Анісова настоянка - 2 простих рецепта без горілки
Насправді, питання наявності або відсутності саме горілчаної основи в Анісівка не має ніякого значення. Анісова настоянка відрізняється від однойменної горілки в першу чергу способом приготування. Якщо перша лише настоюється на міцній основі алкоголю, то друга - після настоювання піддається повторної дистиляції.
Але найважливішим для нас, в зв'язку з цим, буде той факт, що відсутність необхідності дистиляції напою робить його виготовлення набагато менш трудомістким і набагато швидшим. А тим, хто вважає за краще робити настоянки саме на горілці, приємно буде дізнатися, що нею абсолютно безболісно можна замінити будь-яку з алкогольних складових, зазначених в наведених нижче рецептах.
Настоянка анісова: рецепт від шанувальників доброго самогону
Анісова настоянка на самогоні не відрізняється особливою вишуканістю. Однак, любителям анісу, помноженого на гострі алкогольні відчуття, вона припаде до смаку.
- Самогон (45-50 градусів) - 3 л;
- Насіння Аніса звичайного - 4 г;
- Зернятка кмину - 0,5 г;
- Насіння кропу - 0,5 г;
- Коріандр - 0,2 г;
- Аніс зірчастий - 2 зірочки;
- Цукор (за бажанням) - 1 ст. ложка.
Зірчастий аніс подрібнити, після чого, все сипучі інгредієнти відправити в трилітрову банку і залити самогоном. Поставити ємність в темне прохолодне місце (увага! Майте на увазі, що при контакті з сонячними променями, що містяться в анісі ефірні масла обов'язково трансформуються в токсичні речовини). Протримати банку в темряві два тижні, щодня її збовтуючи. Потім процідити напій і залишити його дозрівати ще два тижні. Результат розлити по пляшках темного скла і чекати слушної нагоди для вживання отриманого декокт.
Анісова настоянка на спирту
Настоянка анісова на спирту в домашніх умовах зажадає ще менше зусиль, ніж її попередня модифікація. В результаті, у вас вийде щось дуже близьке до французького пастис.
- Водно-спиртовий розчин (45 градусів) - 500 мл;
- Аніс звичайний - 1 ч. Ложка;
- Аніс зірчастий - 2 зірочки;
- Кмин - 1 ч. Ложка;
- Лакрица - 0,5 ч. Ложки;
- Цукор - 1 ч. Ложка.
Всі інгредієнти, крім цукру, пересипати в підходящу скляну ємність і залити спиртом. Протримати посудину, періодично його збовтуючи, півмісяця в прохолодному темному місці (не рекомендується наполягати напій в холодильнику, щоб уникнути кристалізації ефірних масел). Потім, профільтрувати рідину через марлевий і ватний фільтри, додати цукор, сумлінно перемішати і повернути на пару днів у темряву, після чого, перелити в темну пляшку і ретельно закупорити.
Корисні властивості анісової настоянки
Численні цілющі властивості анісу частково передаються і алкогольних напоїв, приготованим з його додаванням.
Подібні напої благотворно впливають на організм при зубних і головних болях, серцево-судинних захворюваннях, застуді і недостатньо інтенсивному травленні (як як аперитив, так і дижестива). Разом з тим, настійно рекомендується утримуватися від вживання Анісівки при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, а також в разі захворювання печінки і нирок. Зрозуміло, дітям і вагітним жінкам цей вельми міцний алкоголь також протипоказаний.
Знайшли помилку або є що додати?
Повідомте нам