Пиріг з куркою, грибами і картоплею
- Листкове тісто (бездріжджове) - 450 гр.
- Курінна грудка - 250 гр.
- Гриби - 500 гр.
- Картопля - 400 гр.
- Лук 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Кунжут - за смаком
- Вершкове масло (для змазування форми) - 30 гр.
- Яйце куряче (для змащування) - 1 шт.
Такий пиріг ми в перший раз спробувала в гостях. Вже дуже він нас порадував своєю простотою і ми вирішили його приготувати самі. Тісто використовували листкове бездріжджове. Вийшло дуже смачно. Такий пиріг можна подавати як повноцінне другу страву або ж просто, з солодким чаєм. Ммм. смакота !!
1. Курячі грудки, гриби (ми брали гливи, але можна використовувати будь-які інші) і цибулю дрібно порізати.
2. На розігріту з рослинною олією сковороду висипаємо спочатку цибулю. Обсмажуємо його до золотистого кольору, потім додаємо туди гриби і курячу грудку. Солимо, перчимо до смаку. Всі злегка обсмажуємо. Під час приготування буде утворюватися рідина. Не потрібно чекати коли вона википить, тісто просочиться цією рідиною і пиріг буде дуже м'яким і соковитим. Після обсмажування начинку трохи остудити.
3. Картопля очищаємо, миємо й ріжемо тонким брусочком по 0,5 мм.
4. Форму для запікання змащуємо змащуємо вершковим маслом, щоб пиріг з куркою і грибами не пригоріла.
Ми використовували бездріжджове листкове готове тісто, яке було розділене на 2 пластини.
5. Один пласт слоенноего тесту викладаємо у форму і розподіляємо по всій поверхні, робимо невеликі бортики.
6. На тісто викладаємо обсмажену цибулю, гриби, курку, самим верхнім шаром викладаємо картопля (картопля слід трохи посолити і поперчити). Накриваємо пиріг другим шаром тіста.
7. Яйце збиваємо і змащуємо їм верхній шар нашого пирога. Зверху посипаємо насінням кунжуту.
8. Відправляємо наш пиріг в духовку, розігріту до 180-200 градусів, на 40 хвилин. Слідкуйте за температурою, щоб не підгорає насіння кунжуту.
9. Ну ось і пройшло 40 хвилин, дістаємо підрум'яниться пиріг, охолоджуємо і дістаємо з форми. Дуже смачно з солодким міцним чаєм!
Пиріг з куркою, грибами і картоплею готовий. Смачного!