Пиріг зі свининою і картоплею рецепт приготування, корисні поради
Пиріг зі свининою - це відмінне блюдо, яке здатне замінити собою обід або вечерю. Соковита і ситна начинка припаде до смаку багатьом, а сам рецепт не потребує зайвих зусиль.
Які потрібні продукти
Начинка зі свининою і картоплею дуже ситна, а якщо ви додасте побільше цибулі, то вона стане ще й неймовірно соковитою. При цьому вам не доведеться її готувати заздалегідь - продукти кладуться в пиріг сирими.
Вам знадобиться наступний набір продуктів:
- кефір - 1 ст .;
- борошно - 2 ст .;
- вершкове масло - 1 пачка;
- сода - 0,5 ч. л .;
- сіль - 2 ч. л .;
- картопля - 2-3 шт .;
- свинина - 300 г;
- цибуля - 2-3 шт .;
- перець - на кінчику ножа;
- зелень;
- хмелі-сунелі - 1 ч. л .;
- насіння кунжуту.
Підготовка тесту і начинки
1. Вершкове масло розтопіть - це можна зробити в сотейнику на плиті або в тарілці в мікрохвильовці. Дайте йому трохи охолонути, влийте в ту ж ємність кефір, всипте соду і сіль, перемішайте.
2. Борошно просійте і порційно всипати в суміш, ретельно перемішуючи. Вимісити м'яке тісто (якщо не вистачить зазначеної кількості борошна, то додайте ще у міру потреби), накрийте його плівкою і поставте в холодильник.
3. М'ясо наріжте дрібними скибочками, можна також перетворити його в фарш, якщо вам така начинка більше подобається.
4. Змішайте його з дрібно нарізаною цибулею.
5. Очищену картоплю поріжте невеликими кубиками, всипте в начинку, додайте сіль і приправи, зелень, перемішайте.
6. Вийміть тісто і розділіть його на дві однакові частини і одну меншого розміру. Однакові шматки розкачайте в пласти. Один покладіть на дно форми для випічки, сформувавши бортики.
7. Розподіліть на ньому начинку (якщо свинина у вас нежирна, то ви можете покласти в неї невелика кількість вершкового масла).
8. Накрийте все другим пластом, добре защипніть краю і зробіть на верхівці кілька надрізів.
9. Із залишків тіста сформуйте фігурки для прикраси пирога і розподіліть їх по поверхні. Верх випічки змастіть сметаною (можна молоком), посипте насінням кунжуту.
Випікайте в духовці, нагрітій до 180 градусів приблизно 60 хвилин. Якщо ви помічаєте, що пиріг почав зарумяніваться зверху занадто швидко, то накрийте його фольгою і продовжуйте випікати.
Після приготування дайте страві трохи настоятися і можете подавати до столу.
Корисні поради
- Для начинки вибирайте філейні шматки м'яса.
- Замість кефіру тесту можна використовувати дріжджове або покупне листкове.
- До начинці замість картоплі можете додати гриби і сметанний соус. Також до м'яса можна додати сир або овочі, наприклад, капусту або моркву.
Якщо хочете більш ніжного смаку - замаринуйте м'ясо в кефірі, а якщо хочеться пікантних ноток, то використовуйте пряний маринад на винному оцті.
Як бачите, рецепт приготування пирога зі свининою простий і невигадливий. При цьому ви з його допомогою заощадите час, що витрачається на приготування їжі, так як, поки випічка знаходиться в духовці, можна зайнятися іншими справами.