Листковий салат з грибами і картоплею, сільський
Сушені або свіжі білі гриби (підосичники) прекрасно наповнять смаком будь-яку страву, включаючи таку закуску, як салат. Крім приємного смаку і аромату, вони надзвичайно корисні і поживні. А ось хто позбавлений будинку запасів таких грибів, буде змушений замінити їх печерицями.
Сьогодні я вирішила приготувати вдома сільський листковий салат мого дитинства - з грибами і картоплею (тут, кому цікаво, з ними пиріжки). Його часто готувала, живучи в селі, моя бабуся, яка, до речі, сушила величезна кількість грибів. Та й картопля завжди був в наявності, свою ділянку як ніяк. Листковий салат "Сільський" приємний на смак. Салат має ніжну текстуру, а присутність в ньому грибів і картоплі роблять його надзвичайно поживним і прекрасно вгамовує голод.
Інгредієнти рецепта:
Як за рецептом приготувати салат з шарами з грибів і картоплі
Готуючи продукти, ретельно промиваємо і відварюємо гриби. Варимо їх мінімум годину, краще півтора (а можна, замочивши з вечора, варити хвилин 40). Взагалі гриби, по-хорошому, потрібно варити, як м'ясо - дві години.
Відвари морква, картопля і яйця (круто), даємо їм охолонути.
Після чого, почистивши овочі від шкірки і від шкаралупи яйця, натираємо їх на тертці.
Подрібнюємо гриби і цибулю. Повинна вийти субстанція схожа на ікру.
Завдяки збагаченому вітамінним складом, гриби відновлюють імунну систему, а також нормалізують обмін речовин. Однак, надмірне їх вживання призводить до порушення травлення, завдяки наявності в складі хітину, який майже не переробляється організмом. Потім того, всім приємного апетиту і не переїдати!