Макарони з тунцем і помідорами чері, picantecooking
Швидкі в приготуванні макарони з смачним вершковим соусом з консервованим тунцем - це те блюдо, яке стане в нагоді в робочі будні. Готувати його швидко, воно смачне і ситне і залишить задоволеними всіх членів сім'ї. Такі макарони з великим задоволенням їла і старша дочка, яка останнім часом активно намагається ігнорувати рибу в будь-якому вигляді. Але любов до макаронів сильніше, ніж тимчасова неприязнь до риби :-). І смачних доповнень тут, з якими тунець, незважаючи на свій виразний смак, гармонійно зливається, безліч.
При бажанні поекспериментувати, замість петрушки, можна додати базилік. Додатково, до страви можна подати подрібнені каперси і дрібно терту цедру лимона.
Не рекомендую використовувати вершки з меншою жирністю. Від кип'ятіння і кислоти помідор, менш жирні вершки просто напросто згорнуться і зіпсують блюдо.
Якщо не любите виразний смак часнику в блюдах, додавайте його весь відразу, разом з цибулею, а не так як я, в два етапи.
- 200 грам коротких макаронних виробів
- 1 середня цибулина, порізати кубиками
- 4 зубчики часнику, видавити
- 30 мл оливкової олії
- 200 грам помідорів чері, розрізати кожну навпіл
- 1 банка консервованого тунця у власному соку
- 150 мл вершків 30%
- Сіль за смаком
- 1/2 пучка зелені петрушки, дрібно порізати
- 30 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падано), дрібно натерти
1) Оливкова олія розігріти у великій сковороді. Додати цибулю і половину часнику. Посолити за смаком і томити, помішуючи, на середньому вогні, до м'якості цибулі.
2) Додати помідори черрі і обсмажувати ще 2 хвилини, поки помідори почнуть мякнуть.
3) Одночасно з гасінням овочів, відварити макарони до готовності, у великій кількості підсоленої води, як зазначено на упаковці. Відцідити, зберігаючи 150 мл рідини, в якій варилися макарони.
4) Додати до цибулі з помідорами тунця разом з соками. Прогріти все разом, помішуючи і розбиваючи великі шматочки тунця.
5) Додати вершки, часник, що залишився і 100 мл води, в якій варилися макарони. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню.
6) Додати макарони, зелень петрушки і половину сиру. Добре перемішати. Якщо потрібно, так як соус здається занадто густим, додати решту води.
Розкласти макарони з тунцем по порційних тарілках, посипати свіжою зеленню петрушки і посипати сиром, що залишився.
Подавати відразу ж!
