Парові котлети з курки
Парові котлети з курки
Готуються вони просто і досить швидко, а результат здивує навіть скептиків, які не вірять, що корисні продукти можуть бути смачними і привабливими. Такі котлети можна сміливо вживати в їжу під час занять спортом, не піклуючись про набір зайвої ваги. А для дитини, тільки знайомився з новими смаками, вони стануть джерелом білка, який потрібен для нормального розвитку організму.
Парові котлети з курки
Для приготування смачних парових котлет з курки необхідно взяти такі інгредієнти:
- біле м'ясо курки - 450 г;
- одна морквина невелика;
- одне яйце куряче;
- один цибуля ріпчаста середній;
- манка суха - 4,5 ст. л .;
- скибочку хліба білого або батона - 1 шт .;
- молоко - 4,5 ст. л .;
- сіль, перець - по пучку;
- часник - 2 зубці за бажанням.
Рецепт приготування
Щоб зробити парові котлети з курки, слід дотримуватися таких пунктів:
- Моєму біле м'ясо курки під проточною водою, очищаємо від плівок і шматочків жиру. Овочі також промиваємо і очищаємо від шкурок і лушпиння.
- Скибочку білого хліба заливаємо малою кількістю молока і залишаємо розмокати. Манну крупу замочуємо кип'яченою водою для розбухання.
- М'ясо, цибулю і моркву нарізаємо такими кубиками, які легко буде подрібнювати до однорідного стану.
- Подрібнюємо основні інгредієнти - курку і овочі, в чаші блендера. При використанні м'ясорубки котлетна маса вийде менш гомогенної і ніжною.
- Домішувати до отриманої маси яйце, злегка віджатий від молока м'якуш хліба і манну крупу. Солимо і перчимо до смаку.
- Вимішуємо фарш для парових котлет з курки до однорідності. Для отримання більш ніжних котлет, масу вимішуємо, як тісто.
- Для термічної обробки використовуємо пароварку. При її відсутності наливаємо в каструлю воду, ставимо на вогонь і зверху укладаємо спеціальне пристосування для приготування страв на пару.
- Поки вода нагрівається до кипіння, починаємо формувати котлетки, беручи невеликі порції фаршу.
- Розкладаємо котлети в чашу пароварки і чекаємо 9-10 хвилин до їх готовності.
- По закінченню цього терміну виймаємо їх виделкою, діючи акуратно, оскільки готові парові котлети з курки дуже ніжні і соковиті.
Час виготовлення страви займає близько 35 хвилин разом з підготовчим етапом.
Кухоман в допомогу
Для отримання смачних і по-справжньому корисних парових котлет з курки, необхідно знати певні тонкощі їх приготування:
- В котлети, які готуються для суворого дієтичного столу, не бажано включати м'якуш хліба. Хоча при цьому готовий продукт вийде менш соковитим, калорійність його значно зменшитися.
- Якщо котлети призначені для вживання дитиною, не варто захоплюватися спеціями. При перших знайомствах з новими продуктами краще, щоб блюдо зберігало природний смак, злегка підкреслений за допомогою солі.
- Щоб витягти з котлетного фаршу зайві бульбашки повітря, без яких він стане ніжнішим і менш розсипчастим, необхідно кілька разів відбити м'ясо, кидаючи його об дно ємності.
- Щоб в процесі формування котлеток м'ясо не прилипало до рук, можна змочувати їх в прохолодній воді.
закріплюємо
Отже, щоб зробити парові котлети з курки необхідно подрібнити м'ясо, цибулю, моркву і часник за допомогою блендера. Додати до маси яйце, манку, хліб і спеції. Добре вимішати фарш і сформувати з нього котлетки, які потім розкласти в чаші пароварки. Готуються котлети 8-10 хвилин, після чого їх можна вийняти і подавати до столу.