Перловка користь і шкода перлової каші, корисні властивості, протипоказання, калорійність
Калорійність. Скільки калорій в 100 гр. продукту?
У 0,1 кг найціннішого продукту міститься 315 ккал (жирів - 9,8 ккал, білків - 37,2 ккал, вуглеводів - 267,5 ккал).
Користь і корисні властивості перловки для здоров'я людини
Величезна користь ячмінної крупи для дитини і дорослого криється не тільки в різноманітності корисних речовин, але і в оптимальному співвідношенні білка і засвоюваних вуглеводів, великій кількості клітковини і незначному вмісті крохмалю.
«Річкові перлини» мають ряд лікувальних властивостей, в т. Ч.
- пом'якшувальною;
- антибактеріальним;
- сечогінну;
- спазмолітичну;
- противірусною;
- жарознижуючим;
- Антрацитовий;
- обволакивающим;
- антибактеріальним.
Каша корисна для організму при патологіях ШКТ, оскільки здатна обволікати шлунок, заповнювати тріщини, вбирати отрути і шкідливі речовини, очищати внутрішній епітелій кишечника, покращувати засвоєння корисних компонентів.
Лікувальні властивості
Лікувальні властивості ячмінної каші проявляються під час різних недуг, особливо, якщо застосування фармацевтичних препаратів не показано з яких-небудь причин.
Вона допоможе поліпшити стан:
- при запаленні печінки нирок;
- при цукровому діабеті;
- при грибкових, вірусних і простудних інфекціях;
- при простатиті;
- при гепатиті;
- при артриті;
- при геморої;
- при онкологічних хворобах;
- при нежиті, ангіні, кашлі.
Нікотинова кислота «стежить» за кількістю холестерину в крові, покращує роботу нервової системи. Вітамін D важливий для функціонування опорно-рухового апарату, бере участь у формуванні скелета. Пантотенова кислота, холін та інші вітаміни групи B здатні наситити організм енергією, прискорити вироблення гемоглобіну, поліпшити обмін білків.
Включення перлової каші на воді в звичайний раціон (особливо на сніданок) є чудовим способом позбутися від запорів під час вагітності, посилити стійкість організму до простудних захворювань при грудному вигодовуванні.
Чудо-перловка при грудному вигодовуванні допомагає годуючим матусям підвищити якість молока, захистити дитинку від вірусних інфекцій, авітамінозу. У літньому віці цінний продукт покращує настрій, здатний уповільнити процеси старіння.
Користь для чоловіків
Для сильної половини важливо, що перловка є багатим енергетичним продуктом, оскільки містить багато білка. Вона ідеально підходить при значних фізичних навантаженнях, дозволяє бути в прекрасній формі спортсменам, багато десятиліть використовується в раціоні військовослужбовців.
Медики звертають увагу, що нестримне поїдання страв з перловки може знижувати лібідо у чоловіків.
Користь для жінок
Користь перлової каші для жіночої краси давно розкрита медиками. Лізин, що міститься в перловки, прискорює процес вироблення колагену, який позитивно впливає на молодість і сяйво шкірки, а також на фортецю зубів, пасом, нігтів.
Речовина гордецін обдаровує ячмінні зернятка протигрибковими і антибактеріальними властивостями. Вітамін E сприяє розгладженню дрібних бороздочек, омолодженню шкіри. Відвар з цілющою крупи перловки ефективний при запорах, сприятливо впливає на здоров'я молочних залоз при грудному вигодовуванні.
Що входить до складу фосфор безцінний для здоров'я дам в період менопаузи. Елемент дозволяє активізувати і нормалізувати функціонування ендокринної системи, підвищувати метаболізм, що згладжує неприємні симптоми цього періоду - підвищену пітливість, дратівливість, «припливи». Найпотужнішим антиоксидантом є селен.
Порада. Подрібніть перловку в блендері, додайте кілька ложечок оливкової і лляної олії. Наносите суміш на огрубів і потріскані п'яти - вони стануть ніжними і гладкими.
На Русі дівчата-красуні доглядали за личком за допомогою запареною і розтертої перловки, приправленою медом, маслом або кислим молоком. Личко отримувало повноцінне харчування, на щоках з'являвся здоровий і ніжний рум'янець.
