Перловка для схуднення - складаємо меню
Серед новомодних дієт для схуднення незаслужено забута стара добра перловка. А адже з її допомогою можна без особливих матеріальних витрат досить швидко і відчутно схуднути.
При цьому не доведеться боротися з болісним почуттям голоду - головним винуватцем більшості зривів і відмов від заповітної мрії позбутися зайвих кілограмів.
Користь перловки для схуднення
Перлову крупу природа ніби спеціально створила для тих, що худнуть. У ній величезна кількість рослинної клітковини, яка з трудом перетравлюється, швидко створюючи і надовго зберігаючи відчуття ситості.
Повільно просуваючись по кишечнику, її волокна активно всмоктують на себе всі зустрічаються на шляху токсини, шлаки і надлишок рідини. Результат такого очищення організму стане помітний вже через кілька днів: здоровий колір шкіри, зникнення набряків. І головне - регулярний м'який стілець забезпечений.
Варена перлова крупа солодкувата на смак. При цьому її глікемічний індекс всього лише 22 - в 5 разів нижче, ніж у глюкози. Тобто після вживання перловки рівень гормону інсуліну, головного регулятора обміну цукрів, підвищується дуже незначно. Це означає, що засвоєні вуглеводи будуть відразу ж витрачатися і не відкладуться у вигляді жиру. А кількість інсуліну повільно знизиться, не викликавши різкого почуття голоду.
Перловка - лідер серед круп за вмістом рослинного білка. Він погано розщеплюється в кишечнику людини, але засвоєного кількості все ж досить, щоб організм не спалював власні м'язи. Крім того, перловка багата на лізин - амінокислотою, з якої утворюється колагеновий каркас шкіри і слизових оболонок тіла. Тобто про те, що шкіра валиться, нирки і матка опустяться, зморшки з'являться, навіть при швидкому схудненні можна не турбуватися.
У перлової крупі багато вітамінів, що підтримують імунну систему, допомагають впоратися з депресією і апатією без заїдання їх горою солодощів. А гарний настрій і оптимізм - найкраща підтримка для тих, що худнуть.
Калорійність і як готувати
Енергетична цінність сухої перлової крупи - близько 320 ккал. Залежно від тривалості варіння, в готової до вживання каші буде від 80 до 120 ккал на 100 гр.
Види дієт на перловці
Крупу можна використовувати для проведення розвантажувального дня або короткою монодієти.
монодиета
Вранці зварити на воді 150 гр. перловки або її дрібно посіченою варіанти - ячної крупи (гірше). Сіль і цукор не додавати.
Одержаний літр каші розділити на 6 прийомів їжі, запивати водою, чаєм або компотом без цукру. Втрата ваги складе до 1 кг на добу, в тому числі за рахунок видалення шлаків і набряків.
Більш м'який і корисний для здоров'я варіант дієти - поєднання 0,5 літра звареної перловки з іншими продуктами. Такий тип харчування може стати основою тривалої дієти. Тільки важливо правильно підібрати поєднання, щоб не викликати нетравлення шлунка, підвищене газоутворення і болю в животі.
Складаємо денне меню з перловкою
Перлову кашу в один прийом їжі корисно доповнити ніжними овочами - помідорами і огірками, вареним буряком, капустою кольоровий або брокколі.
Спробуйте, яким незвичайним і смачним виходить овочевий салат, якщо додати в нього «зернятка» круто звареної перловки.
Вона добре поєднується з маложирна морською рибою, приготованою на пару або відвареної - до 300 грамів за день. Ласуни можуть порадувати себе фруктами з клітковиною без шкірки у вигляді пюре до каші або окремо.
У денний меню в окремий прийом їжі можна сміливо включати:
- овочеві супи-пюре (30-50 ккал в 100 гр.);
- омлет з суміші яйця і молока (120 ккал);
- 100 гр. відвареної курячої грудки (113 ккал) або іншого нежирного м'яса;
- маложирний сир.
Від яких поєднань варто відмовитися
- Від сирих і квашених овочів і фруктів, що містять грубу клітковину. Їх поєднання з перловою крупою може стати нестерпно жорсткою щіткою для кишечника, що провокує болі в животі. Обережно з білокачанної ( «пізньої») і червонокачанної капустою, морквою, редькою, буряками, редискою, грушею, шкіркою яблук, зеленню петрушки.
- З тієї ж причини - від м'якушевих соків, висівок, сухофруктів і чорного хліба.
- Від будь-яких молочних продуктів, в які додана ацидофильная закваска. Клітковина перловки і без того викликає підвищене газоутворення. У поєднанні з «живим» кефіром або йогуртом вона спучилася живіт і може стати причиною конфузу.
Розвантажувальна дієта на перловці не викликає почуття голоду, не вимагає наганяє тугу монотонного повторення одних і тих же страв. Вона настільки легко сприймається, що здорове харчування непомітно стає нормою життя.