Мариновані огірки по-болгарськи - рецепт з фото

Мариновані огірки по-болгарськи виходять хрусткими, солодкими, з пікантною ноткою, яку огірочками надає цибулю і гвоздика. Консервування даних огірків, трохи відрізняється від інших рецептів. У складі не використовується кріп, листя хрону, вишні та смородини.

Для приготування маринованих огірків по-болгарськи нам знадобиться:
На кожну 1-літрову банку:

огірки;
6 горошин чорного перцю;
3 шт. гвоздики;
2 лаврові листки;
1 гілочка петрушки;
1 скибочка ріпчастої цибулі.
Для маринаду на 1 літр води:
1 літр води;
100 г оцту 9%;
20 горошин чорного перцю;
7 шт. лаврового листа;
3 ст. л. цукру;
1 ст. л. солі.

На дно стерилізованих банок укласти перець, гвоздику, лавровий лист, гілочку петрушки і цибулю. Зверху щільно утрамбувати огірки, попередньо вимочивши їх в холодній воді 3-5 годин.

Всі інгредієнти для розсолу, крім оцту, перемішати і довести до кипіння. Дати розсолу покипіти 2-3 хвилини і додати оцет. Даємо маринаду закипіти, проціджуємо його і заливаємо маринадом наші банки з огірками, накриваємо прокип'яченими кришками.

Стерилізуємо літрові банки 3 хвилини.

Простерилізовані банки закочує ключем для консервації, перевертаємо і вкутуємо в теплу ковдру до повного охолодження. Наші дуже смачні мариновані огірочки по-болгарськи готові.

Схожі статті

• Засолка сала - рецепти з фото

• Огірки, мариновані без шкурки (очищені) - кулінарні рецепти люблячої дружини

• Мариновані огірки 5 способів приготування, ekskyl