Рецепти для жіночої краси:
Рецепт 1 для гладкої шкірки. Подрібніть 3 ст. ложки перловки за допомогою кавомолки. Додайте збитий білок і кашку з розтертої м'якоті помідора. Нанести на обличчя на 15 хвилин.
Рецепт 2 для позбавлення від «чорних» точок. Розітріть 2 ст. ложки гарячої кашки перловки з 1 чайною ложечкою меду, щіпкою морської солі, 3-4 крапельками масла чайного дерева. Час дії маски 15-20 хвилин.
Яка користь для дітей?
У чому ж користь перловки для дітлахів? З її допомогою легко наситити зростаючий дитячий організм корисними речовинами, які важливі для його повноцінного розвитку. У зимовий час перлова каша на м'ясному бульйоні, воді або молоці сприятиме зміцненню імунітету, захистить від частих застуд.
Що міститься в зернятках лізин володіє противірусним ефектом при герпесі. Селен усуває м'язову слабкість, запобігає виникненню діатезу, тонзиліту. Цинк бере участь в будівництві м'язової тканини, захищає дитячий організм від інфекцій, сприяє виведенню токсинів. Вітамін A покращує пам'ять і зір у дітей, а також важливий для формування скелета.
Важливо. Діткам до трирічного віку поживну ячмінну кашку слід включати в раціон після узгодження з педіатром.
Користь перловки при схудненні (при дієті)
Перлова каша на воді є досить ефективним способом позбутися обридлих кілограмів. Вона легко забезпечить організм корисними компонентами, не перевантажуючи непотрібними калоріями.
За сім днів перлової дієти можна легко «втратити» 5-7 кілограмів. При цьому покращиться процес травлення, організм очиститься від отрут і шлаків. Шкіра стане пружною, придбає м'якість і шовковистість.
Ви будете відчувати прилив енергії під час навчання або робочого процесу, оскільки повільні вуглеводи перетравлюються і всмоктуються протягом тривалого часу, що дозволяє відчувати ситість.
Користь і шкода при вагітності
Недорогий дієтичний продукт дозволяє жіночому організму під час вагітності позбутися від авітамінозу, заповнити нестачу мікроелементів.
Важливо. Перлові страви містять велику кількість цинку, заліза, магнію, калію і лізину, що вкрай важливо для організму при виношуванні малюка.
Майбутні матусі можуть не переживати за зайву вагу, оскільки входить до складу клітковина зводить до мінімуму жирові відкладення, відмінно бореться з токсинами і шлаками, ефективно допомагає при запорах.
Значна кількість фосфору важливо для формування кісткової маси дитини. Вітамін A стоїть на сторожі жіночої краси - захищає від руйнування зуби, зміцнює пасма, покращує стан шкірки. Вітамін PP - надійний помічник організму в боротьбі з «поганим» холестерином.
Вплив перловки на організм людини
для печінки
Перловка сприятливо впливає на очищающий орган, сприяє швидкому відновленню клітин. При цьому в меню повинно бути багато свіжої зелені, овочів, фруктів, які також сприяють звільненню печінки від токсинів і шлаків.
Дієтологи наголошують користь перлової каші для молодості і відмінного стану шкіри, оскільки вона багата на вітамін E. Токоферол «чистить» капіляри, захищає еритроцити, бере участь в процесах згортання крові, насичує клітки киснем.
Брак вітаміну E призводить до сухості і лущення епітелію, виникнення негарних старечих бороздочек і пігментних плям, вугрів і прищів.
для серця
Цілющі властивості королеви круп підсилюють дію медикаментів при різних патологіях серцевого м'яза. Це відбувається завдяки наявності калію і магнію, які зменшують в'язкість крові, перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок, підтримують еластичність стеночек кровоносних судин, а також наповнюють міокард енергією.
За допомогою недорогий перловки можна не тільки підвищити силу і витривалість, але і наростити м'язову масу. Вона здатна наситити організм необхідними амінокислотами, білками. М'язи будуть в повному порядку, якщо поєднувати кашу з горішками, сухофруктами, вершковим маслом, молоком або вершками.
