рум'яна кірочка. Пиріг з ковбасою на кефірі виходить ароматним і дуже ніжним. Він прекрасно поєднується з овочевими салатами, різними соусами, соліннями і свіжою зеленню.

Рецепт пирога з ковбасою і оливками

по 100 г борошна і тертого сиру;
оливки (без кісточок) - 45 штук;
4 яйця;
по 150 мл білого вина і рафінованої олії;
ковбаса (шинка) - 200 г;
розпушувач - 1 ч. л.

Процес приготування

У миску розбиваємо всі яйця. Вливаємо вино і олія. Перемішуємо. Поступово всипаємо борошно. Додаємо розпушувач і тертий сир. Солимо. Присипаємо улюбленими спеціями. Також кладемо подрібнену кубиками ковбасу і оливки (цілком). Дно форми для запікання обмазуємо маслом і присипаємо борошном. Викладаємо тісто, розрівнюючи його. Форму з вмістом ставимо в гарячу духовку. При 200 ° C пиріг буде випікатися 45 хвилин. Готовність перевіряємо ножем.

Пиріг з ковбасою і картоплею

по 1 ч. л. білого цукру і солі;
картоплини - 5-6 шт .;
180-грамова пачка масла вершкового;
одне яйце;
ріпчаста цибулина - 2 шт .;
по 125 мл молока і кефіру (нежирного);
пакетик (11 г) сухих дріжджів «Саф-момент»;
рафінована олія - вистачить 1 ст. л .;
0,5 кг борошна (в / с);
варена ковбаса - досить 200 м

приготування

У миску висипаємо двічі просіяне борошно. Додаємо дріжджі.
Масло (80 г) розтоплюємо на водяній бані. Переливаємо в миску. Треба додати туди молоко в теплому вигляді, а також кефір в потрібній кількості. Солимо. Присипаємо цукром. Перемішуємо. З'єднуємо з борошном та дріжджами.
У миску з майбутнім тестом розбиваємо яйце. Вливаємо олію. Вручну замішуємо тісто. Обертаємо його харчовою плівкою. Обов'язково робимо кілька проколів голкою. Прибираємо тісто на середню полицю холодильника. Через 1 годину дістаємо.
Обминали тісто, яке встигло піднятися. Нехай воно ще півгодини постоїть в теплому місці.
Займемося начинкою. Ковбасу, очищені картоплини і цибулю подрібнюємо кубиками. З'єднуємо ці продукти. Солимо.
Тісто розділяємо на 2 частини. Стіл посипаємо борошном. Одну частину нашого тесту слід розкачати в пласт тієї ж форми, що і лист. Що далі? Деко обмащуємо рафінованим маслом. Викладаємо шар тіста. Обов'язково робимо бортики (1,5-2 см).
Масло, що залишилося (100 г) нарезам тонкими шматочками. Викладаємо поверх тесту, розміщеного на деку. Вони повинні бути не поруч, а на невеликій відстані один від одного. Тепер викладаємо начинку, рівномірно її розподіляючи.
Розкачуємо пласт з другого шматка тіста. Накриваємо їм майбутній пиріг. В середині робимо невелику дірку. У неї заливаємо підсолену воду (2-3 ст. Л). У кількох місцях треба проколоти тісто виделкою.
Деко поміщаємо в гарячу духовку. При 220 ° C пиріг з ковбасою (фото див. Нижче) запікатиметься 35-45 хвилин. Його готовність перевіряємо за допомогою звичайної зубочистки.
Підрум'яниться пиріг перекладаємо з дека на обробну дошку. Промащуємо верх і краю випічки вершковим маслом. Накриваємо спочатку пергаментом, потім рушником. Ми залишаємо пиріг в спокої на 20 хвилин. Його можна подавати на сніданок, обід або вечерю.

Ще один варіант

Пироги з ковбасою можна готувати не тільки в духовці, але і в мультиварці. Хочете дізнатися, як це зробити? Зараз ми про це розповімо.

по 1 склянці кефіру і пшеничного борошна;
зелень - за смаком;
по 0,5 ч. л. солі і харчової соди;
200 г твердого сиру (сорт не важливий);
два яйця;
варена ковбаса (можна замінити шинкою) - 200 г.

Практична частина

Цей пиріг буде готуватися практично так само, як і попередні пироги з ковбасою. Єдиною відмінністю буде лише використання мультиварки. Отже, викладаємо на стіл всі продукти.
У миску розбиваємо яйця. Всипаємо сіль в потрібній кількості. В окремому посуді з'єднуємо кефір з содою. Перемішуємо. Додаємо в миску до яєць. Туди ж висипаємо борошно. Гарненько вимішуємо.
Сир пропускаємо через дрібне відділення терки. Зелень можна просто порубати ножем.
Варену ковбасу чи шинку нарізаємо соломкою.
У миску, де знаходиться тісто, додаємо тертий сир. Присипаємо зеленню. Туди ж кладемо скибочки ковбаси. Перемішуємо.
Дно мультічаші обмащуємо шматочком вершкового масла. Потім акуратно викладаємо тісто, змішане з іншими інгредієнтами. Розрівнюємо спеціальною лопаткою.
Виставляємо програму «Випічка» (130 ° C). В цьому режимі пироги з ковбасою готуються 40 хвилин (при закритій кришці). Чекаємо звукового сигналу, який повідомить про завершення процесу запікання.
Відкриваємо кришку. Витягуємо мультічашу. Перевертаємо її на тарелку.С допомогою лопатки витягаємо пиріг. Залишилося лише нарізати його і покликати домочадців до столу.

На закінчення

Тепер вам відомо, як робляться пироги з ковбасою в духовці і мультиварці. В якості додаткових інгредієнтів можуть виступати: сир, картопля, помідори і так далі. Для отримання чудового результату потрібно лише чітке дотримання інструкцій, розміщених в статті.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна