Мексиканське весільне печиво, найсмачніший портал рунету
Мексиканське весільне печиво
21.10.10 at 12:29 пп
Воно ж - «Mexican Wedding Cakes (or cookies)».
Ніжна, розсипчаста текстура, легкий горіховий смак і невелика кислинка журавлини. Солодко, смачно, та ще й з повір'ям! Думаю, це печиво так само ідеально підійде, якщо захочеться по-особливому відзначити річницю. Або просто красиво сказати: «Я так сильно тебе люблю!»
Складові:
400 г м'якого вершкового масла;
1 склянка цукрової пудри в тісто;
0,5 склянки цукрової пудри для посипання
1 пакетик ваніліну;
1ч. л. солі;
1 стакан очищених несолоних, порубаних фісташок (в оригінальному рецепті вони йдуть цілі, але я порубала їх в кавомолці до великих крихт, вийшло те, що треба; фісташки так само можна замінити на будь-який інший горіх);
1 стакан сушеної вишні або журавлини (у мене була журавлина, по-моєму ідеально, солодке печиво і кислинка журавлини);
5 склянок просіяного борошна;
1 пакетик розпушувача.
П р и г о т о в л е н і е:
Розігрійте духовку до 180 С. Постеліть пергаментний папір на два дека.
Міксером збийте масло з 1 склянкою цукрової пудри до отримання легкого повітряного, білого крему. Додайте в нього ваніль і сіль, потім фісташки і журавлину (вишню).
Лопаткою замішайте в масний суміш всю муку і розпушувач, але не вимішують тісто занадто ретельно, інакше і не підніметься і буде Клеклі. Тісто має бути злегка розсипчастим, але збиратися і клеїтися в грудки.
За допомогою двох столових ложок формуємо з тіста овали. Ложки час від часу змочують у холодній воді, щоб тісто не прилипало (воду добре з ложок стряхиваем). Викладаємо їх на приготований деко на відстані 2 см один від одного.
Випікаємо печива по одному листу за один захід приблизно по 16 хв. Готові печива повинні злегка зарум'яниться. Остужаем їх 10 хвилин прямо на деку. Цукрову пудру насипаємо в тарілку. Ще теплі печива занурюємо в пудру з усіх боків, щоб вона була всюди.
Готові печива залишаємо остигати на обробній дошці або папері для випічки. І ось така краса у нас виходить в результаті:
