Можна взяти для суші та ролів звичайний рис
Знаєте, вирішила-таки одного разу спробувати зробити суші домашні з того рису, який позиціонують як спеціальний для цих справ.
Але, на мій співчуття, особисто я і мої домочадці ніякої різниці не відчули, не почули і не побачили.
Так що не бачу великого сенсу переплачувати за такий "спеціалізований" продукт, особливо якщо ви не такий вже і серйозний знавець в приготуванні і вживанні даного ласощі, цілком собі зійде і звичайний круглозерний рис.
Я пробувала робити роли зі звичайним Круглозерний рисом, але у мене так виходить, що рис я завжди варю розсипчастий, тому погано виходило. Тут є деякі тонкощі приготування:
- Рис, на відміну від приготування його для інших страв, необхідно промити холодною водою.
- Потім рис треба залити холодною водою в пропорції 1: 1,5 (краще навіть 1: 2) і залишити на півгодини.
- Потім все це поставити на крихітний вогонь і варити під кришкою до повного вбирання води і м'якості рису.
При такій техніці готування рис може і повинен вийти досить клейким, а для кращого смаку, аромату і ще кращої консистенції, в теплий рис влийте пару ложок рисового оцту для суші, і перемішуйте стинають рухами дерев'яною лопаткою.
більше року тому
Звичайний рис прекрасно підійде для приготування суші та ролів в домашніх условіях.Важно брати не довгий, а круглозерністий рис і правильно його зварити.
А на смак суші може вплинути і вид заправки, і риба, і сир, і рис, але не кардінально.Суші все одно будуть дуже смачними.