Підбірка рецептів з баранини для мультиварки, рецепти для мультиварки
Приготування баранини в мультиварці
Баранина - це м'ясо на любителя. Багато хто відмовляється від використання даного м'яса з-за специфічного запаху, що виділяється при його приготуванні. Однак тут існують деякі тонкощі, які допоможуть вам уникнути такого неприємного моменту.
По-перше, ви можете придбати м'ясо молочного ягняти. Як правило, таке м'ясо є дуже ніжним і м'яким. Воно володіє прекрасними смаковими якостями і не має специфічного запаху. Однак його мінус полягає в досить високій вартості.
По-друге, якщо ви використовуєте бараняче м'ясо, при його приготуванні слід зрізати зайвий жир. Це допоможе позбутися від неприємного запаху і смаку. Крім цього специфічного запаху допомагають позбутися спеції.
Баранина в мультиварці готується досить довго. Час її приготування в окремих випадках може досягати 3 годин.
Існують різні рецепти приготування баранини в мультиварці. Ми розглянемо деякі з них.
Баранина з картоплею в мультиварці
Ця страва виходить досить ситним і дуже ароматним. До того ж, воно дуже красиво виглядає на столі. Як приготувати баранину в мультиварці?
Час приготування цієї страви становить приблизно 80 - 100 хвилин. На підготовку піде не менше 30 хвилин.
- Баранина - 1,5 кг
- Часник - 1 зубчик
- Оливкова олія - 1 ст.л.
- Сіль і перець за смаком
- Молода картопля - 900 гр.
- Розмарин - 2 гілочки.
- Червоне вино - 120 мл
- Яловичий бульйон - 200 мл.
Готуємо баранину з картоплею в мультиварці
На дно чаші мультиварки налити оливкову олію. Часник подрібнюємо і відправляємо в мультиварку. Встановлюємо режим "Випічка" на 30 хвилин. Злегка обсмажуємо часник.
М'ясо промиваємо, обрізаємо зайвий жир. Нарізаємо м'ясо кубиками. Як тільки часник трохи обжарится, додаємо в мультиварку баранину. Смажимо протягом 20 хвилин, постійно помішуючи.
Молода картопля моєму і розрізаємо навпіл. Як тільки м'ясо трохи обжарится, додаємо до нього картоплю. Приправляємо сіллю і перцем. При бажанні можна додати 2 гілочки розмарину. Встановлюємо режим "Гасіння" на 80 - 100 хвилин.
У цей час можна зайнятися приготуванням соусу. Наливаємо червоне вино в невелику каструлю, ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Коли вино майже випарується, додаємо яловичий бульйон. Варимо до тих пір, поки об'єм рідини не зменшиться приблизно на одну третину.
Баранина з овочами в мультиварці
Якщо ви хочете приготувати легку вечерю, зверніть увагу на рецепт рагу з баранини в мультиварці.
- Картопля - 600 гр.
- Червоний цибулю - 4 шт.
- Морква - 1 шт.
- Оливкова олія - 2 ст.л.
- Сіль і перець за смаком
- Баранина - 500 - 600 гр.
- Листя шпинату.
Приготування баранини з овочами в мультиварці
Овочі заздалегідь підготувати: почистити, помити, подрібнити. Картоплю порізати великими кубиками, цибулю - кільцями, морква - соломкою.
На дно чаші мультиварки наливаємо оливкову олію. Опускаємо туди цибулю, встановлюємо режим "Випічка" на 20 хвилин. Коли цибуля трохи підрум'яниться, додаємо до нього картопля, морква і м'ясо, попередньо порізане на невеликі кубики. Приправляємо сіллю і перцем. Включаємо режим "Гасіння" на 80 хвилин.
Подавати таку страву найкраще гарячим. Перед подачею на стіл прикрасьте його листям шпинату.
Печеня з баранини в мультиварці
Для того, щоб приготувати соковите, смачне і ніжне печеня в мультиварці з баранини, вам знадобиться:
- Баранина - приблизно 1,5 кг.
- Часник - 6 зубчиків
- Розмарин - 3 гілочки
- Сіль за смаком
- Вершкове або рослинне масло - 2 - 3 ст.л.
