Мойва смажена в духовці - рецепт з фото
Любителям гарячих рибних страв буде цікаво дізнатися незвичайний метод приготування цієї невеликої рибки. Золотиста мойва, смажена в духовці (рецепт з фото цієї страви ви бачите на цій сторінці) підкорить серце не тільки любителів смачно поїсти, а й тих, хто піклується про свою фігуру і щохвилини рахує калорії в кожній страві.
Мойва є однією з найпопулярніших риб в світі. Цю морську рибку виловлюють щороку в промислових масштабах - більше 1/2 мільйона тонн.
Як ви думаєте, чому у нас ця невелика рибка отримала звання «народної»? Вона дуже швидко готується за рахунок малої кількості сполучних тканин в її м'ясі. Крім того, майже чверть всього обсягу рибки складають білки, легко засвоювані організмом.
Крім того, ця риба багата жирними насиченими кислотами. Ці речовини сприяють нормальній роботі і здоров'ю серця, мозку, а також нирок і зору.
особливості готування
Обсмажена мойва - калорійне блюдо. Для збереження всіх корисних властивостей риби краще виберіть найбільш щадний спосіб приготування. Смажена мойва в духовці, рецепт з фото якої ви бачите на цій сторінці, не тільки збереже всі свої корисні властивості, але буде ще і надзвичайно смачною. Кожній починаючої або навіть досвідченої господині варто мати в своєму арсеналі опис приготування цієї чудової закуски.
На відміну від смаження на сковороді в маслі, запікання в духовій шафі має істотні плюси. перерахуємо лише три з них:
- По-перше, приготування в духовці дозволяє зберегти корисні властивості м'яса.
- По-друге, запікання набагато швидше і економічніше. Витрата супутніх основному компоненту продуктів буде мінімальним.
- По-третє, приготування в духовці дозволить «автоматизувати» процес приготування за допомогою установки правильної температури (про це нижче) і таймера.
Страва, приготовлене за допомогою цього методу, буде прекрасним доповненням застілля на святі. Відзначено, що чоловікам подобається використовувати це блюдо в якості закуски під алкогольні напої.
Продукти для приготування страви
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі продукти:
- Один кілограм свіжозамороженої мойви;
- Три столові ложки пшеничного борошна;
- Два курячих яйця;
- Трохи рослинного масла;
- За бажанням і смаком: сіль, перець, спеції, спеціалізовані приправи, овочі і зелень.
Покрокове приготування в духовці
Розморозити рибу. Розбити курячі яйця в миску. Збити віночком. Блендер використовувати не рекомендується.
Мойву помістити в ємність з збитими яйцями і повністю обмазати сумішшю. Додати сіль і все потрібні приправи. Добре перемішати: риба вся повинна бути покрита яйцями і спеціями.
Залишити мойву в маринаді хвилин на 20. У цей час включити прогріватися духовку.
Замариновані рибки обваляти в борошні з обох сторін. Акуратно викласти їх на деко, попередньо покритий промасленим пекарської папером.
Відправляємо блюдо в розігріту до 200 ° С духовку на 20 хвилин. Далі витягуємо деко і обмазуємо рибок залишками яєчної суміші. При необхідності можна додати туди ще одне яйце.
Знову поміщаємо деко в духовку. Через 15 хвилин блюдо покриється чудовою золотавою скоринкою. Тепер можна виймати і подавати до столу.