Котлети по-албанською з курки рецепти приготування
Курячі котлети готуються по-різному, у кожної господині свій власний рецепт. Котлети, приготовлені по-албанською, більш соковиті і смачні, ніж зроблені традиційно, з курячого фаршу. Адже для албанських котлет береться рубана куряча грудка. При обсмажуванні така консистенція м'яса добре зберігає свою соковитість і ніжність.
Що таке котлети по-албанською
Котлети по-албанською з кукурудзяним крохмалем
Готуються такі котлети дуже швидко, не розвалюються, покриваються красивою золотистою скоринкою. Є їх краще теплими з будь-яким гарніром, гострим соусом і свіжими овочами.
Котлети по-албанською з манною крупою і сметаною
Готуються котлети легко, а смак у них просто приголомшливий. Блюдо низькокалорійне і підходить і для сніданку, і для вечері, можна взяти для перекусу на природу і в дорогу.
Необхідні інгредієнти: півкіло курячої грудки, цибулина, по 3 ложки манки і сметани, масло для смаження, кріп свіжий, спеції для курки, пара яєць, сіль і перець. Для любителів можна додати часник і гірчицю.
- Порубати куряче філе і цибулю на дрібненькі шматочки ножем.
- Змішати в глибокій посуді м'ясо, цибулю, яйця, приправу, манку, сметану, дрібно порізаний кріп, приправити сіллю і перцем.
- Перемішати ще раз і, накривши кришкою помістити в холодильник на годину для набухання манки. Фарш можна приготувати з вечора, а вранці підсмажити котлетки на сніданок.
- Смажити на олії, викладаючи на сковороду масу для котлет ложкою. Обсмажувати до золотистої скоринки з кожного боку, чи не прикриваючи кришкою.
Вжити краще в гарячому вигляді, додавши будь-який гарнір і соус.
Котлети по-албанською з сиром
Ці котлети добре виглядають на святковому столі. Можуть бути, як холодною закускою, так і гарячою стравою. Розтоплений сир всередині робить ніжне куряче м'ясо ще ніжніше, а рум'яна кірочка підвищує апетит. Сир можна брати будь-який твердий, хороший в цій страві наш український.
Подати до столу краще в теплому вигляді, щоб сир залишався рідким. Як гарнір підійде картопля, рис та овочі.
Котлети по-албанською готуються швидко і просто. Знайдіть свій рецепт цього смачного страви і здивуєте домочадців.