Оладки на кефірі
Чим хороші оладки на кефірі? Тим, що вони виходять дуже пишними і ніжними. Дивіться, як готувати такі оладки, в цьому рецепті.
Варіантів приготування оладок маса, і серед усіх численних рецептів кожна господиня, як правило, вибирає для себе 2-3 рецепта, якими користується регулярно. Зазвичай серед обраних рецептів оладок завжди присутній один, за яким готувати оладки можна на кефірі - і це не дивно, оскільки з цим кисломолочним продуктом ця випічка виходить дивовижної!
Ми розповімо про дуже простому способі приготування оладок на кефірі, швидкий і легкий в освоєнні - навчитися готувати такі оладки зможе навіть початківець кулінар.
Рецепт оладок на кефірі
по 1 ч.л. солі та соди
Як приготувати оладки на кефірі:
Борошно просіяти в глибоку миску, додати цукор і сіль, всипати соду, перемішати.
Влити в борошно нехолодну кефір, замішуючи тісто виделкою або лопаткою - тісто має вийти за консистенцією на зразок густої сметани.
За допомогою столової ложки викладати тісто на сковороду з розпеченим маслом, смажити оладки на середньому вогні з двох сторін до зарум'янювання.
Обсмажені оладки можна викладати на паперовий рушник, щоб воно вбирало зайвий жир - за бажанням.
Подавати оладки на кефірі з варенням, медом або іншими добавками за смаком.
Я спочатку збиваю 1 яйце, потім розігріваю в мікрохвильовці кефір до гарячого, приблизно на 1/2 склянки на 30-40 сек, потім розмішую гарячий кефір з 3-4 ложками цукру, виливаю у збите яйце, частина борошна, потім знову розігріваю 1 / 2 склянки кефіру, але вже додаю 1/2 ч.л солі, виливаю в тісто, знову мука, і в кінці вже в гарячий кефір 1/2 ч.л. соди. Кефір з содою розмішувати прямо над посудом з тестом, тому що спінюється і може вийти з кухля. Можна додати крапельку ваніліну. Оладки виходять дуже пишні. Тісто має бути, як писала Наталя. не рідким, а стікати з ложки густої масою. Муки на око, а кефіру йде 0,5 літра.
А ще горілочки в тісто добре додати-тоді взагалі лепота! Не жартую! Почитайте В.Похлёбкіна (світлий був був чоловік-царство йому небесне)
я ще в тісто додаю дрібно порізану зелену цибульку або розпарені родзинки, курагу, можна морква. навіть ковбаску, Виходить дуже смачно. Спробуйте.
Дуже смачні млинці вийшли, повітряні і пишні. Спасибі за смачний рецепт оладок.
Да.я теж готую такі оладки, мені подобаються.
Я часто готую додаю борошно по густоті тесту визначаю на око і печу під під кришкою вони виходять дуже пишними. Спробую за вашим рецептом подивлюся як вийде. Дякую за рецепт.
Якщо додати яйця. то оладки швидко висихають. а так їх можна їсти кілька днів і вони як свіжі.
Я спочатку соду гашу в кефірі - на 0,5 літра кефіру 1 ч.л. соди, добре прошіпев, поки не осяде кефір. Потім додаю цукор 1 ч.л. і стільки ж солі. Муки скільки знадобиться, але приблизно 13 ст.ложек з верхом. І нехай тісто трохи постоїть, потім можна смажити оладьі.Первую сторону я смажу під кришкою. Оладки виходять пишні і смачні.
Дякую за рецепт! Пишні оладки в мене, чомусь, ніколи не виходять. Може тепер виходити.
Дякуємо. Оладки дуже смачні.
Замішувати таке тісто на ніч і без соди, а на ранок за пів години до смаження додати соди і жаріть..Очень хороші виходять ..)) І второе..Я б звичайно додавав яйця ..
Дякуємо. оч просто - як раз те, що мені треба
У мене теж так.Класс!
А я подібне тісто використовую для піци.
Кількість продуктів згідно з цим рецептом, але! Кефір підігріти до теплого, добавітьв нього сіль, цукор і 1-2 сирих яйця, перемешать.затем в просеяную борошно вилити кефірну суміш - размешать.Консістенція тесту така - тісто не стікає з ложки, а сходить з неї густий тягучою массой.Еслі тісто більш рідке, то додати ще трохи мукі.І в самому кінці додати 1 ч л соди, розмішати і випікати оладьі.Оні будуть пишні, мягкіе.Весь секрет цього рецепту в тому, що харчова сода додається в самому кінці замісу оладьевое теста.Ето мій самий улюблений рецепт оладій.Пробуйте і я впевнена, що він стане таким і д я вас.
Наталья, спасибо за Ваше додаток - воно мені дуже знадобиться!
Спасибі, Наталя, обов'язково скористаюся вашим рецептом!
Дякуємо. Наталя. так захотілося оладок. Обов'язково спробую.
Приєднайся до Овкусе.ру
Стань учасником без реєстрації