Настоянки на самогоні
Настоянки на самогоні готувати нескладно, ви можете робити як алкогольні напої, так і лікарські засоби. У цій статті ми розповімо вам, які настойки на самогоні в домашніх умовах найбільш популярні, а також дамо рецепт швидкої лимонної настойки на самогоні.
Самогон наполягають на травах, ягодах, сухофруктах, прянощах, корінні, часнику, хроні, цитрусових і т. Д. Обмежень практично немає, вся справа в ваших перевагах. Ви можете придумувати власні рецепти самогонних настоянок.
Важливо, щоб самогон пройшов ретельне очищення перед настоюванням, також бажана подвійна перегонка. Для настоянок на травах беруть самогон міцністю від 50 до 60 градусів, для настоянок на фруктах і ягодах - 70-градусний, так як фрукти пустять сік і зменшать фортеця. Підморожені ягоди дають більше соку, тому вони краще. Попереднє запікання ягід в духовці дає карамельний присмак.
Перелічимо найбільш популярні види настоянок на самогоні.
Зігріває хреновуха - настоянка на корені хрону. На 2 літри самогону беруть 100 г кореня хрону, трохи імбиру, лайма і меду. Хрін і імбир ріжуть крупно, що не труть. Наполягають мінімум 5 діб. Чим довше хреновуха настоюється, тим вона ядренее. Проціджують і п'ють з капустяним розсолом або журавлинним соком.
Самогонна настоянка на дубової кори нагадує за смаком коньяк, причому вона часто навіть тонше і краще промислового коньяку. На 3 літри самогону беруть близько 50 г висушеної кори, по 15 г звіробою, материнки і меду, 20 горошин запашного перцю і за бажанням ваніль, коріандр, гвоздику. Наполягають від 3 днів до декількох тижнів і вживають після ретельного фільтрування через вугілля.
Дуже популярна ароматна і яскрава самогонна настоянка на журавлині з приємним післясмаком. Для неї беруть журавлину і цукор в рівних пропорціях, заливають самогоном і наполягають від 2 до 4 тижнів, фільтрують через марлю.
Для горобинової настоянки на 70-градусному самогоні беруть ягоди, які пережили заморозки і підсушені в духовці. Горобинівки наполягають в дубових бочках дуже довго - від року до декількох років.
М'який, оригінальний смак і незвичайний колір має настоянка на чорносливі. Її витримують 10 днів, зберігають в холодильнику і подають до м'яса та сиру.
Настоянки на самогоні п'ються легше, ніж чистий самогон. Фортеця самогонних настоянок - мінімум 45 градусів, тому вважається, що домашні настоянки на самогоні краще, ніж на горілці.
Вас може це здивувати, але настоянки на самогоні можна робити із застосуванням термообробки. Нагрівання прискорює насичення самогону смаком і ароматом фруктів і скорочує час приготування. Лимонна настоянка на самогоні - якраз такий випадок. Цей рецепт вас виручить, якщо не встигаєте приготувати домашній алкоголь до приходу гостей.
складові
- самогон, 1 л (мінімум 60 градусів)
- лимон, половина великого
- цукор, 70 г
- гвоздика, 4 бутона
Як приготувати лимонну настоянку на самогоні
Вимитий лимон нарізаємо разом з цедрою тонкими кружечками. Викладаємо його в каструлю, посипаємо цукром, кидаємо гвоздику і заливаємо самогоном.
Нагріваємо, але не доводимо до кипіння, не дозволяємо спирту активно випаровуватися. Як тільки бачимо появу перших бульбашок на дні, вогонь вимикаємо. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо настоятися.
Через 12 годин фільтруємо, виливаємо в пляшки і прибираємо в холодильник на 2 години.
Цей рецепт можна брати і для приготування журавлинною настоянки. Каструлю вибираємо з щільно прилягає кришкою, щоб спирт не випарувався.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло