Лобіо із стручкової квасолі
Із зеленої стручкової квасолі виходить смачне лобіо. Спробувавши цей шедевр грузинської кухні одного разу, ви не зможете вже ніколи відмовитися від нього. Воно виходить неймовірно корисним, соковитим, оригінальним і прекрасно підійде навіть тим, хто поститься людям. А як приготувати лобіо з стручкової квасолі ми вам зараз розповімо.
Рецепт лобіо із зеленої стручкової квасолі
- цибулина - 0,5 шт .;
- волоські горіхи - 50 г;
- масло рослинне - 1 ст. ложка;
- солодкий перець - 1 шт .;
- помідори - 1 шт .;
- свіжа петрушка - за смаком;
- спеції;
- часник - 2 зубчики;
- стручкова заморожена квасоля - 200 р
Для приготування лобіо беремо сковороду, наливаємо в неї трохи олії, кидаємо стручкову квасолю, ставимо на слабенький вогонь і закриваємо на 5 хвилин кришкою. Після цього перекладаємо її на тарілку і охолоджуємо. Цибулину чистимо, шаткуємо кубиками і пасеруємо до прозорості на тому ж маслі. Потім додаємо болгарський солодкий перець, нарізаний тонкими смужками, і перемішуємо. Помідор промиваємо, подрібнюємо і кидаємо до інших овочів. Тушкуємо все до готовності, а потім викладаємо зелену остигнула квасоля і подсаливаем за смаком. Заправляємо блюдо очищеним і видавленим через прес часником, посипаємо зверху крупно нарізаними волоськими горіхами і рубаною свіжою зеленню. Ретельно перемішуємо, прогріваємо лобіо із зеленої стручкової квасолі і відразу ж подаємо до столу, щоб воно не встигло охолонути.
Рецепт лобіо із стручкової квасолі по-грузинськи
- стручкова квасоля - 1 кг;
- цибулина - 3 шт .;
- яйце куряче - 4 шт .;
- помідори стиглі - 3 шт .;
- бульйон курячий або м'ясний - 100 мл;
- масло топлене - за смаком;
- спеції.
Квасоля перебираємо, чистимо і заливаємо бульйоном. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні. Цибулини очищаємо, шаткуємо кубиками і відправляємо в сковороду. Перемішуємо вміст, подсаливаем за смаком і заправляємо спеціями. Після цього прикриваємо кришкою і Томім 10 хвилин, періодично помішуючи. Через 5 хвилин додаємо топлене масло. Не гаючи часу, промиваємо помідори, рубаємо їх маленькими кубиками і кидаємо до квасолі. Яйця збиваємо окремо в міксері з дрібкою солі. Заливаємо отриманою сумішшю наше блюдо і тушкуємо до готовності, помішуючи. Перед подачею на стіл посипаємо лобіо із стручкової квасолі рубаною свіжою зеленню.