при захворюваннях
при гастриті
Чудова перловка допоможе налагодити травлення, позбутися від ненависних болів. При гастриті медики дозволяють готувати кашу, як на воді, так і на молоці. Обов'язково вживайте продукт в теплому вигляді.
Порада. При недугах шлунка, в т. Ч. І при гастриті, їжте каші в рідкому і в'язкому вигляді. Їх можна доводити до потрібної консистенції за допомогою блендера.
при панкреатиті
При запально-дегенеративних процесі в підшлунковій залозі важливо вживати розварену кашу (в теплому вигляді) і відвар з перловки. Вони славляться загальнозміцнюючі, обволікаючі антибактеріальними властивостями.
при діабеті
Щоденна присутність страв з крупи перловки в раціоні у діабетиків дозволить врегулювати рівень цукру в крові, поліпшити обмінні процеси, знизити небезпечний холестерин.
З обережністю слід поставитися до продукту, якщо спостерігається:
- підвищена кислотність шлункового соку;
- схильність до закрепів, метеоризму;
- індивідуальна непереносимість.
Хочете знати, як приготувати швидко корисну кашу при діабеті 2-го типу? Замочіть перлову крупу в кислому молоці (кефірі) на 2-3 години - на 1 склянку перловки буде потрібно літр рідини. Ви легко переконаєтеся, що навіть ненависна багатьма перловка може бути дуже смачною.
Шкода і протипоказання перловки для людини
Корисна перловка здатна принести шкоду, якщо вживати її в надмірній кількості. Проблема полягає в особливому компоненті глютену, який у великих дозах провокує вимивання з організму кальцію. Це може спровокувати розвиток рахіту у маленьких діточок, крихкість і ламкість кісток після 50 років.
Медики рекомендують обережно вживати перловку при схильності до частих запорів, метеоризму. Зменшити порцію слід і при загостренні виразкової хвороби, оскільки груба клітковина створює додаткове навантаження на шлунок.
При індивідуальній непереносимості ячмінну кашу необхідно виключити з раціону.
Відповіді на популярні питання
Як найкраще вживати продукт в їжу?
Крупа перловка надзвичайно смачна і живильна в розсольник, кашах, супах, пудингах. Її додають в борошняні вироби і киселі. Як гарнір вона ідеально поєднується з грибними, м'ясними та рибними стравами. Додавши перловку в гуляш, можна не тільки надати йому ніжний аромат, але і згустити.
Чудовою крупою легко можна замінити рис під час приготування голубців. Оскільки перловка відмінно тримає воду, то м'ясний фарш не буде розтікатися. Для діточок відмінно підійде перлова каша на молоці з додаванням яблук, айви, родзинок, кураги. Легкі і смачні рецепти зовсім просто відшукати в Мережі.
Порада. Попередньо замочуйте крупу (не менше 12 годин) перед приготуванням різних страв - вони стануть більш ніжними і соковитими, ви заощадите час на процес готування.
Як приготувати швидку і смачну кашку для діточок? Навіть сам вибагливим дітлахам сподобається перлова каша на молоці, якщо при варінні додати в неї яблучка, сливи, вишневий або журавлинний сік, пару чайних ложечок меду. Сік додасть каші приємну кислинку, а мед і фрукти доповнять багатий смак, наповнять ароматом.
Норми вживання перловки в їжу
Дієтологи рекомендують в один прийом з'їдати приблизно 100-150 г каші, а в добу - не більш 300 м Ідеально ласувати смачним продуктом з дивовижним горіховим присмаком на сніданок.
Підіб'ємо підсумки про користь перловки
Перловка сприятливо впливає на різні системи організму, в т. Ч. На процес кровотворення, гормональний фон, серцевий м'яз, нервову систему. Медики рекомендують вживати перловку при грудному вигодовуванні, для зміцнення кісткової тканини і підвищення гостроти зору.
Страви з «перловою» крупи підсилюють імунітет, зміцнюють нервову систему, є прекрасним натуральним продуктом для профілактики ракових захворювань, активізують роботу головного мозку.
Щодня зміцнюйте своє здоров'я - включайте в раціон корисні, якісні і правильні продукти. «Каша краси» дозволить відчувати себе бадьорим і енергійним, протягом довгих років радувати близьких людей молодістю, прекрасним зовнішнім виглядом.
Новини, які допомагають!