Пиріг з грибами - рецепти пирога з грибами, куркою і картоплею в духовці або в мультиварці

Серед найширшого асортименту домашньої випічки перші позиції в рейтингу займає пиріг з грибами. Цьому сприяють дивовижні смакові якості несолодкого ласощі, його ні з чим не порівнянний аромат і відносно невисока калорійність.

Пиріг з грибами - рецепт

Найчастіше готують пиріг з грибами в духовці, використовуючи в якості борошняної основи будь за складом тісто, а також базу на основі кефіру або сметани з додаванням розпушувачів. Наповнення може бути найрізноманітнішим, де грибні складові доповнюються лаконічно обсмаженою цибулею або ж змішуються з іншими не менш самостійними компонентами.

Пиріг з куркою і грибами

Вишуканий і просто божественно смачний Лоранскій пиріг з куркою і грибами стане прикрасою будь-якого столу, як в будні, так і у свята. У ньому прекрасно все - і зовнішній вигляд, і збалансований гармонійний смак, і приголомшливий аромат.

• печериці - 350 г;
• куряче філе - 350 г;
• цибуля - 250 г;
• жирні вершки - 200 мл;
• сир - 150 г;
• яйця - 3 шт .;
• борошно - 200 г;
• вода - 50 мл;
• масло вершкове і рослинне - по 50 г;
• приправи.

1. Курятину відварюють і нарізають.
2. Масло розтирають з яйцем і вливають крижану воду.
3. Додають просіяні сипучі компоненти і виробляють заміс.
4. Збирають масу в кого і поміщають хвилин на 30 в холодильник.
5. До пасерувати цибулі закладають грибочки і смажать до випаровування вологи.
6. Додають курку, обсмажують 5 хвилин.
7. Решта яйця збивають і з'єднують з сирної стружкою і вершками.
8. Розподіляють борошняну основу в формі, викладають начинку і розподіляють зверху яєчно-сирну заливку.
9. Відправляють пиріг з грибами і курятиною запікатися при 185 градусах на 40 хвилин.

Пиріг з картоплею та грибами

Якщо немає в наявності свіжих, можна спекти пиріг з солоними грибами, але в такому випадку надлишки солі переважно нівелювати додаванням овочів. Першість часто віддають картоплі, який якнайкраще доповнює грибний смак, перетворюючи страву на справжній кулінарний шедевр.

• солоні грузді, опеньки - 300 г;
• картопля - 400 г;
• цибуля - 220 г;
• сметана - 150 г;
• сир - 150 г;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 250 г;
• молоко - 100 мл;
• масло вершкове - 90 г;
• цукор - 10 г;
• дріжджі - 10 г;
• спеції.

1. У теплому молоці розпускають дріжджі, цукор, щіпку солі, додають масло, борошно і виробляють заміс.
2. Залишають миску з отриманим грудкою в теплі на годину.
3. Картоплини очищають, шаткують і відварюють в окропі кілька хвилин.
4. Пасерують лушпиння нарізку, додають опеньки або грузді і смажать ще трохи.
5. Ком розгортають, розподіляють на деку або у формі.
6. Картоплю змішують з піджаркою, сметаною і сумішшю перців і викладають зверху.
7. Посипають все сиром і відправляють пиріг з грибами запікатися при 185 градусах протягом півгодини.

Млинцевий пиріг з куркою і грибами

Спробувавши одного разу пиріг з м'ясом і грибами з млинців, ви назавжди залишитеся в числі його вірних шанувальників. Адже це дійсно неймовірно смачне, оригінальне і дивно ароматні ласощі, гідне найвищої похвали.

Пиріг з листкового тіста з грибами

Простий в приготуванні і апетитний листковий пиріг з грибами вдається ситним і поживним. Оформити його можна за лічені хвилини, чому будуть несказанно раді зайняті господині, а відмінним результатом залишаться задоволені навіть прівереди.

1. Розгортають і перекладають листковий пласт в форму.
2. Смажать лушпиння і грибну нарізку, остуджують і змішують з сирної стружкою, сметаною, посолити, поперчити і приправивши за смаком травами.
3. Викладають отриману суміш в посудину і покривають жовтком.
4. Залишилося дочекатися рум'янцю пирога з грибами в прогрітій до 185 градусів духовці.

Пиріг-перевертиш з грибами і фаршем

Нестандартний підхід до оформлення вироби, рецепт якого описаний далі, не заважає йому стати популярним і затребуваним на кожному столі. Пиріг з фаршем і грибами часто доповнюють відвареним рисом і овочами. В даному випадку буде взята стручкова квасоля, але її можна замінити будь-яким міксом з овочів.

• печериці мариновані - 300 г;
• сир - 300 г;
• рис відварений - 1,5 склянки;
• фарш - 400 г;
• цибулини - 180 г;
• жир - 20 г;
• квасоля стручкова - 300 г;
• кефір - 220 мл;
• яйця - 3 шт .;
• розпушувач - 1 ½ ч. ложки;
• борошно - 240 г;
• приправи.

1. З'єднують кефір, яйця з сипучими компонентами, перемішують.
2. Пасерують цибульні кубики, додають м'ясний фарш і смажать до готовності.
3. Готують рис, шаткують печериці.
4. Роз'ємну форму вистилають пергаментом і викладають печериці, а потім сирну стружку.
5. Далі черга рису, обсмаженого фаршу і квасолі.
6. Заливають все рідкої борошняної заливкою і відправляють в прогріту до 195 градусів духовку на 40 хвилин.
7. Дають охолонути півгодини, і перевертають виріб на блюдо.

Пісний пиріг з грибами

Далі ви дізнаєтеся, як приготувати пиріг з грибами в пісної варіації без використання продуктів тваринного походження. Така випічка - просто знахідка для прихильників вегетаріанства або тих, хто дотримується обмеження через релігійні переконання.

• лисички або опеньки і капуста - по 300 г;
• цибуля - 250 г;
• рослинний жир - 150 мл;
• борошно - 450 г;
• дріжджі - 20 г;
• цукор - 20 г;
• вода - 200 мл;
• приправи.

1. З'єднують теплу воду з дріжджами і сипучими компонентами, вливають 2/3 масла, вимішують і залишають для підходу.
2. Смажать цибулю з лисичками і окремо капусту, посолити і поперчити за смаком.
3. Оформляють пиріг з капустою і грибами, виклавши 2/3 тесту в форму, наповнивши його начинкою і прикривши смугами з дріжджовий основи.
4. Запікають виріб протягом півгодини при 180 градусах.

Пиріг з грибами в мультиварці

Якщо використовувати для подібного роду випічки мультиварку, то особливо смачним вдається заливний пиріг з грибами. Оформити його можна за лічені хвилини, а випіканням займеться кухонні помічниця, забезпечивши ідеальні умови для отримання відмінного результату.

• лисички або опеньки - 350 г;
• сир - 300 г;
• цибуля - 150 г;
• масло - 40 г;
• кефір - 250 мл;
• яйця - 2 шт .;
• розпушувач - 10 г;
• борошно - 200 г;
• сіль, суміш перців.

1. Гриби смажать з цибулею на олії, посолити і поперчити.
2. Змішують яйця з кефіром, розпушувачем і борошном, посолити за смаком.
3. Виливають половину маси в чашу, викладають піджарку і покривають залишком тесту.
4. Готують пиріг з грибами на кефірі в режимі «Випічка» одну годину.

Схожі статті

• Пиріг з куркою, грибами і картоплею

• Як приготувати пиріг з куркою і картоплею по пошаговому рецептом і фото

• Пиріг з грибами і картоплею в духовці, покроковий рецепт з фото