Морковча по-домашньому
Морковча - це гостра корейська закуска (салат). Існує безліч рецептів її приготування. Я знайшла для себе найсмачніший і досить нескладний варіант. Морковча по-домашньому виходить дуже ароматною, хрусткою, красивою і пікантною. Бажано взяти моркву яскраво-оранжевого кольору. Вона сама смачна і корисна. Морква повинна бути середнього розміру, чистий і гладка. Також морква повинна бути твердою і пружною, тільки не м'якою. В цьому випадку у вас вийде найсмачніша морквина по-корейськи. Спробуйте приготувати морковча за моїм рецептом, і ви більше ніколи не будете купувати її в магазинах.
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 20 хвилин
СКЛАДОВІ
- морква, 500 грам
- оцет, 1 ст. л.
- соєвий соус, 2 ст. л.
- червоний перець, 1 ч. л.
- паприка, 1 ч. л.
- сіль, 1 ч. л.
- цукор, 2 ч. л.
- коріандр, 1 ч. л.
- часник, 3 зубч.
- цибулина, 2 штук
- рослинне масло, за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Приготуємо всі необхідні інгредієнти: сира морква, оцет 9%, соєвий соус, червоний пекучий мелений перець, червона паприка солодка, сіль, цукор, коріандр, часник, цибулю і рослинне масло.
Морква почистимо, натремо на тертці для корейської моркви. Соломка повинна бути тонкою і довгою. Постарайтеся натирати уздовж, а не впоперек.
Перекладемо морква у велику миску і додамо спеції: цукор, сіль, коріандр, паприку і червоний мелений перець.
Помнём морква руками, щоб вона пустила сік.
Ріпчасту цибулю очистимо і разрежем на 4 частини, розділимо на дольки.
Часник роздавимо за допомогою ножа.
Нарізану цибулю і часник обсмажити в рослинній олії до золотистого кольору.
Гаряче масло виливаємо через сито в миску з морквою. Лук не додаємо.
Додаємо в салат оцет і соєвий соус. Все добре перемішуємо. Відправляємо морковча в холодильник на 1 годину. За цей час морква просочиться усіма спеціями. Але також ви можете їсти морковча відразу.
От і все. Салат готовий. Його можна зберігати кілька днів у холодильнику в закритому скляному посуді.
