Окунь запечений в духовці рецепт великий окунь у фользі як приготувати
Отже, окуня чистити не потрібно. Луска разом зі шкірою успішно відокремляться, коли риба буде приготовлена. Нам потрібно помити рибу. Кухонними ножицями зрізаємо плавники. Якщо немає бажання копирсатися в не дуже м'ясистої окуневої голові - просто її відрізаємо. Якщо вирішили голову залишити, робимо тільки невеликий надріз поперек трохи нижче голови. Прорізаємо окуня по черевця уздовж і випускаємо нутрощі. Гарненько промиваємо тушку.
Крім окуня (окунів) нам знадобиться велика цибулина, лавровий лист, сіль, перець, пару крапель олії.
Обробленої окуня натираємо сіллю і перцем зсередини і зовні. Укладаємо всередину окуня лаврові листи. Даємо рибку постояти годину-півтора, щоб гарненько Просолов і прийняти спеції.
Лук рубаємо на середні кубики або півкільця. Окуня беремо, прибираємо лаврушку - вона вже виконала свою місію. У жаровню кладемо шматок харчової фольги, складеної вдвічі. Можна на фольгу капнути трохи рослинного масла і розмазати. А можна і обійтися без цього.
Кладемо окуня на лист фольги. Всередину насипаємо цибулю. Залишки лука засипаємо зовні окуня. Загортаємо щільно фольгу.
Ставимо окуня в розігріту духовку на 15-20 хвилин, залежно від розмірів риби. Можна разок перевернути згорток за допомогою лопатки.
Окунь, запечений в духовці готовий. Він вийшов у власному соку, що на багато корисніше смаженої риби.
Луска з шкірою легко відділяється. Усередині красиве і смачне біле м'ясо. такого запеченого окуня можна подавати з багатьма гарнірами. Наприклад, з картопляним пюре або розсипчастим рисом.
