Печінка куряча смажена з цибулею - смачний рецепт з фото
Хочеться поїсти ніжно, смачно і корисно? Печінка куряча смажена з цибулею - то що треба. Така проста їжа ситна і недолік заліза заповнює з лишком.
Загалом, якщо хочеться сказати: «Це не моє», - потрібно приготувати, спробувати і переконатися. Переконатися, що «не моєю» була куряча печінка, посмажені з помилками, ще до прочитання нашої статті. Після знайомства з перевіреним рецептом не залишиться питань, як готувати смажену з цибулею курячу печінку. З'явиться лише непереборне бажання її спробувати. Це дуже швидко і напрочуд ніжно.
Смачно просто з'їсти смажену з цибулею курячу печінку з шматочком свіжоспеченого хлібом. Якщо захочеться більшого різноманіття, можна приготувати з печінкою курячої смаженої з цибулею заварні млинці або салат з корейською морквою «Листок-трілісток».
Рецепти з фото цих цікавих страв зрозумілі і прості.
Печінка куряча смажена з цибулею без помилок
Як вибрати курячу печінку для смаження?
Щоб куряча печінка смажена з цибулею вийшла ніжною і соковитою, потрібно використовувати свіжу охолоджену печінку. Заморожений продукт годиться для гасіння. Під час смаження він дає сік, який перешкоджає отриманню смаженої печінки. Вийде швидше варена або тушкована.
Правила соковитості печінки курячої смаженої з цибулею
- Перед смаженням печінку потрібно помити і позбавити від зайвого:
- жиру,
- прожилок,
- неякісних фрагментів.
- Печінку слід обов'язково просушити, позбавити від води. Для цих цілей досить викласти її на паперовий рушник.
- Курячу печінку не потрібно різати на шматочки, щоб не позбавити її соковитості. Вона сама по собі невелика і в додатковому подрібненні не потребує через ризик пересохнути.
- Ні в якому разі не можна солити курячу печінку смажену з цибулею раніше, ніж за 5 хвилин до готовності. Додавання солі на початку смаження зробить печінку жорсткою. Відомо, що сіль забирає вологу, а субпродуктів вона потрібна, щоб зберегти свою ніжність.
- Щоб печінка не перетворилася в кашу, перемішувати в процесі смаження її потрібно лише два-три рази, і то дуже акуратно і обережно.
- Укладати на сковороду її потрібно в два прийоми, щоб при приміщенні всієї маси відразу соняшникову олію не втратило температуру. Додавання порцій печінки поетапно сприяє підтримці на сковороді однакової температури. Печінка рівномірно прожарюється і не гаситься через холодного масла.
- Готовність курячої печінки смаженої з цибулею перевіряють, натискаючи на шматочок. Готовий продукт буде пружним. Якщо відчувається твердість - печінка пересмажилася. З цієї ж причини (не перетримати) печінку відразу після укладення про її готовності перекладають з гарячою сковороди в іншу ємність. Адже сковорода ще якийсь час після вимкнення вогню буде продовжувати смажити печінку. А для ніжного примхливого продукту таке післямова неприпустимо.
Смачні доповнення для печінки курячої смаженої з цибулею
- Винятковий смак печінки курячої смаженої з цибулею надає маринований в оцті ріпчаста цибуля, червоний цибулю або часник.
- Цікаве поєднання смаженої з цибулею курячої печінки і моркви, грибів, картоплі, баклажанів, кабачків, болгарського перцю.
- Смачно і пікантно буде, якщо додати вино або мед. Ці доповнення в процесі смаження відтіняють, урізноманітнюють і підкреслюють ніжність печінки.
- За п'ять хвилин до готовності можна посипати печінку тертим сиром і відправити в розігріту до 200 градусів духовку. Вийде апетитно і святково.
Яким би не був вибір супутників для курячої печінки, дотримання елементарних правил соковитості при її жарке дозволить домогтися успіху. Печінка куряча смажена з цибулею вийде соковитою, апетитною. Важливо, що цей продукт надзвичайно корисний і необхідний як дорослому, так і дитячому організму.
Готуйте курячу печінку смажену з цибулею з нами і насолоджуйтеся ніжністю смачної їжі.
(Visited 706 times, 3 visits today)