Морський окунь, смажений на сковороді покроковий рецепт з фото
М'ясо морського окуня на смак дуже ніжний і м'який. Крім того, воно корисне і не має специфічного рибного запаху. З цієї причини багато господинь зупиняють вибір саме на даного різновиду риби. З окуня можна приготувати безліч страв, що не менш смачним виходить і просто морський окунь смажений на сковороді.
Існують прості і цікаві способи обсмажування морського окуня. Традиційний варіант є досить простим і не вимагає особливих навичок. З ним здатна впоратися будь-яка господиня.
Складові:
Приготування страви по кроках з фото:
Для приготування морського окуня смаженого на сковороді з даного рецептом нам будуть потрібні: морський окунь, сіль, чорний перець, борошно, зелень петрушки, кетчуп і рослинне масло.
Рибу потрібно почистити і відрізати плавники. При обрізанні плавників потрібно бути дуже уважним, вони містять гострі колючки. Після цього рибу слід випатрати, добре промити під водою і обсушити.
Тушку риби потрібно розрізати на невеликі, однакові за розміром шматочки, які в подальшому ми будемо обсмажувати. На кожному шматочку необхідно зробити кілька глибоких надрізів.
Рибу слід укласти в тарілку, додати сіль, перець, всі необхідні спеції. В іншу ємність потрібно засипати борошно, викласти в неї рибні шматочки і добре їх обваляти в борошні.
Для обсмажування риби потрібно підібрати глибоку сковороду. Її необхідно поставити на плиту і налити соняшникової олії. Його має бути стільки за обсягом, щоб рибні шматочки могли зануритися в масло до половини. Необхідно почекати, поки масло закипить, після цього рибне філе необхідно викласти в киплячу олію і обсмажувати на невеликому вогні протягом 7 хвилин. Цього часу вистачить, щоб утворилася рум'яна кірочка.
Після цього рибу потрібно перевернути на іншу сторону, і обсмажувати до утворення золотого відтінку.
Блюдо готове. Залишилося його лише викласти на тарілку і трохи прикрасити. В якості прикраси відмінно підійде зелень петрушки. Щоб надати смаженого морського окуня неповторний смак, можна доповнити його невеликою кількістю кетчупу. Для справжніх гурманів рибу можна трохи побризкати лимонним соком. Окуня бажано подавати до столу в гарячому вигляді. Прекрасним доповненням до нього в якості гарніру буде картопляне пюре або рис. Вибір робиться з власних уподобань. Смачного!