Морс із заморожених ягід 1
Сік з лісових ягід - це збагачений вітамінами цілющий напій. Але приготувати його в чистому вигляді досить складно, тому що для цього потрібно зібрати велику кількість ягід, а потім додати приблизно стільки ж цукру, а це буде вже зовсім не так корисно, як хотілося спочатку.
Давайте згадаємо, що за старих часів така проблема вирішувалася досить просто: наші предки готували і пили чудові ягідні морси з додаванням меду. До речі, харчова цінність будь-якого морсу з заморожених ягід значно збільшується, якщо його зварити, використовуючи два-три види лісових ягід. Проте благотворний вплив на організм надасть будь-який з ягідних морсів. Незалежно від того, де виросли ягоди: на лісовій галявині чи просто в сільській місцевості, всі вони однаково постачають наш організм речовинами, які необхідні для здоров'я.
Ви скажете, що морс із заморожених ягід сьогодні можна купити в магазині. Так, тільки в складі морсу, виготовленого на заводі, частіше за все ви знайдете замість ягід всілякі ароматизатори, барвники, консерванти або іншу «хімію». В результаті ви можете отримати ефект зовсім інший, якого очікували. Тому знаючі люди кажуть, що краще приготувати самостійно морс із заморожених ягід, або зі свіжих, які можна заготовити самому або купити на ринку.
Як приготувати журавлинний морс з ягід
Для того, щоб виготовити 1 літр морсу, вам треба взяти всього 130 г журавлини, приблизно 120 г меду (або стільки ж цукру). Ягоди журавлини перебирають, миють і кидають в киплячу воду. Варять не більше 5 хвилин на тихому вогні, потім відкидають на друшляк і віджимають. Змішують отриманий сік з рештою відваром. Чекають, коли він охолоне нижче 40 градусів, тільки тоді можна додавати мед. Так робиться тому, що цілющі властивості меду при температурі вище 40 градусів просто випаровуються. Цукор же треба додати відразу, розмішати і проварити ще пару хвилин на слабкому вогні. Як відомо, журавлинний морс із заморожених ягід - один з найкорисніших продуктів.
Велика частина рецептів морсів передавалася з покоління в покоління з давніх-давен. Тому не дивно, що багато кулінарів і в наші дні готують смачний і корисний журавлинний морс з ягід.
Як приготувати морс з ягід
Дуже користуються популярністю морси-асорті. Такий напій готуємо дещо інакше. Ми пропонуємо вам сьогодні рецепт морсу з ягід брусниці, суниці і чорної смородини. Суниці та чорної смородини треба взяти по 100 г, а ось брусниці досить і пари столових ложок.
Ягоди промиваємо і, висипавши в скляну банку, заливаємо окропом, щоб вкрилися водою, і розмішуємо неквапливо. Потім доливаємо окріп, щоб в результаті вийшов літр, додаємо кілька столових ложок цукру і пару листочків м'яти. Потім скляну банку треба щільно закрити кришкою і закутати в теплу ковдру. Коли пройде 3 години, можна віддавити ягоди, віджимаючи м'якоть спеціальної ложкою, і потім процідити. Готовий морс з ягід переливаємо в пляшку або банку. Зберігають морс в холодильнику. Напій довго не варто, треба випити його протягом 24 годин після приготування.
Хочеться звернути вашу увагу на те, що смак і корисні якості морсу з заморожених ягід безпосередньо залежать від якості тієї води, з якої ви його приготуєте. Не рекомендується використовувати для готування домашніх морсів воду з крана. Найкраще взяти воду джерельну або з артезіанської свердловини.
Традиційний склад морсу: ягідний сік, вода і цукор. Але від традиції можна і відходити. Так, цукор, якщо є можливість, краще замінити медом. Підвищити корисність морсу можна, додавши в нього гвоздику, сік і цедру цитрусових або настої цілющих трав. Холодною зимою, випивши такий морс із заморожених ягід, ви можете не боятися ні застуди, ні грипу, адже це ж чудовий профілактичний засіб, яке краще пити теплим.
І наостанок варто згадати ще про один чудовому якості морсів - вони сприяють прискоренню обміну речовин в організмі, а це допомагає позбавлятися від зайвої ваги, що дуже важливо для багатьох. Якщо хоча б два рази на тиждень ви будете собі влаштовувати розвантажувальні дні і випивати протягом дня два літри різних морсів, то через місяць ви помітите, як зміниться ваше самопочуття і стане стрункішою фігура.
