Огірки, мариновані без шкурки (очищені) - кулінарні рецепти люблячої дружини

Ну що ж, настав час закочувати огірки. Ось і вирішила поділитися з вами одним зі своїх улюблених рецептів. Такі огірки виходять солодкими і дуже смачними.

Особисто я вже закатала парочку баночок. Думаю продовжити на вихідних.

Як правило, роблю таку закачування з великих огірків, дрібні якось шкода чистити. Спробуйте, думаю і для вас цей рецепт стане улюбленим.

1. Очищені від шкірки огірки 2 кг. (Неочищеними потрібно брати близько 2 кг 300 гр.)
2. Сіль 1 ст.л. без верху + ще 1 ст.л. для пересипання
3. Оцет 9% 1 ст.
4. Вода 1 ст.
5. Цукор 1 ст.
6. часник
7. Цибуля ріпчаста
8. морква
9. Перець чорний горошком

1. Огірки розрізати навпіл, пересипати столовою ложкою солі, перемішати і залишити їх на 4-6 годин. Час залежить від розміру огірків. Протягом зазначеного часу перемішувати огірки 2-3 рази. За цей час огірки пустять сік і стануть м'якими.
2. У банку покласти порізану за бажанням морква, зубчики часнику, кільця цибулі, перець горошком.
3. Укласти в банку щільно огірки, залити киплячим розсолом.
4. Для розсолу 1 ст.л. солі з'єднати з оцтом, цукром і водою. Довести розсіл до кипіння.
5. Банки стерилізувати близько 15 хвилин, потім закрити стерилізованими кришками.

Огірки, мариновані без шкурки (очищені)

Схожі статті

• Мариновані огірки по-болгарськи - рецепт з фото

• Мариновані очищені огірки

• Салат з куркою, огірками і капустою, кулінарні рецепти