Місія і цілі ресторану «такого-то» - реферати з теорії організації - я ботанік

Головна → Теорія організації

Реферат містить 1 файл:

na_prezent.docx

21.60 КБ | Файл microsoft Word відкрити

Не виходить завантажити реферат Місія і цілі ресторану «Такого-то». - Технічна підтримка

na_prezent.docx

Місія ресторану «Такого-то» - це задоволення потреб сучасної людини в їжі і відпочинку, гарного проводження часу. Місія реалізує цілі розвитку організації, які по суті визначають перспективні напрямки. Залежно від значущості, цілі поділяються на головну і додаткові цілі, що забезпечують досягнення головної мети. Далі вони поділяються до рівня завдань. Місією ресторану є максимум уваги кожному гостю з тим, щоб його перебування було приємним, комфортним і розкішним. Люди ходять в дорогі ресторани для того, щоб відпочити у комфортній для них обстановці в процесі вибору того чи іншого улюбленого ними страви, таким чином основними цілями ресторану

1) Якісний рівень обслуговування.

2) В майбутньому стати одним з кращих ресторанів

3) Докласти зусиль для підтримки і зміцнення здоров'я, задоволеності працею і фінансовим добробутом своїх співробітників.

Місія ресторану - об'єднання кращих страв європейської кухні для задоволення бажань найвимогливіших клієнтів в комфортній і затишній обстановці.

Виділяють довгострокові, середньострокові і короткострокові цілі [2]. Для початку визначимо довгострокові цілі ресторану:

  • завоювання лідерства на ринку громадського харчування та надання найкращого обслуговування;
  • постояннои поліпшення обслуговування клієнтів, асортименту страв і створення певного іміджу даного ресторану: смачна кухня, якісне обслуговування, приємна атомосферу, сформувати довіру клієнтів до нашого ресторану;
  • забезпечити оптимальні умови роботи для всього персоналу, ефективну систему мотивації і створити дружню атомосферу;
  • окупленіе початкових витрат, стабільний фінансовий результат з можливістю збільшення;
  • можливість зростання, тобто створення мережі ресторанів.

Короткостроковими цілями будуть:

  • налагодити постійний контакт з постачальниками для безперебійної доставки продуктів
  • швидке распротраненіе інформації про даний ресторані для залучення клієнтів і збільшення їх кількості;
  • працювати без збитків і з отриманням зростаючого прибутку;
  • сформувати робочий колектив з професіоналів, відданих своїй справі;
  • окупленіе початкових витрат протягом року.

Місію можна позначити як ідею. Вона повинна бути проста і зрозуміла. Місія - це курс, за яким Ви будете рухатися. Це те, що Ви обіцяєте своєму клієнтові, це орієнтир, на який він буде спиратися. Суть ідеї або місії може бути як матеріальної, так і нематеріальної. Все залежить від того, хто цю ідею придумує. Тобто від вас.

Система організаційного поведінки

Досягнення поставлених перед організацією цілей передбачає створення і реалізацію системи управління організаційним поведінкою. Такі системи існують в кожній організації, але в різних формах. Найбільш ефективними вважаються свідомо створені і регулярно контрольовані і удосконалювані системи.

Основне завдання систем організаційного поведінки - ідентифікація найважливіших людських і організаційних чинників, що впливають на досягнення організацією поставлених цілей, і створення умов для ефективного управління ними.

Бачення розвитку компанії - це бажаний образ майбутнього, побудований на ключових цінностях та ідеях розвитку. Щоб сформулювати бачення необхідно інтегрувати минуле, сьогодення і бажане майбутнє, тому слід врахувати наступні фактори:

  1. історія і традиції компанії, її унікальність, бренд і репутація;
  2. ринкове становище компанії, найближчі конкуренти;
  3. цільові клієнти, продукти, економіка підприємства;
  4. внутрішні ресурси компанії - можливості і обмеження;
  5. тенденції розвитку ринку, можливі сценарії розвитку галузі; можливості та загрози для компанії;

Бачення може бути сформульовано одним геніальним провидцем, а може формуватися командою однодумців. У будь-якому випадку, бачення несе в собі особистісну складову, частку індивідуального суб'єктивного розуміння бажаного майбутнього, відображає цінності тих, хто це бачення створює, і хто його буде реалізовувати. Це дуже важливий момент - перш ніж бачення почне жити своїм окремим життям, необхідне підживлення енергетикою тих, хто його створив. Тому так важливо участь людей створювали бачення в процесі його реалізації.

Бачення - це поле зарядженої інформації, енергія, яка:

  • викликає виразний і позитивний віртуальний образ такого майбутнього, яке явно краще сьогодення;
  • вселяє гордість, ентузіазм, створює відчуття звершення, відсіває несуттєве і наповнює упевненістю;
  • вносить ясність в уявлення про мету і напрямку, надає сенс змін, яких очікують від людей;
  • відображає унікальність організації і встановлює стандарти досконалості, в яких відображені високі ідеали;
  • створює перспективу, з'єднує сьогодення з майбутнім, направляє повсякденну діяльність;
  • спонукає людей до дії

Бачення організації - це образне уявлення сенсу діяльності та перспектив (майбутнього) організації. Воно пояснює і демонструє всім працівникам та громадськості:

  • що являє собою організація;
  • якою вона має стати;
  • до чого вона прагне?

Видіння лише до майбутнього: воно втрачає свою силу »при до-сягнення бажаного стану підприємства і має бути сформульовано знову.

Схожі статті