Настоянка на спирту бехеровка - улюблений туристами чеський напій

Знаменита настоянка на спирту «Бехеровка» завдяки своїм неперевершеним смаковим

якостями та ароматом цілком може конкурувати з чеським пивом за звання національного напою. Багато туристів після прибуття в цю тиху країну з багатовіковою історією відразу ж починають шукати магазини, де продають популярний лікер. Прийнято вважати, що творець ароматного алкоголю, Йозеф Вітус Бехер, хотів винайти цілющу настоянку на спирту, яка допомагала б позбутися симптомів різних захворювань шлунково-кишкового тракту. Однак, досить швидко настоянка бехеровка перестала бути лікарським засобом, потрапивши на прилавки магазинів і барних стійок.

Основними характеристиками напою є приємний аромат суміші трав і спеції, м'який смак і простота приготування. Спочатку настойку робили з використанням спирту, але трохи пізніше в якості алкогольної основи стали вибирати очищений самогон і горілку. Примітно, що за всю історію свого існування лікер бехеровка жодного разу не змінював свого складу. А це означає, що і сьогодні можна приготувати ароматний і корисний алкоголь, що містить в собі багатовікові традиції Чехії.

Деякі вважають, що батьківщиною напою є Прага, однак, насправді, настоянка була створена в Карлових Варах. Її дивовижні властивості пояснюють не тільки наявністю в складі місцевих лікарських рослин, але і цілющими Карловарський водами.

Рецепти оригінального напою і коктейлів

Сьогодні навіть початківці самогонники можуть в домашніх умовах приготувати не тільки універсальну настоянку, а й дивовижні коктейлі з Бехеровка. Чистий чеський лікер прийнято вживати невеликими стопками вприкуску з часточкою солодкого апельсина, присмачене корицею. Також його можна додавати в каву або чай, які зможуть зняти втому після робочого дня, посприяють швидкому розслабленню і міцному здоровому сну.

У Словаччині прийнято робити своєрідний коктейль - бехеровка охолоджена (максимум 1 стопки за раз) швидко випивається, а зверху її приглушують світлим пивом. Таке поєднання двох видів алкоголю доповнюється національними закусками або другими стравами. Сп'яніння при цьому настає досить швидко. На ура лікер сприймається також і в парі з соками, особливо, вишневим або яблучним.

Ознайомтеся з рецептами традиційного чеського алкоголю і коктейлів, приготованих на його основі. Ми впевнені, що напій вас обов'язково порадує.

Рецепт №1. Оригінальна чеська настоянка

На жаль, справжні пропорції інгредієнтів для настойки бехеровки відомі тільки

двом людям, які до сих пір займаються виробництвом ароматного лікеру. Однак, самогонники і винороби з ряду країн шляхом проб і помилок розробили схожий рецепт приготування. На виході виходить неймовірно смачний і міцний алкоголь, який сильно схожий на знамениту Бехеровку. Для створення напою вам знадобляться:

горілка або розведений до 45-50% спирт - 1 л .;
вода - 1 стакан;
цукор - 150 гр .;
кориця - 1 невелика паличка;
перець чорний - 6-8 горошин;
гвоздика - 10 суцвіть;
кардамон - 2 шт .;
аніс - ½ ч. л .;
цедра апельсинова сушена - 1 ч. л.

Кориця і кардамон подрібнюється до порошкоподібного стану, змішується з апельсиновою цедрою в скляній ємності. Туди ж додають і інші прянощі, а потім все заливається спиртом або горілкою. Майбутня настоянка на тиждень прибирається в темне місце. Періодично її необхідно струшувати.

Після вказаного часу потрібно приготувати цукровий сироп. Цукор розчиняють у склянці води кімнатної температури, ставлять на повільний вогонь і нагрівають до тих пір, поки перший компонент повністю не розчиниться (доводити до кипіння не варто!). Після цього, розчин остуджують, вливають в настоянку, залишають алкоголь ще на 2-4 дня. Як тільки напій буде готовий, його пропускають через 2 фільтра - марлевий і ватний - розливають по пляшках для тривалого зберігання. Подавати до столу краще охолодженим.

Готова бехеровка відрізняється благородним світло-коричневим відтінком і непередаваним ароматом з яскравими нотками кориці і кардамону, а також легким запахом анісу.

Рецепт №2. Коктейль «Червоний місяць»

Для тих, хто не любить міцний алкоголь в чистому вигляді, можна порадити зробити

тонізуючий коктейль з Бехеровка. Для приготування потрібні:

чеська настоянка - 30-40 мл .;
чорносмородиновий сік - 100 мл .;
лід;
тонік;
часточка апельсина - за бажанням.

Стакан для коктейлю доверху наповнюють льодом, вливають в нього лікер. Потім додають сік чорної смородини, а залишився обсяг заповнюють тоніком. За бажанням напій можна прикрасити часточкою апельсина.

Рецепт №3. Бехеровка з вишнею

Для коктейлю знадобляться:

бехеровка і сік грейпфрута - по 40 мл кожного;
лід;
вишенька для прикраси.

У шейкер засипають лід, додають лікер і сік, ретельно струшують. Готовий напій розливають по стопках, а зверху прикрашають вишнею на шпазі.

Рецепт №4. 200 років «Бехеровка»

Рецепт цього напою був придуманий в честь 200-річного ювілею чеської настоянки. зробити

його зможе кожен. З інгредієнтів вам будуть потрібні:

бехеровка - 1 стопка;
яблучний лікер - 1/3 склянки;
лід;
м'ята і лайм - за смаком;
імбирний ель.

Стакан заповнюють льодом, додають в нього обидва лікеру. Для поліпшення смаку в напій вливають 3-6 крапель імбирного елю, кладуть м'ятну гілочку. Прикрашають напій тонкою часточкою лайма.

Рецепт №5. Коктейль «Бьянка»

Жінки обов'язково оцінять незвичайний алкоголь, зроблений на основі бехеровки. Вам знадобляться:

чеська лікер - 1 стопка;
вермут - 1 стопка;
лід;
шампанське - 1 стопка.

У склянку засипають лід, додають туди змішаний вермут з лікером. Отриманий розчин доповнюють стопкою шампанського. За бажанням коктейль можна прикрасити часточкою лайма чи кількома ягідками малини.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна