Млинці з кабачків рецепт з фото, легкі рецепти
Млинці з кабачків (не плутати з кабачковий оладками) - неймовірно оригінальна і смачна річ. Можливо, вас здивує, як з кабачків можна зробити такі тонкі млинці, які добре розтікаються по сковорідці, що не липнуть і легко перевертаються. Думаєте, для приготування таких млинців потрібно якесь особливе мистецтво? Нічого подібного! Я покажу вам, як легко і просто спекти млинці з кабачків, рецепт з фото допоможе впоратися із завданням тим, хто ніколи не мав справу з подібного роду стравами. Готується воно не складніше звичайних млинців, часу вимагає стільки ж. Секрет - в правильній пропорції продуктів: в тісто для кабачковий млинців додають яйця, молоко і борошно. Млинці з кабачків можна їсти просто так, зі сметаною, загортати в них начинку, навіть зібрати з них закусочний торт.
- молоді кабачки - 3 шт. (250-300 г)
- 2 яйця
- 200 мл молока
- 1 склянка борошна
- 1 ч.л. солі
- соняшникова олія
Рецепт млинців з кабачків
Насамперед слід зайнятися кабачками і підготувати їх для подальшого використання в млинцевому тесті. Молоді кабачки миємо й нарізаємо кружечками.
Далі нам слід подрібнити їх якомога ретельніше. Існує кілька способів: пропустити кабачки через м'ясорубку, натерти на дрібній тертці, подрібнити в блендері. Кожен з перерахованих способів хороший і дасть потрібний результат. В даному випадку кабачки були подрібнені за допомогою блендера.
До кабачків додаємо яйця, 30 мл соняшникової олії і молоко, солимо тісто і ретельно його перемішуємо.
Додаємо борошно і готуємо млинцеве тісто. Під «млинцевим тестом» мається на увазі те тісто, яке здатне в необхідній мірі розтектися по сковороді, формуючи тонкий млинець. Склянки борошна цілком достатньо для того, щоб з перерахованих вище інгредієнтів вийшло саме таке тісто.
Розпалює сковороду на сильному вогні, змащуємо її поверхню невеликою кількістю соняшникової олії.
За допомогою ополоника набираємо порцію тесту і виливаємо її прямо в центр сковороди. Круговими рухами сковорідки допомагаємо тесту розтектися і утворити рівне коло.
Смажимо млинець по 1-1,5 хвилини з кожного боку, кожен раз змащуючи сковорідку невеликою кількістю масла.
Готові кабачкові млинці складаємо акуратною стопкою і подаємо до столу зі сметаною.
