Морква, маринована по-корейськи
Морква, маринована по-корейськи, - один з найпопулярніших зимових салатів. Соковита і апетитна, вона додає домашнім блюдом особливу пікантність, зігріває в холоду і розфарбовує сувору білосніжну зиму в яскраві тони. Ця гостра закуска проста в приготуванні, а всі інгредієнти для неї цілком доступні.
Складові:
- 800 г моркви;
- ¼-⅓ стручки гострого перцю;
- 3 великих зубчики часнику;
- 30 г (3 ст. Ложки) суміші прянощів для корейської моркви (пошукайте з сіллю, а не з підсилювачем смаку глутамат натрію);
- ⅔ склянки рафінованої соняшникової олії;
- 2 ст. ложки столового оцту (можна більше - якщо ви віддаєте перевагу страви покіслее);
- сіль за смаком (я додала на це кількість моркви третина чайної ложки).
Для початку пріготволенія моркви по-корейськи вимийте і очистіть моркву, наріжте її тонкими довгими брусочками (процес значно спрощує наявність в будинку навіть звичайної Овочечистка-овочерізки). Потім зніміть лушпиння з зубчиків часнику, промийте і дрібно порубати. У пекучого перцю вишкребіть насіння, м'якоть нарізати невеликими шматочками.
У миску з морквою всипте прянощі, і, злегка приминаючи, перемішайте руками. Дайте настоятися протягом півгодини.
Закип'ятіть в сотейнику або маленькій сковороді олію. Влийте в миску з морквою, перемішайте.
Покладіть в морква подрібнений пекучий перець і часник, влийте оцет і знову добре перемішайте все разом.
Спробуйте на сіль і підсолити за смаком при необхідності. Залиште закуску при кімнатній температурі на 6-8 годин або на 12 годин в прохолодному місці.
Гостра маринована по-корейськи морква - відповідний гарнір до будь-яких страв з м'яса і фаршу, а також один з інгредієнтів оригінальних салатів, наприклад, з морською капустою. Смачного!
- Гливи по-корейськи
- Маринована капуста по-корейськи
- Морква по-корейськи на зиму в банках
- Закуска гарбуз по-корейськи
- Корейська морква по-домашньому
- Кабачки мариновані по-корейськи
- Домашня морква по-корейськи
- Салат з ківі і морквою по-корейськи "Ялинковий куля"
Дякую за рецепт! Дуже сподобалася морквина по- корейскі.Подскажіте, я не можу знайти на Вашому сайті заготовка з малини. Мені потрібно для дитини, малинове варення або навіть краще джем, щоб без кісточок, Якщо є такий рецепт, підкажіть як його прочитати. Заздалегідь дякую.