Паста з м'ясним соусом макарони покрокові рецепти

Макарони і паста з соусом підійдуть і для звичайної вечері, і для чогось більш особливого.

М'ясний соус додасть пасті ситність, а смак порадує всіх любителів макаронних виробів.

Готуємо пасту з м'ясним соусом - томатним.

Рецепт Паста з м'ясним томатним соусом

  • 0,5 кг пасти (спагетті, пір'ячко, бантики)
  • 300 гр. м'ясного фаршу (індичка, яловичина)
  • ріпчаста цибуля
  • 2 зуб. часнику
  • оливкова олія
  • 5 ст. л. сухого червоного вина
  • сіль
  • перець
  • суміш сухих пряних трав
  • зелень базилік
  • 3 шт. стиглих помідорів або 1 ст. томатного соку
  • сир

1. Ріпчасту цибулю нарізати кубиками.

2. У сотейник влити 2-3 ст. л. оливкового масла. Обсмажити на маслі очищені зубчики часнику.

3. Потім додати в масло ріпчаста цибуля. Спасерувати цибулю до прозорості.

4. У цибулю викласти м'ясний фарш.

5. Гасити фарш на слабкому вогні 5-10 хвилин.

6. Влити в сотейник сухе вино. Соус приправити травами, сіллю і перцем.

7. Помідори нарізати кубиками і подрібнити блендером. Влити помідорні масу в сотейник до м'яса.

Можна використовувати томатний сік. Якщо соус виходить густі, то можна долити трохи кип'яченої води.

8. Пасту відварити в підсоленій воді до напівготовності. Воду злити.

9. М'ясний соус викласти в каструлю з пастою.

10. Все перемішати і прогріти на слабкому вогні пару хвилин. Сир натерти на тертці.

Подавати пасту з м'ясним соусом на великих тарілках, присипавши тертим сиром і свіжою зеленню.

Другий варіант м'ясного соусу - вершковий з тертим сиром. Сирно-вершковий соус ідеально поєднується з фаршем з курки, індички або кролика. Пасту з таким соусом можна готувати і без м'яса, наприклад, з грибами або тушкованими кабачками.

Рецепт Паста з м'ясним вершковим соусом

  • 0,5 кг пасти
  • 150 гр. сиру
  • 150 мл вершків
  • 2 яєчних жовтки
  • 300 гр. м'ясного фаршу
  • ріпчаста цибуля
  • 3 зуб. часнику
  • рослинна олія
  • сіль
  • перець
  1. Ріпчасту цибулю подрібнити.
  2. Часник пропустить через прес або натерти на тертці.
  3. Обсмажити цибулю і часник на рослинній олії.
  4. У цибулю викласти м'ясний фарш.
  5. Гасити до готовності.
  6. Сирі яєчні жовтки збити з вершками.
  7. Сир натерти на дрібній тертці.
  8. У сотейник до м'ясної маси викласти сир і вилити вершкову суміш.
  9. Все перемішати і тушкувати на слабкому вогні 7 хвилин.
  10. Соус посолити і поперчити. Влити трохи гарячої води.
  11. Соус тушкувати ще 1-2 хвилини.
  12. Пасту відварити до напівготовності.
  13. Подавати пасту з м'ясним вершковим соусом і свіжою зеленню.

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.

Дивіться ще схожі рецепти:

Схожі статті