Лужна їжа - користь і шкода - популярно про здоров'я
Мало хто знає, що здоров'я організму залежить не тільки від надходження в організм достатньої кількості різних поживних елементів, але і від збалансованості продуктів харчування між собою. Як стверджують дієтологи, всю їжу можна умовно розділити на лужну і на кислу. І правильне її співвідношення забезпечує нормальний рівень кислотно-лужного балансу в нашому тілі. При цьому вкрай важливо, щоб кількість лужних продуктів перевищувала кількість кислих. Спробуємо розібратися, що ж собою являє лужна їжа, дізнаємося, яка користь і шкоду можуть бути нашому організму від її споживання.
Для чого нам лужна їжа, користь від неї якась?
Вчені вже давно визначили, що розщеплення в організмі деяких продуктів харчування дає кислу реакцію, а інших - лужну. Найчастіше наш раціон включає в себе занадто багато продуктів першої групи, і саме цим, можливо, пояснюється розвиток багатьох патологічних станів. Фахівці стверджують, що занадто велика кількість кислої їжі в раціоні призводить до деструкції клітин і тканин внутрішніх органів, зниження активності ферментів, а також до формування онкологічних уражень. У таких людей спостерігається підвищена набряклість, істотно сповільнюються обмінні процеси, а також з'являється нестача багатьох важливих мікроелементів.
При переважанні лужної їжі ситуація абсолютно протилежна. Подібний раціон забезпечує прекрасне функціонування організму, а також дозволяє зберегти молодість зі здоров'ям аж до старості. Є навіть теорія, що лужна їжа здатна попереджувати рак і сприяти його усунення.
Багато дієтологів радять використовувати лужну дієту для ефективного очищення, а також для відновлення організму. Така програма харчування грунтується на споживанні фруктів, а також овочів. Їх рекомендується споживати свіжими, що не піддаючи термічній обробці. Однак варто враховувати, що різкий перехід на таке харчування може нашкодити здоров'ю. Дотримуватися виключно лужної дієти можна не більше чотирьох тижнів.
Які продукти відносяться до лужним?
Лужні фрукти представлені яблуками, грейпфрутами, родзинками, бананами, сушеними фініками і абрикосами, а також нектаринами і апельсинами. У цьому списку знаходиться також ананас, чорна смородина, диня, кавун і журавлина.
Що стосується ощелачивающих овочів, то серед них знаходиться морквина і брокколі, капуста білокачанна і кольорова, а також селера з баклажанами, кабачки з грибами, і цукіні з ріпою. Багато дієтологів стверджують, що максимальними лужними овочевими продуктами є стебла кульбаби, бурякова гичка, а також запечена картопля.
Також при дотриманні лужної дієти можна споживати пісне м'ясо, наприклад, телятину, баранину або яловичину. М'ясо варто їсти дуже м'яким і контролювати кількість холестерину.
Інші лужні продукти представлені пшоном, гречкою, пророслими бобами, оливковою олією, мигдалем і медом. Також в раціон можна включити каштани, вершки, морозиво і варення.
Якщо ви збираєтеся дотримуватися лужної дієти, намагайтеся їсти сирі овочі, як салати. Кількість кислих продуктів при цьому не повинно перевищувати двадцяти відсотків у вашому раціоні. Так зернові можна споживати не частіше трьох разів на тиждень, а рибу - не більше двох-трьох разів на тиждень. М'ясо можна виключити повністю, а можна їсти по мінімуму. З зернових краще вибрати просо, дикий рис або киноа. Снідати найкраще одним зеленим і одним жовтим овочем. Варто включити в повсякденний раціон свіжі горішки та насіння, а також зелений горох і боби, адже в них міститься багато рослинного білка.
Для приготування їжі дозволяється використовувати рослинні масла без хімічних добавок, перевагу краще віддати льняному і ріпакової. М'ясо варто споживати в дуже помірних кількостях.
Після шести-семи годин вечора не варто нічого ні їсти, ні пити, за винятком трав'яного чаю. Між окремими трапезами рекомендується пити звичайну воду, а також фруктові соки та чаї на травах.
Що стосується молочних продуктів, то краще віддати перевагу соєвим виробам, козьему сиру, а також молочну сироватку.
Чим може бути небезпечна лужна їжа, шкода від неї який?
Доктора стверджують, що особливої шкоди від лужної дієти точно не буде, адже вона є досить здоровою і відмінно збалансованою. Однак не варто намагатися лікуватися з її допомогою, особливо від раку. Переважання лужної їжі в раціоні не варто розглядати, як універсальні ліки від усіх хвороб.
Якщо ваш раціон буде складатися виключно з лужних продуктів - це може завдати шкоди організму. В цьому випадку доктора ведуть мову про алкалозе - підвищеному вмісті лугу.
Їжа в такому організмі перетравлюється набагато повільніше, що призводить до проникнення токсинів, отрут з травного тракту в кровоносне русло. Крім того при такому раціоні можуть розвиватися порушення в діяльності печінки, проблеми зі шкірою, також може виникати неприємний запах з ротової порожнини. Алкалоз ще загрожує появою порушень діяльності шлунково-кишкового тракту, запорами, загостреннями алергічних недуг на шкірі і активізацією кишкових паразитів.
Таким чином, для того щоб раціон був максимально корисним і збалансованим, краще складати його з кислої і лужної їжі, комбінуючи такі продукти між собою. Лужну дієту можна дотримуватися недовго - лише для ощелачивания і очищення організму.