В Італії (і не тільки!) Ці макарони досить популярні і подають їх з різними соусами - м'ясними, сирними, овочевими та т.д. Ми приготуємо пенне у вершковому соусі з додаванням тертого сиру. М'ясо в ньому виходить ніжним і пікантним, а блюдо, в цілому, легким і ситним.
Як приготувати Пенне з курячою грудкою
у вершковому соусі
СКЛАДОВІ
- макарони Penne Rigate - 250 гр.,
- куряче філе - 2 шт.,
- ріпчаста цибуля - 1 шт.,
- натуральний йогурт або не жирний сметана - 120 мл.,
- молоко 1% - 200 мл.,
- часник - 2 зубчики.,
- сир твердий - 60 гр.,
- сіль, чорний перець, орегано або базилік - за смаком,
- мускатний горіх - на кінчику ножа,
- зелена цибуля або інша свіжа зелень - за смаком,
- крохмаль кукурудзяний (для приготування густого соусу) - 1 ст.л.
Для приготування цієї страви можна взяти будь-які макарони, головне, щоб вони були виготовлені з твердих сортів пшениці. Це дуже важливо для тих, хто дотримується правильного харчування, стежить за фігурою і своїм здоров'ям.
Приготування
- макарони Penne опускаємо в киплячу воду і відварюємо на середньому вогні до стану al dente, тобто до напівготовності
- куряче філе нарізаємо невеликими кубиками. Таким же чином нарізаємо цибулю і дрібно рубаємо часник
- на антипригарной сковороді, з додаванням невеликої кількості оливкової олії, пасеруємо спочатку цибулю, через 1-2 хвилини додаємо куряче філе і часник. Помішуючи, готуємо м'ясо ще приблизно хвилину
- йогурт (або сметану) змішуємо з молоком і виливаємо отриману суміш в сковороду. Якщо бажаєте зробити соус більш густим - додайте 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю, або використовуйте більше йогурту, а кількість молока, навпаки, зменшіть
- додаємо улюблені спеції і зменшуємо вогонь до мінімуму. Доводимо соус до кипіння, не перестаючи помішувати. Пробуємо на готовність - важливо не переварити м'ясо, воно повинно залишатися м'яким і ніжним
- в готовий соус з курячою грудкою викладаємо макарони і додаємо трохи сиру, натертого на дрібній тертці. Акуратно все перемішуємо, накриваємо сковорідку кришкою і даємо пару-трійку хвилин настоятися, щоб блюдо гарненько просочилося ароматом спецій
Пенне з курячою грудкою в вершково-сирному соусі готово! При подачі блюдо можна ще раз приправити тертим сиром і посипати зеленою цибулею. А, можна сир і зелень подати окремо. Так, і не забудьте подати свіжі овочі - порізані або приготовані у вигляді салату
Мммм-м-м-м, дуже смачно і дуже ніжно! Приготуйте, Вам сподобається.
(Голосів: 11, в середньому: 4,82 з 5)
Схожі статті
