Овочеве рагу рецепт із замороженої овочевої суміші, гарнір
Інгредієнти для приготування страви «Овочеве рагу рецепт із замороженої овочевої суміші»:
- 500-600 г замороженої овочевої суміші (кольорова капуста, солодкий перець, стручкова квасоля, цибуля);
- 6 -7 маленьких свіжих (краще молоденьких) або маринованих морквин;
- 2 -3 ст. ложки консервованого горошку;
- кілька гілочок петрушки;
- сіль, мелений чорний перець за смаком;
- рослинне (краще оливкова) олія для обсмажування.
Рецепт приготування рагу з овочів:
Налийте в глибоку сковороду або сотейник рослинна олія, розігрійте і протягом 8-10 хвилин обсмажте овочеву суміш на сильному вогні.
Наріжте тонкими кружечками морква (свіжу попередньо почистіть і вимийте), петрушку промийте під струменем теплої води і дрібно порубати.
Підсолити і поперчіть обсмажену овочеву суміш, акуратно перемішайте і тушкуйте на середньому вогні під закритою кришкою ще 10-12 хвилин. Якщо ви використовуєте свіжу моркву, обов'язково покладіть її в сковороду на цьому етапі.
До зарум'яниться суміші додайте інші інгредієнти, розмішайте і готуйте ще 10-12 хвилин.
Подавайте рагу із заморожених овочів в гарячому або холодному вигляді як гарнір до свинячих відбивних, запеченого м'яса, курки або як самостійну страву. Якщо не зажарювати овочі, а гасити, рагу вийде дієтичним - якраз для тих, хто хоче скинути парочку-другу зайвих кілограмів напередодні наближається літа.
