Пиріг на сметані - рецепт з фото
Пиріг на сметані - це різновид десерту до чаю, рецепт приготування якого користується великою популярністю серед безлічі господинь, і для цього є маса причин. Завдяки додаванню сметани, тісто будь-якого пирога виходить надзвичайно пишним, а готова випічка має вельми ніжний смак. Універсальність тесту така, що з нього можна випікати не тільки солодкі пироги, але регулюючи кількість цукру, приготувати досить не погану на смак і солону випічку.
Основа будь-якого смачного пирога на сметані - це правильно підібране і приготоване тісто. Як правило, в його склад входять наступні продукти: сметана, цукор, сіль, вершкове масло і яйця. Всі інгредієнти потрібно змішати між собою і вимісити з отриманої маси м'яке тісто. Його залишається тільки розкачати в пласт і викласти у форму для випікання або просто на застелений пергаментом деко. Якщо у вас є в господарстві мультиварка, то пиріг можна приготувати і з її допомогою. Так у вас буде не тільки менше клопоту, але і весь процес займе трохи менше часу, що в сучасних реаліях дуже важливо, так як проводити час на кухні після робочого дня не завжди в радість.
Залежно від того який пиріг на сметані ви будете пекти - солодкий або солоний, буде залежати і вибір начинки. Для солодких пирогів відмінно підійдуть ягоди, фрукти, варення, сир, горіхи і т.д. Для додання готовому пирогу ще й казкового аромату, нерідко багато кулінарів додають корицю і / або ванільний цукор. У випадку з несолодкими пирогами в якості начинки використовують фарш, на основі м'яса курки, свинини, телятини або риби.
Завершальним етапом готування будь випічки, а не тільки пирога на сметані, буде її прикраса перед подачею до столу гостям і домочадцям. Простіше все буде посипати готовий пиріг цукровою пудрою, шоколадною глазур'ю або ягідним сиропом. Все залежить виключно від ваших кулінарних уподобань.
Сьогодні увазі Новомосковсктелей я вирішила запропонувати четвірку перевірених рецептів, які є моїми фаворитами. Скористайтеся будь-яким з них, і у вас вийде шикарний пиріг на сметані не тільки для сімейного чаювання, але і для святкового столу. Головне дотримуйтесь докладним інструкціям процесу готування, і у вас все вийде.
Тісто для солодкого пирога на сметані на швидку руку
Успіх будь-якої випічки в більшості випадків залежить виключно від правильності і тлумачний рецепта тесту. Саме тому, перевірені рецепти тесту для пирогів, багато господині бережуть як зіницю ока, щоб вони не загубилися серед інших кулінарних записів. Перед вами простий і доступний варіант керівництва по приготуванню тіста для пирога на сметані.
- 1 ст. борошна
- ¼ ч.л. соди
- 1 яйце
- ¼ ст. цукру
- ¼ ч.л. солі
- 2 ст. л. сметани
- 50 г вершкового масла
- Змішуємо в глибокій мисці між собою борошно і соду, після чого просіюємо їх через сито.
- В окрему ємність вбиваємо яйце. Додаємо в нього цукор, сіль і сметану.
- Збиваємо масу до повної однорідності.
- Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані і вливаємо в нього яєчну суміш.
- Додаємо невеликими порціями борошно і замішуємо тісто.
- Готове тісто використовує за призначенням.
Простий яблучний пиріг на сметані
Так як яблука - один з найдоступніших фруктів, то і випічка з їх використанням готуватися досить-таки часто. Перед вами один з найпростіших варіантів яблучного пирога на сметані. Навіть у початківців кулінарів є всі шанси домогтися позитивного результату.
- 3 яйця
- 150 г цукру
- 2 ч. Л. ванільного цукру
- 200 мл сметани
- 150 г борошна
- 1 ч. Л. розпушувача
- 4 яблука
- Яйця вбиваємо в глибоку ємність і всипаємо в них ванільний і звичайний цукор.
- Збиваємо до однорідності маси, а потім додаємо сметану.
- Ще разок гарненько перемішуємо всі інгредієнти.
- Борошно з'єднати з розпушувачем і просіяти. Всипати суміш до решти інгредієнтів і замісити тісто.
- Яблука очистити від шкірки, порізати на дольки і викласти в тісто.
- Гарненько перемішуємо тісто з фруктовою начинкою.
- Форму для випічки застилає папером і виливаємо в неї тісто.
- Відправляємо пиріг на сметані з яблуками в духовку на 50 хвилин. Температура готування 180 градусів.
Заливний пиріг на сметані з капустою
Якщо ви любите пироги з овочевою начинкою, то ви просто зобов'язані спробувати цей пиріг на сметані з капустою. Всі ваші зусилля, які ви витратите на підготовку, окупляться у вигляді вербальних подяк ваших рідних і близьких.
- Для початку приготуємо начинку. Капусту потрібно дрібно нашаткувати і змішати з сіллю.
- Потім гарненько потиснути капусту руками.
- Тепер готуємо тісто. Яйця збиваємо вінчиком.
- Потім додаємо в яйця сметану, сіль, борошно і розпушувач.
- Збиваємо тісто близько хвилини міксером.
- Форму змащуємо вершковим маслом і викладаємо в неї капусту.
- Зверху викладаємо дрібно порубаний кріп.
- Заливаємо капусту з кропом тестом.
- Відправляємо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
- Готовому пирогу на сметані даємо злегка охолонути, після чого розрізаємо його прямо в формі на порційні шматочки.
Шоколадний пиріг на сметані в мультиварці
Любителі шоколаду будуть в захваті від запропонованого пирога. Готувати його нітрохи не складніше ніж будь-який інший пиріг на сметані з сьогоднішньої добірки, тому якщо ви відносите себе до «шокоманам», то беріть рецепт на замітку.
- 250 мл сметани
- 1 яйце
- 180 г цукру
- 160 г борошна
- 3 ч. Л. какао-порошку
- 1 ч. Л. соди
- У сметану додаємо цукор і яйця. Збиваємо все до однорідної маси.
- Додаємо в отриману масу борошно, соду і какао. Гарненько перемішуємо всі інгредієнти.
- Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом і виливаємо в неї тісто.
- Випікаємо пиріг в режимі «Випічка» близько 35-40 хвилин.
- Готовий пиріг дістаємо з мультиварки, даємо трохи охолонути і подаємо до столу, попередньо посипавши цукровою пудрою.
Тепер ви знаєте, як готувати пиріг на сметані. Смачного!
Пиріг на сметані - це просте і швидке в приготуванні ласощі, яке буде під силу спекти навіть початківцям кулінарам. Завдяки начинкам, ви кожного разу зможете радувати своїх близьких різними смаками пирога, а, отже, ця добірка рецептів неодноразово буде вас виручати. Наостанок, хочу дати кілька порад, щоб ваш пиріг на сметані вийшов смачним і з першого разу:- Для рецептів можна брати сметану будь жирності. Тому ви можете використовувати як магазинний, так і домашній продукт;
- Тісто для пирога на сметані не потрібно довго вимішувати. Чим менше часу ви витратите на це заняття, тим пишніше пиріг у вас буде в підсумку;
- Якщо в якості начинки ви використовуєте морожені фрукти, овочі і ягоди, то попередньо дайте їм час гарненько розморозиться. Зайва волога від талої води, може зіпсувати тісто;
- Не бійтеся експериментувати з начинками. Можна використовувати ягоди, фрукти, горіхи, сухофрукти, сир, варення та джеми. Включайте свою фантазію, відкиньте сумніви, і у вас все вийде.