Печиво на розсолі від огірків з фото рецепт покроковий
До цього розряду блюд і відноситься печиво на розсолі від огірків, яке ми сьогодні приготуємо. Спробуйте один раз і ви переконаєтеся, що смачне м'яке печиво готується не тільки за допомогою вершкового масла і яєць, для чудового результату вистачить і однієї склянки наявного у вас розсолу, трохи борошна і цукру. Залучіть до процесу створення печенек своїх дітей і, можливо, це блюдо стане вашою маленькою сімейною традицією.
Цим рецептом поділилася Євгенія Бочкарьова в нашому марафоні # ярмарка_печенья в Пірогеево, який проходив в Інстаграм. Женя, велике спасибі!
Інгредієнти для смачного печива на розсолі:
- Борошно пшеничне - 4 склянки (в рецепті використовуються склянки об'ємом 250 мл)
- Сіль - 0,5 ч. Ложки
- Розсіл (помідорний, огірковий, кавуновий) - 1 стакан
- Цукор - 200 гр (можна скоротити до 100 грам, в залежності від того, чи будуть додаватися сухофрукти)
- Харчова сода (гасити не потрібно) - 1 ч. Ложка
- Рослинна олія - 2/3 склянки
Духова шафа повинен бути розігрітий до 180 С. Для формування печива можна використовувати вирубки або чисті дитячі формочки для піску.
Увага! На фото інгредієнтів немає цукрового піску. Спочатку я вирішила його не використовувати, але в ході приготування все ж додала трохи.
Як приготувати
У зручну і глибоку миску просіваємо борошно (4 склянки), додаємо харчову соду (1 ч. Ложка), сіль (1 ч. Ложка), цукор (200 грам). Я скоротила кількість цукру до 100 грам, замінивши частину цукру родзинками (родзинки буду вмішувати в кінці).
Перемішуємо все сухі інгредієнти за допомогою віночка. Не нехтуйте цією порадою: рівномірний розподіл харчової соди в тесті допоможе тесту стати однорідним і рівномірно підніматися.
Замість віночка змішати сухі інгредієнти можна за допомогою міксера на маленькій швидкості.
У суху суміш додаємо рослинне масло (2/3 склянки). Важливо використовувати масло без запаху, щоб воно не відчувалося в готовому печиво. Часто рекомендують соняшникову олію замінювати кукурудзяним, воно не пахне і набагато корисніше.
Тепер прийшла черга розсолу (1 склянка). Можна використовувати розсіл від помідорів, огірків, огірків та інших заготовок. У мене сьогодні розсіл від солоних кавунів.
Тепер беремо в руки лопатку і починаємо вимішувати тісто. Воно повинно вийти м'яким, еластичним, трохи липнути до рук.
Коли тісто вимішати, додаємо ізюм (родзинки потрібно заздалегідь замочити в теплій воді, потім віджати і просушити на паперовому рушнику). У тісто завжди втручаємося сухий родзинки - потрібно взяти це за правило.
Тісто для печива на розсолі можна відразу розгортати і формувати печиво. Пам'ятайте, що духова шафа потрібно заздалегідь розігріти, тому саме час поставити його розігріватися!
Розкачуємо тісто на силіконовому килимку в товстий корж (товщина 0,5 см.) Потім видавлюємо за допомогою склянки круглі печива або використовуємо формочки-вирубки.
Залежно від розкочування тіста можна отримати два абсолютно різних види печива. З тонкого коржа тесту вийде хрустке печиво, з товстого (яке сьогодні ми з вами готуємо) - виходить пухке і м'яке печиво.
Викладаємо на деко, застелене пергаментним папером (або на силіконовий килимок для випічки). Відправляємо в духовку на середню полицю випікатися на 20-25 хвилин.
Готовність печива можна перевірити, проткнув найтовстішу печеньку дерев'яною зубочисткою. Якщо вона виймається без налиплого тесту і мокрих крихт, значить, випічка готова.
Печиво виходить рум'яним, пухким, дуже апетитним! На зовнішній вигляд воно нагадує здобні булочки. Дуже рекомендую додавання родзинок, горіхів, сушеної вишні або цукатів в таке тісто. Смак виходить цікавіше!
Печиво на розсолі від огірків - випічка до чаю «з нічого», яка виручає господинь багато десятиліть. Як цікаво придумали наші геніальні українські жінки: продуктів витрачається мінімум, але печива виходить так багато і воно таке м'яке і смачне, що довго не залежується.
Подивіться на його ніжну структуру всередині: м'якуш розсипчастий і повітряний. Зберігати печиво потрібно після повного остигання в пакеті або в герметично закритому контейнері.
-
Схожі записи
- Пісні рогалики з родзинками
- Американське печиво з шматочками шоколаду
- Рогалики з повидлом з пісочного тіста
- Пишний хмиз на кефірі
Дуууже класне печиво вийшло! 👍Буду тепер часто його піч!
➡Положіла в тісто смородину, цукор не збавляє, робила з тіста кульки, часу на приготування у мене пішло менше, але це швидше за все залежить від особливостей кожної духовки, і в підсумку вийшли смачні і пишні печенькі🍪🍪🍪 з невеликою кислинкою від смородини. І що ще сподобалося з даної порції тесту вийшло два деко печива! В інших рецептах я часто збільшую порції щоб напекти відразу багато. А тут суцільні приємні несподіванки! 🙌
Ірина, постійний житель Пірогеево.