- Картопля - 6 шт.
- Морква - 4 шт.
- Лук - 2 шт.
- Горох - 1,5 склянки.
Як приготувати печеню з баранини в мультиварці?
Цибулю почистити і нарізати кільцями. У чашу мультиварки помістити масло. Якщо ви використовуєте вершкове масло, то його необхідно розтопити. Слідом додати цибулю. Включити режим "Жарка" на 15 хвилин. Лук обсмажити до золотистого кольору.
М'ясо помити і нарізати кубиками. Додати до обсмаженої цибулі. Смажити 20 хвилин.
У цей час підготувати інші овочі: почистити і порізати. Помістити все в мультиварку, залити водою. Вода повинна приховувати всі інгредієнти. Посолити за смаком. При бажанні додати гілочки розмарину. Встановити режим "Гасіння" на 60 хвилин.
Інші страви з баранини:
Хашлама з баранини в мультиварці
Хашлама - це традиційне вірменське блюдо, відоме ще з незапам'ятних часів. Якщо звернутися до кулінарних книг, то можна помітити, що існує безліч різних рецептів приготування цієї страви. Воно готується з різних видів м'яса. Деякі рецепти включають в себе овочі. Однак основними інгредієнтами хашламу незмінно залишаються м'ясо і м'ясний бульйон.
Хашлама з баранини в мультиварці готується досить просто.
- Баранина - 600 - 700 гр.
- Петрушка - 1 пучок
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Стиглі помідори - 2 шт. (Замість помідорів можна використовувати 3 - 4 ложки томатної пасти)
- Сіль і перець за смаком.
Готуємо хашламу з баранини в мультиварці
М'ясо помити і помістити в мультиварку. Залити достатньою кількістю води. Встановити режим "Варка". Довести до кипіння, зняти піну. Варити до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким.
Після того як м'ясо звариться, вийміть його з мультиварки, половину бульйону злийте. Проткніть м'ясо гострим ножем в декількох місцях. Лук і помідори подрібніть. Подрібнені овочі вставте в отвори в м'ясі. Помістіть все в мультиварку. Встановіть режим "Випічка". Випікайте до тих пір, поки овочі не приготуються.
Хашлама з баранини в мультиварці подається в гарячому вигляді. В якості соусу використовують м'ясний бульйон.
Баранина на кісточці в мультиварці
Для того, щоб баранина на кісточці вийшла соковитою і м'якою, необхідно смажити її в двох режимах. Спершу потрібно обсмажити м'ясо при високій температурі до коричневого кольору, а потім зменшити температуру і довести до готовності.
Для того, щоб приготувати баранину на кісточці в мультиварці, нам знадобиться:
- Баранина на кісточці - 1 кг.
- Часник - 3 зубчики
- Розмарин (дрібно нарізаний) - 1 ч.л.
- Оливкова олія - 2 ст.л.
- Сіль - 2 ч.л.
- Мелений перець - 2 ч.л.
Готуємо баранину на кісточці в мультиварці
У невеликій мисці змішайте масло, розмарин, сіль і перець. Все перемішайте до утворення однорідної маси. Натріть отриманою масою м'ясо. Зробіть невеликі надрізи. У кожен надріз помістіть часточку часнику. Тепер дайте м'ясу настоятися при кімнатній температурі протягом 30 хвилин.
Увімкніть мультиварку. Помістіть туди м'ясо. Встановіть режим "Жарка". Смажте протягом 20 хвилин. Потім влийте стакан води. Увімкніть режим "Гасіння". Готуйте ще 20 хвилин.
- Рецепти для мультиварки Панасонік
- Чанахи в мультиварці
- Азу з яловичини
Рецепт просто супер.Недовно преобрел собі мультиварку і прочитав ваш рецепт бараніни.Жена зробила строго за рецептом так я немогу обестся.Нікогда такою смачною баранини неел.Спасібо за рецепт.
Мням! Мені дуже подобається печеня з бараніни.Пусть картопля злегка розвариться. І не злегка теж. Вку-у-у-сно! Дякую за статтю, цікаво почитати ...