Маринад для курячого шашлику
Всім відомо, що весна - це не тільки час кохання і краси, а й відкриття сезону страв на мангалі: пропоную кілька рецептів маринаду для шашлику. Ми сім'ями виїжджаємо на природу, де чисте повітря і сонечко допомагають відпочити від міської суєти. Останнім часом стало популярним використовувати для мангала курку. Смак м'яса завжди залежить від спецій і заправки. Повірте, завдяки цим рецептам, ваші близькі будуть в захваті, та ще й за добавкою потягнуться. Хто ж не любить соковиту, ароматну курочку, покриту золотистою скоринкою?
Складові:
Маринад для курячого філе №1:
- півкіло курки (500 грам);
- сіль (на ваш розсуд);
- перець (якщо любите м'ясо з острінкой, то можна додати побільше спецій);
- кефір (приблизно 0,5 літра).
Швидкий і смачний маринад для курки №2:
- 0,5 кілограма курячого м'яса;
- сіль;
- перець чорний мелений;
- часник (2 великих зубчики);
- соєвий соус (приблизно 100 мілілітрів).
Для самого простого маринаду для шашлику необхідно:
- куряче філе - 0,5 кілограма;
- сіль, перець за смаком;
- лимон - 2 штуки.
Для оригінального маринаду нам знадобиться:
- півкіло курячого філе м'яса;
- сіль і перець;
- мед;
- гірчиця.
Отже, тепер ми знаємо список необхідних інгредієнтів смачного маринаду для курячого шашлику. Давайте розглянемо покрокове приготування всіх чотирьох видів м'яса.
Простий маринад для курки. покроковий рецепт
Для початку я познайомлю вас з найпростішим маринадом для курки. Отже, слідуючи даної інструкції, ви отримаєте неймовірно ніжне м'ясо, що тане в роті.
- Вибираємо свіже куряче філе. Його кількість може бути різним - залежить від розміру компанії на відпочинку. Я опишу процес для 500 грам м'яса.
- Ріжемо філе приблизно на 5 шматочків: ви можете збільшувати або зменшувати їх кількість, але врахуйте, що від цього залежить тривалість готування на мангалі.
- Беремо сіль і перець, посипаємо м'ясо: додавайте спеції на свій смак. Після цього необхідно перемішати шматочки філе.
- Заливаємо курочку кефіром таким чином, щоб повністю покрити філе.
- Накриваємо посуд харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 2 години.
- Після закінчення цього часу можна сміливо вирушати на природу або до мангалу у дворі.
Маринад з соєвим соусом для курячого шашлику. покроковий рецепт
Даний рецепт допоможе приготувати більш оригінальне і вишукане м'ясо. Отже, маринуємо курячий шашлик:
- Для початку беремо філе і ріжемо на необхідні за розміром шматочки. Я ділю одне філе на 5-6 скибочок.
- Викладаємо їх у ємність для маринування. Беремо сіль і мелений чорний перець і додаємо на свій смак в м'ясо. Гарненько перемішуємо філе зі спеціями.
- Два зубчики часнику очищаємо, і нарізаємо дуже маленькими шматочками, додаємо їх до курячого м'яса.
- Відкриваємо соєвий соус і виливаємо в миску - приблизно 100-150 мл. Кількість залежить від обсягу м'яса. Якщо його багато, то і соусу слід додати більше.
- Перемішуємо, щоб маринад проник до всіх шматочках курки.
- Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 2 години.
Наше філе для мангала вже готове. Залишається тільки правильно приготувати курячий шашлик з смачним маринадом.
Маринад для курячого шашлику з гірчицею і медом. покроковий рецепт
Гірчиця і мед дуже часто використовуються для готування філе в духовці. В результаті виходить соковите м'ясо солодко-гострого присмаку. Я вам відкрию секрет: для курки на мангалі такий маринад також непоганий. Отже, давайте приготуємо наш смачний шашличок:
- Беремо філейну курочку. Нарізаємо її необхідними скибочками. Їх розмір буде ще залежати від вибору шампура або сітки.
- Змішуємо м'ясо з сіллю і чорним перцем.
- Якщо у вас м'яса півкіло, то додайте 1 столову ложку меду. Якщо філе більше, то меду необхідно покласти відповідно пропорції.
- Додаємо гірчицю. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на пару годин.
Через дві години можна нанизувати філейні шматочки на шампур або розкладати на сітку. Як бачимо, такий маринад для курки готувати швидко, а виходить він дуже смачним!
Курячий шашлик з лимонним маринадом. покроковий рецепт
Для любителів цитрусового смаку є простий маринад для м'яса з лимоном. Для його приготування не потрібно безліч інгредієнтів.
- Для початку виберіть свіжу курку, в кількості, достатній для вашої компанії. Поріжте середніми шматочками філе і покладіть в миску для маринаду.
- Далі потрібно поперчити і посолити м'ясо: додавайте спеції на свій смак.
- Беремо 2 лимона і видавлюємо на курку сік. Після все перемішуємо, накриваємо плівкою.
- Ставимо в холодильник приблизно на дві години.
Поради для ідеального курячого шашлику
- Найкраще віддавати перевагу охолодженим куркам, вагою не більше 1,5 кілограма: тоді м'ясо буде неймовірно м'яким і ніжним.
- Розморозити філе необхідно в холодильнику. Якщо робити це швидким способом, то є ймовірність, що воно стане жорстким і сухим.
- Філе краще рубати середніми шматочками.
- Для приготування самого соковитого м'яса, ідеально підходять стегна курки.
- Уникайте оцту. Його часто використовують для позбавлення від неприємного запаху зниклого м'яса. На свіжій курочку він може відбитися в гіршу сторону: вона стане жорсткою.
Всі чотири рецепта дуже легко готуються і мають соковитим насиченим смаком. Ваші гості будуть в захваті! На сайті «Люблю готувати» ще багато рецептів страв для активного відпочинку на свіжому повітрі.
OneTwoSlim - ідеальна система для схуднення. Ціна за акції всього 1 рубль!
Мені 24 роки. У кулінарне мистецтво я почала закохуватися ще в 5 років. У дитинстві мені подобалося експериментувати на кухні, допомагаючи вдосконалити сімейні рецепти. Для багатьох приготування біля плити - це щоденне випробування над собою. Для мене ж, це відпочинок від важкої роботи або заняття, що знімає стрес. Я постараюся поділитися своїм досвідом, таким чином, щоб для Вас кулінарія стала святом, а гості захоплювалися Вашими стравами.