М'ясо з чорносливом в духовці різноманітні, смачні рецепти
Чорнослив сам по собі дуже смачний і корисний: він містить дуже велику кількість мінералів і вітамінів, і він обов'язково повинен бути присутнім у вашому раціоні. А в поєднанні з м'ясом - це завжди дуже смачний, безпрограшний варіант.
Запечіть м'ясо з чорносливом в духовці - і влаштуйте собі не просто свято живота, а справжній бенкет!
Печеня з м'яса і чорносливу
- - 800 грамів м'яса (найкраще - баранини);
- - 1 кілограм картоплі;
- - 300 г чорносливу;
- - 3 цибулини;
- - 2 морквини;
- - спеції, сіль.
Наріжте м'ясо на невеликі порційні шматочки і посипте спеціями. Всі овочі дрібно поріжте. М'ясо обсмажте до рум'яної купини, і додайте до нього цибулю і моркву, трохи тушкуйте.
Коли м'ясо буде наполовину готове, покладіть в сковорідку чорнослив. Якщо потрібно - додайте трохи води або бульйону і злегка посоліть. М'ясо з чорносливом і овочами, і картопля перекладіть в горщики. У кожен горщик додайте потроху соку, в якому тушкувалось м'ясо, і накрийте фольгою.
Запікайте годину - півтори в духовці при температурі 170 градусів. Можете додати до рецептом гриби або тертий сир.
Запечена яловичина з чорносливом
- - 1 кілограм яловичої вирізки;
- - 200 г чорносливу;
- - 1 морква;
- - дві часточки часнику;
- - 1 цибулина;
- - зелень петрушки і кропу;
- - сіль і перець.
М'ясо промити, обсушити і наріжте на порційні шматки. Морква і часник подрібніть. Чорнослив залийте окропом і дайте постояти десять хвилин, потім воду злийте і наріжте чорнослив на шматочки. По всій поверхні м'яса зробіть глибокі надрізи і нашпигуйте м'ясо чорносливом, морквою і часником. З усіх боків натріть м'ясо спеціями ..
Шматок фольги складіть вдвічі, викладіть на неї кільця цибулі і посічену зелень, другим шаром - м'ясо, і третім - знову цибулю і зелень.
Запечіть м'ясо з чорносливом в духовці приблизно сорок - шістдесят хвилин при температурі 250/300 градусів. Якщо ви боїтеся пересушити м'ясо - прямо в фользі покладіть його в каструлю, додайте в неї трохи води і прямо в каструлі поставте в духовку.
Запечене м'ясо з чорносливом в червоному вині
- - півтора кілограма пісної свинини;
- - 200 г чорносливу без кісточок;
- - 2 моркви;
- - 500 грамів червоного портвейну;
- - одна столова ложка кисло-солодкої гірчиці;
- - 250 мілілітрів води;
- - сіль і перець.
Приготуйте маринад з води, чорносливу і портвейну. Залиште в ньому маринуватися м'ясо на добу. За цей час переверніть м'ясо три рази, щоб свинина якомога краще просочилася.
Морквину очистіть, і наріжте кружальцями. М'ясо дістаньте з маринаду і обсушити серветкою. Потім змастити його гірчицею і викладіть у форму для запікання.
До м'яса додайте чорнослив і половину маринаду. Запікайте блюдо в духовці при температурі 220 градусів близько двадцяти хвилин, час від часу помішуйте м'ясо і поливайте його соусом. Блюдо - просто смакота!
Свинина, запечена з чорносливом
Запікайте м'ясо до повної готовності при температурі 200 градусів.
Запечене м'ясо з чорносливом в вершковому соусі
- - 700 грамів м'яса;
- - 200 г чорносливу;
- - 400 грамів вершків або сметани;
- - сіль, перець, олія рослинна.
Залийте чорнослив гарячою водою і залиште на три години. Потім процідіть через друшляк і дрібно наріжте. Відваріть м'ясо в підсоленій воді, остудіть і поріжте невеликими шматками. Сметану або вершки з'єднайте з водою, в якій замочували чорнослив, додайте сіль і перець.
Форму для запікання змастіть маслом рослинним і викладіть в неї м'ясо, а потім залийте вершковою сумішшю. Запікайте м'ясо при температурі 180 градусів протягом тридцяти хвилин.
Будь-який з запропонованих рецептів порадує вас своїм чудовим смаком. Готуйте м'ясо з чорносливом в духовці - насолоджуйтеся життям!