Оладки, в духовці, рецепти з фото на 44 рецепта
Рум'яні і ароматні оладки з цвітної капусти, запечені в духовці, з'їдять навіть маленькі "нехочухі", особливо якщо ви подасте їх зі сметаною або іншими соусами.
капуста цвітна, яйця, сир твердий, борошно, сіль, часник, масло рослинне
Для приготування справжніх, пишних, повітряних оладок знадобиться деякий кількість часу, адже пишними ці оладки виходять завдяки тому, що в їх тесті дозрівають дріжджі. Тому багато нетерплячі господині віддають перевагу іншим, більш швидкі рецепти оладок. Наприклад, відмінні пишні оладки можна отримати і з НЕ дріжджового тіста. Оладки на кефірі в духовці або на кислому молоці готуються швидко, а виходять не гірше дріжджових. Варіант отримання пишних оладок також - приготування тіста з содою або розпушувачем.
Оладки, запечені в духовці, відрізняються від приготованих на сковороді відсутністю жиру, а значить, вони більш корисні. Їх можна ще назвати оладки дієтичні в духовці, вони рекомендуються для дитячого харчування і для людей, що стежать за своєю фігурою і вагою. Крім поширених виробів, наприклад, оладок з сиром в духовці, готують і нетрадиційні. Великою популярністю користуються оладки з кабачків в духовці. Рецепт їх простий, але в підсумку виходить чудове, дієтичне блюдо, яке припаде до вподоби багатьом любителям легкого харчування.
Варіантів приготування оладок в духовці багато, вибирайте. Вивчайте наявні на сайті фотографії, ілюстрації оладок в духовці, рецепт з фото полегшить ваше завдання пошуку оптимального варіанта.
Ми ж пропонуємо вам кілька корисних порад:
- велике значення має якість використовуваної вами борошна. При цьому її необхідно просіяти кілька разів, так мука насититься киснем, і оладки краще піднімуться;
- найпишніші і повітряні оладки готуються на кислому молоці;
- без дріжджів оладки можуть вийти пишними тільки з досить густого тесту, консистенцією дуже густої сметани;
- використання для випічки оладок духовки забезпечить хорошу прожарювання і рівномірну структуру виробів;
- якщо ви готуєте оладки на соді, то закладайте її в тісто на початку приготування, додавши в кінці лимонну кислоту, розведену водою;
- від кількості яєць в тесті пишність оладок не залежить. Приготуйте оладки зовсім без яєць і переконайтеся в цьому;
- в якості наповнювача в тісто можна додати родзинки. Його попередньо потрібно добре промити і замочити на півгодини. Перед закладанням родзинки просушується паперовим рушником.
