Піца з грибами та огірками, кулінарні рецепти
Ділюся: головне, тісто. 1 скл. теплої води, 5 ст. л. масла (вершкового або рослинного, з вершковим смачніше), трохи солі, 40 г дріжджів (або 2 ч. л. сухих, але з ними гірше), 500 г борошна (рецепт з Німеччини, може, на батьківщині піци що-небудь роблять інакше ).
Воду в миску, солимо, додаємо масло, дріжджі, борошно, замішуємо тісто, накриваємо і ставимо в тепле місце на 1 год. Начинка - за смаком, кому що подобається:
1) ковбаса (чим більше сортів, тим краще, можна також варено-копчене м'ясо);
2) помідори (бажано, салатні) - ріжемо кружальцями;
3) консервована кукурудза;
4) гриби - хто які любить, найдоступніші - печериці. попередньо дрібно порізати, відварити 20 хв. і віджати сік;
5) солодкий перець - порізати півкільцями;
6) цибуля - ріжемо як перець, бажано білий або бузковий, простий або занадто гострий можна злегка обсмажити в невеликій кількості раст. масла;
7) цукіні - молоді плоди ріжемо прозорими скибочками (тоді не кладемо гриби і кукурудзу);
8) солоні огірки - дрібно порізати і віджати рідину (тоді не кладемо цукіні, перець і гриби);
9) маслини - порізати кружальцями (тоді не кладемо цибулю і огірки);
10) сир - чим більше сортів, тим краще, в принципі, можна обійтися і недорогими вітч. сортами, головне, щоб його було багато.
Тісто тонко (0,5 см) розгортаючи в листі з бортиками, на тісто викладаємо начинку за бажанням (крім сиру), проте краще, щоб останніми шарами виявилися помідори і цибулю, солимо і посипаємо меленим чорним перцем, потім зверху посипаємо сиром - і в духовку, спочатку гарячіше, потім температуру зменшити. Періодично зливати сік, щоб піца не вийшла дуже сирий.
Печеться близько години в залежності від розміру. Можна також робити порційні піци в сковорідках.