Футомакі - суші рецепт їх приготування з фото
Футомакі - це одна з різновидів класичного японського блюда Суші. Його особливість полягає в тому, що вони багатокомпонентні по начинці. Такі суші можна приготувати не тільки з рибкою, але також і з будь-якими іншими морепродуктами. овочами і грибами. Зовні це досить ефектне і яскраве блюдо. Смакові характеристики також на висоті!
Многокомпонентность футомакі обумовлює ще одну їх особливість - розмір. Виходять вони немаленькими: товщина близько трьох сантиметрів, а ширина до п'яти сантиметрів.
Приготувати таке ось японське блюдо зовсім просто, хоча і вимагає це деякої вправності. В цілому ж, дотримуючись всіх інструкцій цього ось фото рецепта, Ви не повинні випробувати будь-яких труднощів у процесі готування!
складові
Перець солодкий болгарський
(1 шт.)
огірки
(2 шт.)
Крабові палички
(200 г)
водорості норі
(6 аркушів)
Яблучний оцет
(3,5 ст.л.)
цукор
(2 ст.л.)
Харчова сіль
(1/2 ст.л.)
кроки приготування
Перше, що нам належить зробити для приготування футомакі - це зварити рис. Для цього його, перш за все, потрібно добре промити в воді, до тих пір, поки вода не стане прозорою. Тепер же можна залити крупу водою в співвідношенні 1: 2 і поставити на сильний вогонь. Після того як вода почне кипіти, вогонь слід зменшити. Варити рис ми будемо близько десяти хвилин.
Після того як рис буде готовий, ми вимкнемо вогонь, накриємо каструльку щільним рушником. Таким чином, крупа повинна настоятися не менше двадцяти хвилин.
Зараз зробимо для нашого рису заправку з оцту.
Отже, нам необхідно змішати два види оцту, зазначені в інгредієнтах, а також додати до них сіль і цукор. Потім каструльку з цією заправкою відправляємо на плиту на самий маленький вогонь.
Нам необхідно добитися того, щоб під дією температури цукор і сіль розчинилися повністю, але рідина при цьому кипіти не повинна.
Після проведених маніпуляцій каструльку з вогню ми прибираємо.
Перекладемо відварений рис в скляну або ж в дерев'яну ємність, виллємо в нього нашу заправку і рівномірно розподілимо її, помішуючи рис дерев'яною лопаткою.
На цьому етапі ми викладемо рис на лист водоростей норі, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні. Потім додамо в наші футомакі трохи васабі, як це показано на картинці.
Тепер настала черга начинки. Викладаємо її по центру.
За допомогою бамбукового килимка дуже акуратно закочує наш рол і ущільнюємо його.
Тепер за допомогою гострого ножа, змоченого у воді, ми нарізаємо вийшов рол на шматочки приблизно однакового розміру.
Із зазначеного в рецепті кількості рису у Вас вийде приблизно 30 шматочків футомакі.
Тепер наші великі суші можна подавати до столу!