Швидка маринована капуста по даним рецептом готується з додаванням болгарського перцю і свіжого огірка, який надають страві аромат і красивий колір. Вже через добу можна пробувати готову страву, додавши в нього перед подачею трохи нарізаного ріпчастої цибулі і рослинного масла для заправки. Зберігатися банку з маринованою капустою, щільно закрита капроновою кришкою, може в холодильнику протягом місяця.
складові
- капуста білокачанна - 1 кг
- морква - 1 шт.
- болгарський перець - 1 шт.
- огірок - 1 шт.
- вода - 0,5 л
- сіль нейодовану - 0,5 ст. л. з верхом
- цукор - 1,5 ст. л.
- оцет 9% - 2,5 ст. л.
приготування
1. У капусти видалити верхні листки, після чого дрібно нашаткувати, але не м'яти!
2. Моркву натерти на крупній тертці і з'єднати з капустою.
3. Огірок нарізати соломкою і додати в миску до інших інгредієнтів. Якщо він гірчить, то обов'язково зняти шкірку.
4. Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, після чого нарізати соломкою і додати до нарізаним овочам.
5. Ретельно перемішати всі інгредієнти, щільно вкласти в чисту банку (промити содою і ошпарити окропом) і залити киплячим маринадом. Для маринаду довести воду до кипіння, додати сіль, цукор і оцет, прокип'ятити 1-2 хвилини.
6. залиті маринадом капусті дати охолонути при кімнатній температурі, закривши банку капроновою кришкою.
7. Через 1 годину після охолодження відправити на зберігання в холодильник. Готова маринована капуста швидкого приготування з болгарським перцем і огірком буде через 1 добу. Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Схожі статті
