Підлива до гречки
Приготуйте за цим рецептом підливу до гречки - буде смачно!
Підливи - це, по суті, звичайні соуси, просто досить довгий час у нас було прийнято називати рідкі добавки до різних гарнірів саме так, а сьогодні слово «соус» грунтовно витісняє застаріваюче слово «підлива». Загалом, якихось значущих і істотних різночитань в термінах підлива і соус, немає. Але в це можна і не заглиблюватися - краще просто приготувати смачну підливу і порадувати домашніх смачною їжею, а як її правильніше називати? Так, як вам приємніше і зручніше.
Яку можна приготувати підливу для гречки? Варіантів дуже багато, а ми розповімо про просте і смачне - з м'яса і овочів.
- Після приготування ви отримаєте 6 порції
- Час приготування: 40 хвилин 40 хвилин
Складові:
- свинина, 500г (або будь-яке інше м'ясо / птиця)
- цибулина, 2 шт
- морква, 1шт
- рослинне масло, 3ст.л.
- борошно, 1ст.л.
- вершкове масло, 1ст.л.
- спеції
Як приготувати підливу до гречки:
Промити і обсушити м'ясо паперовими рушниками, нарізати невеликими шматочками - кубиками, брусочками і т.д. за смаком.
Викласти м'ясо в сковороду з розігрітим рослинним маслом, обсмажити до зарум'янювання на середньому або сильному вогні, помішуючи.
Цибулю нарізати дрібними кубиками або півкільцями, викласти до м'яса, продовжити жарку на середньому вогні, помішуючи.
Морква нарізати дрібною соломкою або потерти на крупній тертці, додати до м'яса з цибулею і смажити все разом ще 5хв.
Приправити м'ясо з овочами спеціями за смаком, підсолити, викласти борошно, перемішати, додати вершкове масло, перемішати, потім потроху підливати гарячу воду, енергійно помішуючи і доводячи підливу до потрібної консистенції.
Загасити підливу 5-7хв, помішуючи, в кінці приготування досолити за смаком і приправити зеленню.
Подавати підливу до гречки, полив нею кашу в тарілці.
Урізноманітнити смак такий підливи можна за допомогою часнику, різних спецій, овочів і т.д.