Папайя - як вибрати і зберігати
Папайя - як вибрати і зберігати
Папайя - як вибрати:
• Як і у випадку з багатьма іншими фруктами. вибираючи папайю, перше, на що варто звернути увагу - це зовнішній вигляд плода. На ньому не повинно бути жодних пошкоджень - тріщин, порізів, гнилі. Навіть, якщо пошкодження механічне, закривати на це очі не варто - воно може привести до швидкого гниття плода, а в самому пошкодженні вже щосили можуть жити шкідливі мікроби;
• Колір шкірки - чим більше він насичений помаранчевий, тим солодший плід. Він повинен бути рівномірним. Якщо Ви десь помітили підозрілі темні плями - краще відмовитися від покупки такого плода. Такого роду ознаки можуть свідчити про те, що папайя вже переспілі, а значить, зберігати папайю довго не вийде, та й свої корисні і смакові якості вона вже втрачає;
• Не менший вплив на вибір папайї впливає і запах плода. У стиглого, але перестиглого плода запах солодкий, але зверніть увагу, щоб він був дуже насиченим, нудотним;
• Перш, ніж купувати папайю, переконайтеся, що Ви ознайомилися з відомими в наших широтах сортами папайї;
• Дослідіть папайю на дотик. Плід повинен піддаватися надавливанию, тобто бути м'яким, але пружним;
• Відомо, що купити папайю можна протягом всього року, але найбільш смачна і корисна вона навесні і восени;
• Вважається, що смак плодів папайї залежить і від їх розміру - чим менше, тим смачніше.
Мабуть, це основні правила того, як вибрати папайю.
Екзотичний фрукт папайя викликає все більший інтерес у жителів наших широт. Радують і корисні властивості цього плоду. і його прекрасний смак, завдяки якому він все частіше використовується в кулінарії і в косметології.
Разом зі зростаючим інтересом до цього заморському ласощів, зростає і кількість питань про нього. Наприклад, про зберігання папайї.
Рекомендацій з цього питання трохи, і тим не менш, вони потребують того, щоб сказати про них.
Як зберігати папайю:
• Плоди, які привозили до нас, збирають на початку їх дозрівання для того, щоб, як можна довше, зберегти їх якості і, так би мовити, товарний вигляд. Зберігається папайя при температурі приблизно 10 градусів С;
• Якщо є необхідність зберегти папайю на більш-менш тривалий термін, необхідно помістити її в холодильник. Там вона збережеться 7-10 днів, не більше;
• Можна зберігати папайю і при кімнатній температурі, але в таких умовах вона дозріє швидше;
• Якщо Ви хочете, щоб папайя дозріла практично моментально, помістіть її в одну ємність або пакет з бананом - швидкість дозрівання плоду Вас здивує;
• На відміну від багатьох інших фруктів. зберігати папайю в замороженому вигляді не рекомендується - фрукт втратить не тільки свої корисні властивості. але і смакові якості;
• Якщо Ви помітили, що шкірка папайї придбала насичено-оранжевий колір, значить, плід вже дозрів, а термін його зберігання стрімко закінчується - фрукт терміново потрібно вжити в їжу, інакше він пропаде.
Використовуючи такі нехитрі поради про те, як зберігати папайю, Ви зможете, нехай ненадовго, але зберегти властивості плода і його смак.
